Beth yw'r gwahaniaeth rhwng y offer haearn a dur?

Carbon dur wedi ei gefeillio â deunydd gegin poblogaidd arall - haearn bwrw. Mae ganddynt lawer yn gyffredin. Ond mae pob un o'r ddau ddeunydd gwahanol gryfderau a gwendidau, ei nodweddion unigryw. Byddwn yn siarad mwy am hynny.

haearn bwrw

Offer coginio gwneud o haearn bwrw yn cael ei ddefnyddio mewn bywyd bob dydd ar gyfer mileniwm. Yn ogystal, y deunydd hwn yn cael ei ddefnyddio'n helaeth yn y gwaith adeiladu, offeryniaeth a gorffen addurniadol gwrth-cyrydu. Mae'n cael ei gynhyrchu o pur, doped (dim mwy na 2 y cant o amhureddau) o haearn. Yn eironig, y ddau y cant yn cymryd carbon. Mae hyn yn golygu bod y haearn yn cynnwys hyd yn oed mwy o garbon nag yn y dur uchel-garbon. Mae'r deunydd hwn yn hydrin, hynny o dan na all amodau arferol yn cael ei feithrin. Mae'n fregus ac yn sensitif i anffurfio.

dur carbon

Mae'n aloi o haearn a charbon (llai na 2 y cant). Carbon dur - ddyfais modern a ddaeth atom oed 18-19, ynghyd â dur di-staen ac alwminiwm. Deunydd yn rhwydd ffurfio, castio a stampio. Mae'n fwy hydrin ac yn llai bregus mewn cymhariaeth â'r haearn bwrw.

cynhyrchu ware

Wrth gynhyrchu cast offer coginio haearn haearn tawdd yn y wladwriaeth hylif yn cael ei arllwys i mewn i'r mowld. Mae hyn yn golygu bod eich padell neu pot mewn gwirionedd yn un darn o fetel. Wrth gynhyrchu offer dur i ddechrau taflen rholio, a fydd wedyn Ffurflen siâp a ddiffinnir gan ddefnyddio peiriant wasg. Mae'r dolenni yn cael eu meithrin ar wahân ac ynghlwm wrth y badell gyda rhybedi.

Y mathau mwyaf cyffredin

haearn bwrw yn boblogaidd wrth gynhyrchu sosbenni, crochanau, poptai, sosbenni, griliau, poptai Iseldiroedd, cynwysyddion ar gyfer pobi myffins ac offer cegin poblogaidd eraill. Carbon dur yn fwy poblogaidd yn y cynhyrchu gwahanol sosbenni, sosbenni, bwcedi neu offer eraill.

pwysau

Safon padell ffrio haearn bwrw (30 cm mewn diamedr) yn pwyso 3.5 cilogram. Steel sosban o faint tebyg yn bron i ddwy gwaith yn ysgafnach.

Bylbiau a chadw gwres

haearn bwrw yn cael ei gynhesu yn gymharol araf, ond yn cadw gwres am amser hir. Mae hyn oherwydd y waliau trwchus y offer coginio. Carbon dur yn fwy agored i wres. Fodd bynnag, mae hefyd yn oeri yn gyflym.

Nid yw groes i'r gred boblogaidd gwres berffaith unffurf yn arwydd o offer coginio o safon. Er enghraifft, alwminiwm neu copr yn ddargludyddion well.

gofal

Mae'r ddau deunyddiau angen yr un gofal: golchi mewn dŵr poeth gyda sbwng metel gyda defnydd lleiaf o glanedydd. Mae'r ddau deunyddiau megis sychu. Cogyddion argymell i chi ddefnyddio'r ffrio had llin, cnau coco, menyn pysgnau a chig moch. olew olewydd a blodau'r haul traddodiadol yn cael tymheredd gandryll isel. Mae'r ddau o'r deunyddiau hyn yn wydn.

Awgrym: Nid Haearn Bwrw Offer coginio yn addas ar gyfer llysiau wedi'u stemio. Fel arall, rydych mewn perygl o gael cinio or-goginio. Steel Offer coginio casáu dŵr, wrth ei bodd yn olew.