Beth yw'r atodiad maeth?

Mae cynhyrchu modern o fwyd yn gyflawn heb y defnydd o wahanol gadwolion, tewychwyr a enhancers blas. Yn syml, mae'r ychwanegyn bwyd yn cael ei gynnwys ym mron pob cynnyrch a welwn ar y silffoedd. Fel rheol, holi am argaeledd amhuredd penodol yn anodd, gan nad yw'r cynhyrchwyr yn cuddio unrhyw beth o'r defnyddiwr. Mae rhestr gyflawn o gydrannau o'r cynnyrch yn cael ei nodi ar y pecyn, fel atodiad dietegol yn cael ei nodi â'r llythyren E gyda rhif tri digid.

Mae'n cael ei sicrhau drwy ddulliau artiffisial ac a gynhwysir yn y bwyd er mwyn ymestyn y cyfnod storio, newidiadau yn ei strwythur neu flas nodweddion. Mae llawer o bobl yn cyfateb y cysyniad o "ychwanegyn bwyd" a "atodiad deietegol." Mae hyn yn hollol anghywir, fel atodiad dietegol, a elwir felly BAA yn gymhleth o wahanol fwynau, fitaminau a maetholion eraill. Fel arfer, atchwanegiadau yn cael eu cymryd gyda bwyd ar gyfer ei cymathu gorau ac i saturate y corff gyda elfennau hybrin hanfodol.

Ni ddylai ychwanegion bwyd yn cynnwys excipients, a ddefnyddir yn eang mewn gweithgarwch diwydiannol. Ymhlith y rhain y gellir cymryd yn ganiataol yn ddiogel bod dyfeisiau a ddefnyddiwyd yn y buro neu eglurhad y cynnyrch. Hynny yw, maent yn cael eu defnyddio i wella'r broses ac i gael gwell cynnyrch, heb newid ei flas naturiol.

Hyd yma, nid oes modd dychmygu gweithgareddau cynhyrchu bwyd heb gynnwys tewychwyr, pigmentau a phethau eraill i mewn i nwyddau. Bob dydd ddatblygwyd ychwanegion newydd a gwell sy'n cefnogi cynnyrch ymddangosiad berffaith dros gyfnod hir, tra'n cynnal blasusrwydd.

Ymhlith yr amrywiaeth o atchwanegiadau maeth y gellir ei wahaniaethu'n:

• Gyfrifol am gynnal ymddangosiad hyfryd a nodweddion blas-cadw;
• Mae'r cadwolion fel y'i gelwir, sy'n gyfrifol am ddiogelwch y microflora;
• Defnyddio yn y broses.

Blas ac ymddangosiad hyfryd y cynnyrch yn cael ei gynnal gan lliwiau, blasau, sylweddau sy'n newid y blas a chysondeb y nwyddau, er enghraifft atodiad bwyd "Crystal". Cadwolion yn helpu i greu amgylchedd microbaidd arbennig sy'n darparu cadwraeth rhagorol y cynnyrch dros gyfnod o amser. Gallant fod yn darddiad cemegol neu fiolegol. Drwy ychwanegion yn cael eu defnyddio yn weithredol yn y cynhyrchiad yn cynnwys asiantau amrywiol leavening, asiantau cannu, asiantau gelio, a chamau gweithredu eraill tebyg.

Allyrru llawer iawn o amhureddau o dueddfryd gwahanol. Mae eu niferoedd wedi mwy na 500 o deitlau. Er mwyn rheoleiddio pob ychwanegyn bwyd gael eich personol rhif adnabod, yn cynnwys tri neu bedwar digid.

Credir bod y ychwanegyn bwyd mwyaf niweidiol a ddefnyddiwyd yn y gweithgaredd cynhyrchu. Mewn gwirionedd mae'r amhureddau a gynhyrchwyd drwy ddulliau synthetig, nid mor niweidiol ag y mae'n ymddangos. Ar ôl pob ychwanegiad cyn rhyddhau masgynhyrchu yn mynd trwy gylch o ymchwiliadau a phrofion hir, sy'n gallu datgelu yn llawn a'i effaith ar iechyd dynol. Os canfod hyd yn oed y gwyriad lleiaf o'r norm, ni fydd byth yn cael ei gymeradwyo i'w ddefnyddio mewn gweithrediadau prosesu bwyd.

Mae pob atchwanegiadau newydd eu dyfeisio yn cael eu hardystio gwiriadau eu gweinyddiaethau cenedlaethol o iechyd i'r perygl i'r corff dynol. Dylech wybod bod pob ychwanegyn bwyd sy'n gysylltiedig â set benodol o safonau a gofynion sydd hyd yn oed llymach na'r cynnig ar gyfer meddyginiaethau.