Beth wahanol i'r jeli asbig? Asbig, brôn, brôn, asbig: beth yw'r gwahaniaeth?

Os ydych yn mynd i blannu ar y bwrdd, "oer", y feistres anaml yn meddwl yn union sut i alw. Ond yn aml mae anghydfod yn hyn o beth, a oedd yn anaml iawn yn arwain at gonsensws cymaint wahanol i'r neb jeli asbig yn gwybod yn iawn. Ac oherwydd gollyngiad hwn, mae cyrsiau eraill, er enghraifft, y llenwad neu Brawn. Ac yn wir coginio dim ond chwilfrydig i wybod beth oedd yn mynd i fwydo'r gwesteion.

Sut jeli parod

Yn bwysicaf oll, yr hyn sy'n wahanol i'r jeli asbig - yn set o gydrannau o gig. Mae'r jeli yn gasgliad cyfan. Gelio yw cyfran cartilagaidd carcasau moch: coesau gyda carnau, clustiau, weithiau - y pennaeth cyfan. Maent yn aml yn ategu cymalau cig eidion, a hyd yn oed yn well - y gynffon. Yn fawr am drosglwyddo adenydd dwysedd jeli gosod aderyn yn y cawl ac yn ôl (a elwir set cawl). Os nad yw rhywun yn gwybod: mae'n well i fynd adref cyw iâr, ac yn ddelfrydol - ac yn y ceiliog, gan ei fod yn fwy wiry, ac asiantau coupling yn ei carcas llawer mwy.

cig yn cael ei ddefnyddio ar gyfer llenwi. Mae digon o le i'r dychymyg: mae'n bosibl mewn cwpl o oriau coginio sylfaenol rhoi'r porc dewisol'yn, ychwanegwch y fron twrci, gall coesau cyw iâr wneud - ag y dymunwch.

Bydd cyfanswm o jeli yn cael ei goginio am chwe awr. Cyn yr olaf cawl filler bae reidrwydd hidlo, ac mae'r cig hyddysg. Yn y fersiwn clasurol filler, rhaid ei dorri neu wahanol ddwylo ar ddarnau braidd yn fach (ffibr), ond mae llawer o bobl wrth eu bodd adenydd cyfan sudochki - yn yr achos hwn, mae'r jeli yn dechrau yn agos iawn at jeli. Mae'r cynhwysydd gyda'r cig ar gyfer harddwch a roddir yn aml yn hanner wyau wedi'u berwi'n galed neu tafell, moron, ewin garlleg neu rywbeth mwy byw, galw heibio i lawr o'r cefndir.

Naws goginio

Beth yn union blas jeli - mater o dewisiadau personol. Fodd bynnag, yn rhagofyniad - y cawl yw bod yn persawrus. Felly, rhywle yn awr cyn diwedd ei baratoi yn cael eu rhoi yn y sail Lavrushka, pupurau, pys ac amrywiaeth o wreiddiau. Y dewis clasurol yw'r moron, yn gosod y cyfan (neu'r dorri yn ei hanner os yw'r gwreiddyn yn rhy fawr). gariadon Spice ategu ei persli gwraidd. cynhwysion angenrheidiol arall - nionyn cyfan, ac a osodwyd yn y plisgyn. Y pwynt pwysig, yn wahanol i'r jeli asbig: Gall yr olaf yn cael eu hychwanegu ac mae eu "personol" sbeisys, mae mor trwyddedau. Nid oes ond angen i wneud yn siŵr eu bod yn cael eu cyfuno â phob math o gig, ac nid ydynt yn gorwneud hi gyda'r sbeisys.

Jeli mewn theori

Mae'r pryd traddodiadol Rwsia unwaith baratoi o weddillion cig sy'n unman arall i gael eu cymhwyso. Ar gyfer ei holl nwyddau a maethol mae'n debyg ei fod yn eithaf hyll. Byddaf yn gwneud jeli gwneud o gig buwch, fel yr oedd y rhataf. Ac oherwydd y ffaith ei fod yn indulges mewn popeth, yr wyf yn rhewi fel arfer nid yn rhy dda, felly jeli trwchus nad oedd yn fwriad.

Brenhinoedd denu Ffrengig yn y gorffennol, ymunodd jeli blasus ond anneniadol gyda jeli brydferth ond yn ddi-flas o'u mamwlad. Y canlyniad yw symbiosis o jeli, ond nid yw jeli yn cilio yn llwyr i mewn i'r gorffennol. Nawr yn unig yn weledol debyg a jeli, a jeli. Beth yw'r gwahaniaeth aros - mae yn y dewis o gig. Jeli yn dal ei baratoi yn unig o gig eidion. cigoedd eraill nad yw'n cael ei gofnodi, os ydych chi am gael dysgl Rwsia hynafol go iawn. Ac un nodwedd fwy, sy'n brolio jeli: Yn wahanol i asbig ei fod yn cael ei goginio ar gyfer llawer hirach. Felly, er mwyn cael rhaid iddo fod yn amyneddgar am 10-12 awr.

Ychydig eiriau am sbeisys i jeli

Anghofiwch am amrywiaeth o sesnin, sydd i'w weld ar silffoedd yr archfarchnadoedd. Dim ond yn addas ar gyfer jeli garlleg. Peidiwch ag ychwanegu gwreiddiau, nid gosod y bwa. Pan fydd y cig yn cael ei dynnu oddi ar y cawl i dadosod, ac nid yw wedi protsezhen, y sylfaen yn cael ei osod gwasgu neu wedi'u torri garlleg mewn swm derbyniol ar gyfer defnyddwyr yn y dyfodol. Ar ôl hynny, y cawl infused yn y cyflwr yn cwmpasu o hanner awr, a dim ond wedyn yn cael ei hidlo.

Asbig a'i nodweddion

Bellach yn deall, na wahanol i'r jeli asbig a jeli. cefndir damcaniaethol yn parhau i fod yr un fath: cig, bath yn y cawl rhewi. Fodd bynnag, gall y cig fod yn pysgod a adar, ac o offal (iaith yn bennaf). Ei brif nodwedd - braster isel, hyd yn oed rhai Lean. Gyda jeli cig o'r fath ni all "gwirfoddol" ar gael, felly gwnewch yn siŵr filler ei baratoi drwy ddefnyddio tewychwyr artiffisial - agar neu (yn fwy aml) y gelatin anifeiliaid. Yn gysylltiedig â hyn yn nodwedd arall sy'n gwahaniaethu jeli, jeli, asbig: rhewi Yn ddiweddar llawer cyflymach nag ei "gystadleuwyr." Mae'r llenwi ei osod ar waelod y darnau mawr. Yn ogystal, mae'n sicr yn gosod y llysiau, y dylid ei weld drwy'r haen hardd dryloyw. Mae'r rhan fwyaf yn aml, gan eu bod yn y picls hanner cylch a thafelli o foron wedi'u berwi. Os na fydd y cogydd yn hoffi llysiau, bydd yn sicr yn ategu eich pryd gyda pherlysiau ffres.

brawn clasurol

hoff bryd arall ac i adeiladu tai - Brawn. Mae'n dod o'r Almaen, ond o dan enwau gwahanol mewn gwahanol wledydd, yn hysbys. Saltisons - brôn yr un fath rannau, dim ond malovostrebovannyh carcasau â llai o jeli cawl. Pan fydd y llenwi yn cael ei datgymalu, y sylfaen yn cael ei lenwi ac ychydig hatgyfnerthu yn ei gragen yn cael ei rhoi o dan y wasg ac anfon yn ôl cau. Y Brawn mwyaf blasus a phoblogaidd mewn casin naturiol, ond mae ein landlady pigwyd goginio ac artiffisial - er enghraifft, yn y llawes ar gyfer pobi. Egwyddorion ei baratoi cyn cywasgu yn union neu jeli asbig.

Casgliad: y gwahaniaeth rhwng jeli a brôn o gig jeli a jeli o'r llenwad

Hyd yn oed diddordeb damcaniaethol yn unig, mae'n rhaid iddo fod yn fodlon. Yn y pen draw, y perchennog yr hawl i wybod beth mae'n ei wneud yn yr allbwn, a'r gwahaniaethau rhwng Brawn, asbig, jeli a jeli. Beth yw'r gwahaniaeth, yn cael ei leihau i'r pwyntiau canlynol.

1. Cynhyrchion cig, mynd i'r cawl. Am jeli angen dim ond cig eidion, gall y gweddill ohonoch osod bron popeth sydd wrth law.
2. Strwythur. Jelly fwy petrusgar, meddal, y llall "Chwaer" cael jeli cadarn.
3. Lliw. Asbig a asbig ysgafnach, jeli unigryw tywyll, collared gan y cysgod yn amrywio yn dibynnu ar yr hyn y mae'n mynd.
4. Mae trefn y tab. Mae'r cig jeli holl gydrannau i lawr ar unwaith, mewn achosion eraill - yn dibynnu ar ba mor hir y mae'n ei gymryd i berw rhai graddau / mathau o gig.

pwynt arall, yr hyn yn wahanol i'r jeli asbig (a chyrsiau tebyg eraill) - y coginio. Oherwydd y ffaith ei bod yn unig cig eidion, yn dihoeni ar y plât, bydd yn 3-4 awr yn hirach. Yn agos ato a Brawn os bydd y swm cyffredinol o set cig fod yr un fath ag y cig eidion.

Dylid nodi bod yn y "pur" ffurf dilys, nid yw'r un o'r prydau hyn yn ein hamser, efallai, yn digwydd. Fel arfer y Croesawydd yn cyfuno dulliau o baratoi a sylfaen, dan arweiniad eu dewisiadau eu hunain.

I'w gael

Cogyddion yn aml o ddiddordeb, mae'n wahanol i'r jeli asbig. Maent yn poeni mwy am ansawdd y bwyd. Ac mae'n hawdd ei gyflawni, ond mae angen i ddilyn ychydig o reolau.

1. Peidiwch â pharatoi yn "oer" o gig wedi'i rewi - o cymylogrwydd ni fydd yn gweithio i gael gwared ar unrhyw driciau.
2. Peidiwch â chymryd gormod cydrannau brasterog - mynd anneniadol, a solidify bydd yn waeth.
3. Dŵr yn cael ei arllwys yn unig oer, a dylai fod yn 2 gwaith yn fwy na'r cig. I ychwanegu at y broses goginio ni all fod!
4. jeli neu jeli halltu angen dim ond ar ôl diffodd y tân, fel arall gallwch yn hawdd gorwneud Water cornwydydd rhywbeth.
5. Ni ddylai Cawl berwi yn rhy gyflym, ni ddylai ymyrryd ag ef, a dylai'r ewyn yn cael ei symud yn rheolaidd - ac yna rhoi jeli clir.