Morter a pestl - nodweddion sy'n ofynnol o unrhyw gegin

Er gwaethaf yr amrywiaeth o offer y cartref modern a fwriedir ar gyfer eu defnyddio yn y gegin, morter a pestl ar gael mewn bron unrhyw gartref. Ac mae hyn nid yn unig yn deyrnged i draddodiadau coginio, ond hefyd yr angen banal. Croesawydd profiadol yn gwybod bod sbeisys, comminuted mewn morter, rhoi blas cyfoethog ac arogl unrhyw bryd. Carpio yn union cyn ei goginio bwydydd cadw eu holl faetholion.

Gall morter a pestl cael eu gwneud o lawer o ddeunyddiau naturiol fel pren, gwenithfaen a marmor. Mae rhai gweithgynhyrchwyr am eu cynnyrch yn defnyddio amrywiaeth o fetelau. Felly, rydych wedi penderfynu y dylai eich cegin fod yn morter a pestl. Sut i ddewis y mwyaf addas ar eich cyfer chi? Datrys y broblem o gaffael morter a pestl, yn gyntaf bydd angen i chi benderfynu beth yn union y byddwch yn eu defnyddio. Er enghraifft, mae morter pren - nid yw'r dewis gorau os ydych am i rwbio'r mewn perlysiau a sbeisys gwlyb, gan fod y deunydd y mae'n cael ei wneud, bydd yn amsugno sylweddau a geir ynddynt. A ddylai ddewis cynnyrch o bren caled a grëwyd o un darn. Ar y ffilm wyneb yn cael ei ffurfio yn raddol, sy'n atal y treiddiad cemegau i mewn i'r deunydd ffibr. Mewn morter, nid ydych yn gallu rhwbio, ond hefyd punt y sbeisys ddwys.

Y mortar mwyaf cyffredinol a pestl yn cael eu gwneud o farmor neu wenithfaen. Mae'r rhain yn cael y ffafrio gan gogyddion proffesiynol. Eu prif fanteision yw gwrthwynebiad i unrhyw straen mecanyddol, diffyg ymateb i'r cyfansoddyn asidig a'r lliw bwyd. Yn y cyfryw gellir morter yn cael ei falu bron pob un o'r bwydydd sych, perlysiau a sbeisys. Mae hefyd yn bosibl i goginio sy'n seiliedig ar olew pasta neu sesnin.

Morter a pestl a wnaed o gerrig naturiol (gwenithfaen carnelian, agat, chalcedony, onyx) addas ar gyfer malu halen a phupur mwyaf ymosodol. Yn yr achos hwn, ni allwch ddefnyddio dull malu effaith, a dim ond fod sbeisys rhwbio.

morter porslen a pestl nid yw'n amsugno lleithder ac arogl, yn cael eu glanhau yn hawdd, gwrthsefyll asidau. Eu prif anfantais yw y breuder y deunydd. Wrth weithio gyda morter yn unig rhwbio sbeisys, i beidio â punt nhw.

cynhyrchion metel yn cael eu hystyried i fod bron yn dragwyddol. Y mwyaf cyson ohonynt - cupro-nicel a phres. dur di-staen gwrth-ddŵr a bron nid yw'n amsugno arogleuon. morter haearn bwrw yn gyflym rhwd, felly dim ond sbeisys tir sych ynddynt. Efydd Ware yn dirywio'n fuan rhag ymosodiadau cyson, fel eu bod yn fwy addas ar gyfer malu sbeisys.

Yn ychwanegol at y dewis o ddeunydd, mae angen i chi dalu sylw at y siâp y morter ei hun. Er enghraifft, ar gyfer malu cnau a pherlysiau yn cael eu darn mwyaf addas o plât yn isel. Dylai fod yn gwaelod fflat neu ychydig yn grwn. Wrth malu bwyd yn yr achos hwn maent yn troi i mewn i bowdwr. Mwy a sbeis swmpus yn haws i falu mewn morter uchel ac ychydig yn culhau. Yn eu cynnyrch ni fydd yn cael ei droi i mewn i llwch mân iawn.

morter Bach-gyfrol berffaith ar gyfer paratoi mygydau aromatig, fformiwlâu maeth ar gyfer gwallt ac ewinedd.

Y prif ofynion i gynnyrch o ansawdd: dwysedd uchel a chryfder y deunydd, ffurf cyfleus, hydwythedd (yn ystod y anffurfiad y deunydd yn cael ei ddinistrio), gwrthiant cemegol.