Amgueddfa o bwdin Rwsia yn Zvenigorod: arddangosion, melysion Rwsia, ryseitiau hynafol Rwsia

Dod o hyd i amgueddfeydd am ddim yn ein hamser - nid yn dasg hawdd. Does dim rhyfedd bod yn y flwyddyn ddiwethaf i weld y galon tri metr, sy'n pwyso 50 cilogram a gasglwyd bron pob boblogaeth Yekaterinburg. Mae'r arddangosfa hon wedi bod ar gael am ddyddiau, ac yna trin gan wneuthurwyr Ewropeaidd a domestig wedi cael eu gwerthu i ddinasyddion.

A fyddech yn hoffi gwybod beth Melysion ymfoddhau pobl yn Rwsia ar wyliau? Beth baratowyd sinsir Rwsia? Beth bodoli traddodiad o yfed te ymhlith llwythau Slafeg? Gall yr atebion i'r cwestiynau hyn a eraill i'w gweld yn nhref Zvenigorod. Mae yn y dref maestrefol yw'r amgueddfa mwyaf blasus, swynol a diddorol.

Ymddangosodd dim ond 2 flynedd yn ôl, diolch i'r artist Tatiana Féin a'i dîm talentog. Gall Sylfaenydd llawysgrifen yr awdur i'w gweld ym mhob milimedr, gan ddechrau gyda lluniau o leiniau blasus a gorffen gosodiadau gwreiddiol a offer cegin hynafol.

Amgueddfa pwdin Rwsia yn Zvenigorod

Mae wedi ei leoli mewn plasty a adeiladwyd ar ddiwedd y 19eg ganrif, sy'n cael ei gynnwys yn y rhestr o wrthrychau o dreftadaeth ddiwylliannol. Unwaith y bydd yr adeilad yn perthyn i wraig y masnachwr yn Fokina, nwyddau masnach ar gyfer siopau mân: te, blawd, siwgr. Efallai dyna pam mae'n edrych te a phwdin organig iawn yn y dangosiad amgueddfa.

Mae'r ystafell gyntaf

Hyd yn hyn, mae'r casgliad amgueddfa yn dwy neuadd. Ar hyd y waliau yn cael eu rhoi bwffe hynafol. Haddurno â silffoedd llenwi gyda hen botiau, pwdinau ffug, melysion, perlysiau sych, ryseitiau coginio ac esboniadau ar eu cyfer.

Yn gyfan gwbl, mae pwdin Rwsia Amgueddfa tair siop dwsin coffi, felly y waliau yn cael eu bron yn anweledig. Mae'r nenfydau yn cael eu haddurno gyda lliwiau gyfforddus a lliwgar. Ac ar y bwffe am ddim addurno'r waliau o baentiadau, paentio sylfaenydd yr amgueddfa.

Yn yr un neuadd dyfeisiau rhyfeddol ac unigryw o ran golwg sy'n anodd ei ddyfalu eu gwir bwrpas. Er enghraifft, yn sefyll o flaen gilotîn pren i chi, ond mewn gwirionedd mae'n gopi o'r juicer yr amseroedd hynny.

Mae'r ail neuadd

Yma y rhan fwyaf o'r lle cael ei feddiannu gan stôf Rwsia. Yn wir, mae ganddi 2 bwrpas: gwresogi gofod a dosbarthiadau meistr pobi coginio.

O ddodrefn yn unig paentio cadeiriau â byrddau. Dylid rhoi sylw arbennig yn cael ei dalu i'r amgueddfa sloganau ddoniol. Er enghraifft: "y gwenyn gorau gweithio i ni."

Cynlluniau ar gyfer y dyfodol

Yn ôl sylfaenydd y, yn fuan i agor 3 cyfansoddiadau yn fwy diddorol:

1. "Mae'r ffwrnais Rwsia".
2. "Er mwyn dysgu sut i drefnu losin masnach."
3. "Ar y gwleddoedd."

Nawr yn dod at ddiwedd y dwy haen adeiladu'r ffwrnais, a fydd yn cael eu pobi pwdinau a melysion ar siop gwerthu primuzeynom. Erbyn hyn mae eu masnachu cynnyrch o gynhyrchwyr cyfeillgar.

Mae dilysrwydd y ryseitiau

Yn y rhifyn hwn nid oes amheuaeth: unwaith yr wythnos yn ôl i weithwyr amserlen treulio'r diwrnod cyfan yn y Llyfrgell Lenin, lle bu'n astudio archifau coginiol. Ond ar gyfer paratoi losin hynafol Rwsia Nid yw o reidrwydd presenoldeb y stôf. Mae llawer o amgueddfeydd pwdinau rhad ac am ddim, gan gynnwys Zvenigorod nid yn unig yn cynnig ryseitiau, ond hefyd yn eu addasu i amodau cyfredol, hy drwy ddefnyddio stôf nwy.

Fel y mae'n troi allan, mae'r arweinyddiaeth y dull gwyddonol, ond mae'r cyflenwad yn ddemocrataidd. Ar gyfer cymharu: yn yr amgueddfa Kolomna malws melys teithiau yn fwy fel perfformiad theatr, a neb yn Zvenigorod mewn crinolines yn cwrdd.

arbenigeddau lleol

Er gwaethaf mor ifanc, yr Amgueddfa Rwsia, y pwdin yn eithaf poblogaidd. Felly archebu gweithdai a theithiau yn ddelfrydol o flaen llaw.

Yn y siop yn yr amgueddfa, gall unrhyw un prynu te llysieuol, coffi ac, wrth gwrs, melysion a wneir yn unol â ryseitiau traddodiadol, ac nid oes unrhyw liwiau artiffisial neu gadwolion. Er enghraifft, cyflenwadau cynhyrchu sinsir Rwsia y rhanbarth Tula. Yma gallwch hefyd ddod o hyd i'r melyster y rhanbarth Smolensk a Moscow busnesau bwyd bach.

Mae pob taith yn dod i ben gyda phaned o de persawrus a bara sinsir.

O ran y gweithdai, maent yn trefnu i oedolion ac i blant. Yma, byddwch yn dysgu sut i goginio y toes ar gyfer pasteiod lefeinllyd, bagels ffwrn, yn datgelu cyfrinachau pwdinau heb siwgr, yn ogystal â esbonio ystyr a hanes ymddangosiad llawer o hen ymadroddion Rwsia megis "i gyrraedd y ddolen."

I gofio am ffrindiau neu i gofio, gallwch brynu llyfryn gyda ryseitiau. Onid yw'n ddiddorol hanesyddol paratoi melysion a phwdinau eu pen eu hunain yn y gegin?

Mae'r gost o ymweliadau ac oriau gweithredu

Mae mynediad am ddim, ond mae'r daith o amgylch yr amgueddfa a wnaed am ffi. Ar ddiwrnodau'r wythnos, cost tocyn oedolyn - 300 rubles, plant (o dan 12 oed) - 200 rubles. Dros y penwythnos, bydd yn rhaid i brynu tocyn ar gyfer 100 rubles mwy.

amgueddfa pwdin Rwsia ar agor bob dydd 10:00-8:00 ar benwythnosau a gwyliau.

Adfywio traddodiadau: ryseitiau hynafol Rwsia o bwdinau

Mae'n hysbys fod gan fasnachwyr Rwsia cysylltiadau agos gyda'r gwledydd Arabaidd. Nid yw'n cyd-ddigwyddiad y Candy melys boblogaidd gyntaf yn dal i gymharu â'r hyfrydwch dwyreiniol Twrcaidd. Fodd bynnag, y prif gynhwysion oedd afalau bwdin Rwsia a mêl. Yn y 15fed ganrif i roi melysion dechreuodd lliw gwyn i ychwanegu protein. Y gyfrinach o Kolomna malws melys (gyda llaw, yn flasus iawn) nes amser penodol cadw gyfrinach warchod agos nes bod y Confectioners Ffrengig nid yn ddigon craff i ychwanegu at ei applesauce. Y canlyniad oedd gwledd adnabyddus a hoff - malws melys.

Yn yr un cyfnod y Confectioners Rwsia yn penderfynu i gymryd lle'r mêl ar gyfer siwgr, a bod fformwleiddiadau o'r fath wrth weithgynhyrchu pastau cadw at y dydd hwn.

Ar gyfer paratoi o angen:

• 0.5 kg piwrî afal;
• 170 gr. siwgr;
• 1 protein;
• siwgr powdwr.

Technoleg paratoi:

1. Cymysgwch barod stwnsio â siwgr.
2. Ychwanegwch protein a dechrau curo. I gael y cyfaint angenrheidiol ac mae angen y lliw gwyn am 5-7 munud.
3. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei ledaenu allan i drwch o 3 cm o flaen llaw y memrwn pobi a osodwyd.
4. Trowch ar y popty ac yn gosod y 70 ^° C triniaeth
5. Rhowch y daflen pobi yn y popty melyster a sych o leiaf 5 awr. Weithiau, mae'n cymryd tua 8.

Mae'r Candy gorffen gwahanu oddi wrth y papur, taenellodd gyda siwgr powdwr ac yn fodd i te ar ffurf torri.

sinsir Rwsia. Paratoi cymysgedd o flawd gan ychwanegu sudd mwyar mêl. Ond yr enw "Gingerbread" maent yn cael ychydig yn ddiweddarach. Unwaith yn y gwaith o lunio ymddangos sbeisys o India. Y gacen mwyaf enwog - Tula. Mae'n edrych fel teils hirsgwar gyda stwffin.

"Llaeth Aderyn" - efallai y danteithfwyd Rwsia gorau a'r gacen gyntaf, derbyniodd patent i amserau sosialaeth. Rydym yn dod i fyny gyda'i ychydig melysion o dan arweiniad pennaeth talentog o un o'r bwytai Moscow - Vladimir Gulnika.

afalau wedi'u pobi. Rwsia - gwlad y gogledd, felly faint o ffrwythau a dyfir yma yn fach iawn. Felly, yn sail ar gyfer pwdinau yn aml yn dod afalau. Primordially Rwsia yn cael ei ystyried mathau asidig, ond mae cogyddion talentog wedi darganfod ffordd i droi i mewn i wledd melys. afalau Cyntaf socian mewn surop a mwyar cawl. Yna ffetysau greiddio, llenwi â eu llenwi melys a pobi. Y canlyniad yw nid yn unig yn felys, ond hefyd dysgl iach. Mae'r afalau wedi'u pobi llawer o potasiwm a haearn, felly maent yn cael eu cynghori i ddefnyddio ar gyfer colli pwysau a gwahanol deiet.

Ychydig o bobl yn gwybod, ond yn y categori "losin Rwsia" Gellir priodoli i'r enwog gacen "Prague". Yn ôl y rysáit, roedd yn cofio, "Sacher". Mae awdur y pwdin yn crwst Rwsia Vladimir Guralnik cofrestru ar ddechrau ei yrfa yn y cydweithwyr Tsiecoslofacia. Ar gyfer cynhyrchu ei gacen defnyddiodd 4 math o hufen, a oedd yn cynnwys brandi a gwirodydd, cacennau a drwytho â rum. Gyda llaw, mae'r prototeip Awstria hufen yn bodoli. Ond yn anffodus, nid oedd y gacen "Prague" ar y pryd yn patent, ac erbyn hyn mae ganddo'r hawl i baratoi unrhyw ffatri.

cynrychiolydd arall o losin hynafol Rwsia - gacen gaws. Efallai mai dyma'r pwdin mwyaf cyntefig, a ymddangosodd yn y adegau o lwythau Slafeg hynafol. Er mwyn paratoi ar y gacen gaws angen toes burum, sy'n cael ei fowldio o bach eu maint a chacennau. canolfan cynnyrch gwasgu ysgafn o ac llenwi â bwthyn caws, jam neu chyffeithiau.

casgliad

Er gwaethaf y symlrwydd y ryseitiau a gyflwynwyd, mae'r losin Rwsia yn dal i fod yn y galw mawr ac yn aml yn fflachio ar silffoedd siop. Os candy a chacen "Prague" i'w gweld yn yr adran melysion, mae'r caws gwerthu yn gyfan gwbl yn y popty.