Bwyd dur gwrthstaen: GOST. Sut i benderfynu ar y dur di-staen bwyd? Yr hyn yn wahanol i'r dechnoleg dur di-staen bwyd?

dur di-staen yw'r deunydd mwyaf poblogaidd y mae gynwysyddion ac offer a wnaed mewn cysylltiad â bwyd. Mae dur di-staen eiddo anticorrosion da, gwydnwch a phwysau ysgafn. Fodd bynnag, dylid cadw mewn cof nad yw deunydd hwn bob amser yn gallu gwrthsefyll y cyfryngau ymosodol, yn yr achos hwn, mae'r cyfansoddiadau bwytadwy arbennig.

Wrth gwrs, nid y siop bwyd gorau mewn dur neu gynhwysydd gwydr, fel penopropilena heddiw poblogaidd yn bodloni'r holl ofynion angenrheidiol. Yn ogystal, mae ei bywyd gwasanaeth yn llawer is nag ar gyfer cynhyrchion a wneir o ddur.

Mae llawer yn meddwl tybed sut i wahaniaethu bwyd o ddeunydd ddur di-staen yn anaddas ar gyfer storio bwyd? I ateb y cwestiwn hwn, mae angen ystyried y manteision, nodweddion a dosbarthiad y metel.

Manteision ddur di-staen

Os byddwn yn siarad am y manteision y dur di-staen bwyd, mae angen tynnu sylw at:

• deunyddiau amgylcheddol gyfeillgar;
• rhwyddineb cynnal a chadw;
• ymwrthedd materol i'r rhan fwyaf o gemegau;
• gwydnwch;
• diddymu Rheoleiddiol o fetelau trwm.

Yn ogystal, mae eisoes yn profi bod lle ffrio sosbenni gyda gorchudd non-stick yn llawer gwell i ddefnyddio offer gwneud o ddur di-staen gradd bwyd. O'r un deunydd sydd ar wyneb y stôf goginio a oergell gorau.

Beth sy'n cael ei ystyried i fod yn fwyd dur di-staen

dur di-staen, sy'n addas ar gyfer storio a choginio cynhyrchion bwyd - metel doped iawn, sy'n cynnwys 25% gromiwm. Union oherwydd hyn cemegol aloion elfen yn enwog am eu heiddo gwrth-cyrydu. Mewn achos o gysylltiad â'r amgylchedd budr ar yr wyneb metel cynhyrchu ffilm amddiffynnol arbennig. Oherwydd hyn haen wyneb y metel nad yw'n rhydu.

Yn ogystal, mae'r bwyd yn ychwanegu at titaniwm, dur di-staen, molybdenwm, nicel, a chydrannau cemegol eraill, gan gynyddu gwrthiant cyrydu y deunydd pellach.

dur di-staen Gradd GOST

Os byddwn yn siarad am y safonau y wladwriaeth, yna nid ydynt yn cael eu sillafu'n allan y rheolau sy'n ymwneud â dur di-staen. Dyna pam mae arbenigwyr yn ei chael yn anodd i'w ateb, pa fath o ddeunydd yn cael ei argymell ar gyfer defnyddio yn y diwydiant bwyd. cynhyrchwyr metel dur di-staen yn eu tro yn ymateb fod, beth bynnag yw brand ei fod yn addas ar gyfer bwyd.

A yw'n wir yn y rheoliadau a wnaed dim sôn am y dur di-staen bwyd? GOST 5632-72 - mae'n debyg mai dyma'r ddogfen safonol agosaf y gellir eu defnyddio wrth ddewis y aloi gorau i'w defnyddio yn y cartref. Mae'r safon hon yn cyfeirio at y Wladwriaeth yn nodi dur aloi uchel a anghyrydol ac aloion gallu gwrthsefyll gwres. Gadewch i ni ystyried y dosbarthiad hwn.

08H18N10

O dan y brand hwn ei gynhyrchu dur di-staen awstenitig anghyrydol. cyfatebol European - ni AISI 304. Mae'r deunydd hwn yn fagnetig. Mae'n cael ei ddefnyddio ym mhob sector diwydiannol a masnachol.

Mae'r deunydd hwn yn cael ei nodweddu gan pris isel, ac o ansawdd da. Fe'i defnyddir yn aml yn y diwydiant bwyd, ond dim ond o dan yr amod na fydd y metel yn cysylltu â'r atebion costig neu sulfamic.

12X18H10T

sy'n cyfateb Ewropeaidd marc hwn - AISI 321. Mae'r dur gwrthsefyll gwres hefyd yn fagnetig. dur di-staen o raddfa hon yn cael ei ddefnyddio yn aml mewn gweithgynhyrchu cydrannau o ffitiadau popty, cyfnewidwyr gwres a systemau gwacáu o gasglwyr. Y peth yw bod dur hwn yn addas i'w defnyddio ar dymheredd uchel o 600 i 800 gradd.

08H13

cyfatebol Ewropeaidd o'r deunydd hwn yn AISI 409. Mae'r dur yn cael ei defnyddio yn eang yn y gweithgynhyrchu offer coginio a chyllyll a ffyrc. bwyd dur di-staen o'r fath yn fwyaf cyffredin mewn siopau. Felly deunydd poblogaidd oherwydd y lefel uchel o adlyniad a'r gallu i addasu i amodau gweithredu gwahanol.

Gall hyn ddysgl gael ei storio'n ddiogel yn y gwres neu hi cynnyrch yn y rhewgell.

20H13-40H13

Steels o'r math hwn yn perthyn i'r categori o ddeunyddiau cyfansawdd, felly mae'n cael ei ddefnyddio yn aml wrth gynhyrchu cartref a golchi diwydiannol, yn ogystal ag ar gyfer cynhyrchu offer ymolchfa neu ar gyfer triniaeth wres o gynhyrchion bwyd. sy'n cyfateb Ewrop brand hwn - AISI 420. Os bydd y prydau oes un o'r labeli hyn, gall fod yn ddiogel prynu i'w defnyddio yn y cartref. Nid yw'r dur di-staen yn rhydu, mae'n gallu gwrthsefyll newidiadau sydyn mewn tymheredd, ac mae'n ddeunydd eithaf ystwyth ac yn wydn.

12H13

Yn Ewrop, y deunydd hwn yn cael ei weithgynhyrchu gyda marcio dur AISI 410. Mae'r math hwn yn cael ei ddefnyddio yn fwy cyffredin yn y gweithgynhyrchu offer ar gyfer gwneud gwin, prosesu bwyd a gweithgynhyrchu alcohol. Yn ogystal, y deunydd hwn wedi cryfder tymheredd uchel o dan yr amgylchedd ychydig yn ymosodol.

08H17

Yn Ewrop, dur hwn yn cael ei gynhyrchu o dan y dur di-staen AISI brand 430. Mae hwn yn hanfodol, os yw'r bwyd yn y ware yn dioddef triniaeth thermol. Steels o'r math hwn yn wahanol cryfder uchel iawn. Fodd bynnag, mae deunydd hwn yn cael ei deformed gyflym mewn cyfrwng sylffwrig. Yn yr achos hwn, nid yw dur di-staen yn rhydu ac yn gallu gwrthsefyll llwythi mecanyddol. Mae'r deunydd Argymhellir brynu'r badell, fel 08H17 nodweddu gan dargludedd thermol uchel.

Mae'r holl ddeunyddiau eraill yn cael eu defnyddio mewn amgylchiadau arbennig, mae eu cost yn llawer uwch. Fodd bynnag, ni all yr holl dur di-staen yn cael ei ddefnyddio yn ddiogel ar gyfer coginio a storio bwyd. Er mwyn peidio i ymchwilio i mewn i'r gwahaniaeth rhwng bwyd dur di-staen gan y technegol, yn llawer haws i'w darllen nifer o argymhellion defnyddiol. Byddant yn gyflym pennu addasrwydd y deunydd hwn ar gyfer bwyd. Mae'n ddefnyddiol gwybod pob defnyddiwr, yn poeni am ei iechyd.

Sut i wahaniaethu bwyd dur di-staen gan y technegol?

Er mwyn pennu cyfansoddiad y aloi gwrthsefyll cyrydu, yn ogystal â'r posibilrwydd o ei ddefnydd mewn bywyd bob dydd, gallwn ysgrifennu i lawr y brand, sydd wedi eu rhestru uchod. Os labelu o'r fath yn werth ar y prydau, mae'n addas ar gyfer coginio a storio bwyd.

Ond weithiau mae'n digwydd bod yng ngolwg y deunydd brand anhysbys, ac mae'r gwerthwr yn mynnu bod aloi hyn - yn gwbl gyfeillgar i'r amgylchedd ac ni all achosi niwed i bobl. Yn yr achos hwn, mae'n ddigon i roi'r metel yn yr ateb 2-y cant o asetig ac yn aros am yr adwaith. Os yw'r deunydd cysgod wedi newid, daeth yn dywyll, yna mae'n well peidio â defnyddio. lliw yn ddieithriad yn dweud bod ddur di-staen yn wirioneddol y bwyd. Gellir ei ddefnyddio.

Mae dull arall sy'n cael ei ddefnyddio yn aml gan ddefnyddwyr ar ôl darllen y wybodaeth am sut i benderfynu ar y dur di-staen bwyd. Maent yn defnyddio magnet hwn. Ond mae'n rhaid deall bod y dull hwn yn hollol yn ofer, oherwydd bod y dur di-staen yn magnityaschayasya a nemagnityaschayasya. Yn unol â hynny, nid yw'r defnydd o'r magnet yn eich helpu i benderfynu a allwch chi ddefnyddio'r deunydd ar gyfer bwyd.

Er mwyn dewis y metel gorau, gwybodaeth archwilio gwerth am gynnyrch a gofyn i'r dogfennau gwerthwr sy'n cyd-fynd. Rhaid i unrhyw prydau yn cael ei wneud yn unol â rheolau a gofynion penodol. Os bydd cynnyrch nad farcio, yna o fath gynnyrch dylid gadael. Fel arall, gallwch brynu o ansawdd isel ac offer beryglus i iechyd pobl.