Faint o asid amino yn rhan o'r protein? Grwpiau a math o asidau amino

Mae llawer ohonom yn gwybod bod y proteinau sy'n ofynnol gan y corff fel eu bod yn cynnwys asidau amino. Ond nid yw pawb yn deall beth yr elfennau hyn a pham eu presenoldeb yn y deiet mor bwysig. Heddiw, yr ydym yn cael gwybod faint o asidau amino wedi'u cynnwys yn y cyfansoddiad o broteinau, sut y cânt eu dosbarthu a pha swyddogaeth yn cael ei berfformio.

Beth yw asidau amino?

Felly, asidau amino (a-aminocarboxylic ti) - yn gyfansoddion organig sy'n elfennau sylfaenol sy'n gwneud y strwythur y protein. Proteinau, yn ei dro, yn cymryd rhan yn yr holl brosesau ffisiolegol y corff dynol. Maent yn ffurfio yr esgyrn, tendonau, gewynnau, organau mewnol, cyhyrau, gwallt ac ewinedd. Proteinau yn rhan o'r corff yn ystod y synthesis o asidau amino, wedi dod o fwyd. O ganlyniad, nid oes protein yn maetholion pwysig, asidau amino sef. Ac nid yw pob proteinau yn cael eu creu gyfartal, gan fod pob un ohonynt wedi ei gyfansoddiad unigryw ei hun o un asidau hyn.

Faint o asid amino yn rhan o brotein

Mae strwythur y proteinau yn eithaf cymhleth, yn ystyried ei bod ar lefel sylfaenol. Rydym yn gwybod bod amino asidau carbocsylig yw blociau adeiladu yr adeilad a elwir yn y protein yn y metropolis o'r enw dyn. Fodd bynnag, nid yw pob proteinau yn cael union yr elfennau hynny sydd eu hangen arnom. Os ydych yn edrych ar brotein dan ficrosgop, gallwch weld cadwyn o asidau amino sy'n cael eu cysylltu gan fondiau peptid. Yn fras, mae'r cysylltiadau yn y gadwyn yn ein trwsio corff a deunydd adeiladu.

Er syndod, roedd adeg pan nad gwyddonwyr yn gwybod faint o wahanol asid amino yn rhan o'r protein. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn cael eu darganfod yn y 19eg, a'r llall yn yr 20fed ganrif. Cymerodd gwyddonwyr 119 mlynedd i ateb yn olaf y cwestiwn: "Faint o asid amino yn rhan o brotein?" Mae strwythur pob un ohonynt wedi cael ei astudio am hyd yn oed mwy o amser.

Heddiw, rydym yn gwybod bod ar gyfer y weithrediad arferol y corff dynol angen 20 asidau amino proteinogenic. Gelwir hyn yn aml yn yr ugain asidau majeure. O safbwynt cemeg, maent yn cael eu dosbarthu gan priodoleddau a osodwyd. Ond gall y townsfolk asidau dosbarthiad agosaf syml syntheseiddio yn ein corff. Ar y sail hon mae'r asidau amino yn hanfodol ac nonessential.

Yn y dosbarthiad hwn, mae rhai anfanteision. Er enghraifft, arginine mewn rhai taleithiau ffisiolegol yn cael ei ystyried i fod yn anhepgor, ond gellir ei syntheseiddio gan y corff. Mae histidine iawndal mewn symiau bach fel ei fod yn dal yn angenrheidiol i gael eu cymryd gyda bwyd.

Nawr ein bod yn gwybod faint o fathau o asidau amino a gynhwysir yn y cyfansoddiad o broteinau, edrych yn agosach ar y ddau fath.

Anhepgor (hanfodol)

Fel y gwelwch, ni all sylweddau hyn syntheseiddio yn annibynnol gan y corff, felly dylid eu bwyta gyda bwyd. Y prif faint o asidau organig hanfodol a geir mewn proteinau anifeiliaid. Pan fydd diffyg y corff ag elfen benodol, mae'n dechrau ei dynnu'n ôl oddi wrth y meinwe cyhyrau. Mae'r dosbarth hwn yn cynnwys 8 asidau. Rydym yn edrych ar bob un ohonynt.

leucine

Mae'r asid yn gyfrifol am y gwaith adfer a diogelu cyhyrau meinwe, croen ac esgyrn. Mae'n diolch i leucine secretu hormon twf. Yn ogystal, mae'r asid organig yn rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed ac yn helpu llosgi braster. Fe'i ceir mewn cig, cnau, ffa, reis a gwenith unpolished grawn. Lecithin ysgogi synthesis protein, ac felly yn cyfrannu at dwf cyhyrau.

isoleucine

Mae'r asid yn cyflymu'r cynhyrchu ynni, felly mae mor hoff o athletwyr. Ar ôl flinedig gweithgareddau mae'n helpu adferiad cyflym o ffibrau cyhyrau. Isoleucine dileu'r hyn a elwir yn oedi cychwyniad dolur cyhyrau, yn rhan o ffurfio haemoglobin ac yn rheoleiddio faint o siwgr. Mae'r rhan fwyaf isoleucine a geir mewn cig, pysgod, wyau, cnau, pys a ffa soia.

lysin

Mae'r asid amino yn chwarae rhan bwysig yn y system imiwnedd. Ei brif dasg - y synthesis o wrthgyrff, sy'n diogelu ein corff yn erbyn firysau a alergenau. Yn ogystal, lysin yn rheoleiddio'r broses o drosiant esgyrn a colagen, yn ogystal â hormonau twf. Gall hyn asid organig yn cael ei ganfod mewn bwydydd megis wyau, tatws, cig coch, pysgod a chynnyrch llaeth.

phenylalanine

Mae hyn yn asid alffa-amino sy'n gyfrifol am weithrediad arferol y system nerfol ganolog. Mae ei diffyg yn y corff yn arwain at cyfnodau o iselder a chlefyd cronig. Phenylalanine yn ein helpu i ganolbwyntio a gof wybodaeth angenrheidiol. Mae'n rhan o'r cyffuriau a ddefnyddir i drin anhwylderau meddwl, gan gynnwys clefyd Parkinson. Mae effaith gadarnhaol ar yr afu a'r pancreas. Canfu Amino asid mewn cnau, madarch, cyw iâr, cynnyrch llaeth, bananas, bricyll a Jerwsalem artisiog.

fethionin

Ychydig iawn o bobl yn gwybod faint o asid amino yn rhan o'r protein, ond mae llawer o bobl yn gwybod bod methionine weithredol llosgi meinwe braster. Ond nid yw hyn yn yr holl eiddo buddiol o asid hwn. Mae'n effeithio gwytnwch a pherfformiad hawl. Os nad yw ei gorff yn ddigon, gellir ei deall yn syth gan y croen ac ewinedd. Fethionin i'w ganfod mewn bwydydd megis cig, pysgod, hadau blodyn yr haul, ffa, nionod, garlleg a chynhyrchion llaeth.

Threonine

Mewn ymdrech i gael gwybod faint o asid amino yn rhan o'r protein, mae gwyddonwyr wedi darganfod sylwedd, megis Threonine, un o'r olaf. Ond mae'n ddefnyddiol iawn i bobl. Threonine yn gyfrifol am holl brif systemau yr organeb dynol, sef y nerfus, imiwnedd a chardiofasgwlaidd. Yr arwydd cyntaf o ei ddiffyg - problemau gyda dannedd ac esgyrn. Mae'r rhan fwyaf person Threonine dderbyn gan gynnyrch llaeth, cig, madarch, llysiau a grawnfwydydd.

tryptoffan

Mater pwysig arall. Mae'n gyfrifol am y synthesis o serotonin, sy'n aml yn cael ei alw'n yr hormon o hwyliau da. Gall diffyg tryptoffan yn cael eu canfod gan aflonyddwch cwsg, colli archwaeth. Mae'r asid hefyd yn rheoleiddio swyddogaeth resbiradaeth a phwysau gwaed. Mae'n cael ei chynnwys yn bennaf yn: bwyd môr, cig coch, dofednod, cynnyrch llaeth a gwenith.

valine

Mae'n perfformio swyddogaeth adfer y ffibrau difrodi, ac yn monitro'r prosesau metabolaidd yn y cyhyrau. Pryd y gall llwythi trwm gael effaith ysgogol. Hefyd yn chwarae rhan yn y gweithgaredd meddyliol. Mae'n helpu wrth drin afu a'r ymennydd rhag effeithiau negyddol alcohol a chyffuriau. Gall person gael valine o: cig, madarch, soi, cynnyrch llaeth, a chnau daear.

Mae'n werth nodi bod 70% o'r holl asidau organig yn ein corff yn cymryd dim ond tri asidau amino: leucine, isoleucine a valine. Felly, maent yn cael eu hystyried y rhai mwyaf pwysig o ran sicrhau y weithrediad arferol y corff. Yn chwaraeon maeth, hyd yn oed o ystyried cymhleth arbennig BCAAs, sy'n cynnwys y tri asid.

Rydym yn parhau i ymateb i'r cwestiwn ynghylch faint o bwys ran asid amino o'r protein, ac yn symud ymlaen i'r cynrychiolwyr dosbarth fungible.

ymgyfnewidiol

Y prif wahaniaeth rhwng y grŵp hwn yw y gall pob un o'i haelodau yn cael ei ffurfio yn y corff trwy synthesis mewndarddol. Mae'r gair "nonessential" yn cyflwyno llawer ar gyfeiliorn. Felly, yn aml mae pobl anwybodus yn dweud nad yw asidau amino hyn yn cael eu bwyta o reidrwydd gyda bwyd. Wrth gwrs, nid yw mor! asid Interchangeable, yn ogystal â hanfodol, mae'n rhaid i fod yn rhan o'r deiet bob dydd. Maent yn wir y gellir ei ffurfio o ddeunyddiau eraill. Ond mae hyn yn digwydd dim ond pan fydd y deiet yn cael ei wneud yn anghywir. Yna rhan o'r maetholion ac asidau hanfodol wario ar ailadeiladu y asidau amnewidiwyd. Felly, nid yw hyn yn dda ar gyfer y corff. Gadewch i ni asidau hanfodol ffurfio "majeure ugain".

alanine

Cyflymu metaboledd carbohydrad a ysgarthiad o tocsinau afu. Fe'i ceir mewn bwydydd megis cynhyrchion cig, dofednod, wyau, pysgod a chynnyrch llaeth.

asid aspartic

Ystyriwyd tanwydd cyffredinol i ein corff, gan fod yn sylweddol yn gwella metaboledd. Dod o hyd yn llaeth, siwgr câns, dofednod a chig eidion.

asparagine

Mae ceisio ateb y cwestiwn: "? Faint o asid amino yn rhan o brotein", gwyddonwyr yn gyntaf darganfod ei asparagine. Mae'n digwydd yn ôl yn 1806. Mae'r asid yn ymwneud â gwella gweithrediad y system nerfol. Fe'i ceir ym mhob proteinau anifeiliaid, yn ogystal â chnau, tatws a grawnfwydydd.

histidine

Mae'n floc adeiladu pwysig o'r holl organau mewnol. Mae'n chwarae bron rôl allweddol yn ffurfio celloedd gwaed coch a gwyn. Mae effaith gadarnhaol ar y system imiwnedd, a swyddogaeth rhywiol. Oherwydd yr amrywiaeth eang o geisiadau, storfeydd histidine eu disbyddu yn gyflym. Mae'n bwysig, felly, i fynd ag ef gyda bwyd. Wedi dod o hyd mewn cynhyrchion cig, llaeth a grawnfwyd.

serine

Mae'n ysgogi swyddogaeth yr ymennydd a'r system nerfol ganolog. Fe'i ceir mewn bwydydd megis cig, soi, grawnfwydydd, cnau daear.

cystein

Mae hyn yn asid amino yn y corff sy'n gyfrifol am y synthesis o ceratin. Hebddo, ni fyddai ewinedd iach, gwallt a chroen. Wedi'i leoli mewn cynhyrchion fel cig, wyau, pupur coch, garlleg, winwns a brocoli.

arginine

Siarad am faint o asidau amino proteinogenic gynnwys yn y cyfansoddiad o broteinau a pha swyddogaethau a gyflawnir ganddynt, rydym yn gwneud yn siwr bod pob un ohonynt yn bwysig ar gyfer y corff. Fodd bynnag, mae asidau, sydd, yn ôl arbenigwyr, yn cael eu hystyried y rhai mwyaf arwyddocaol. Mae'r ardaloedd hyn yn cynnwys arginine. Mae'n gyfrifol am weithrediad iach y cyhyrau, cymalau, croen, a'r afu, ac mae hefyd yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn llosgi braster. Arginine cael ei ddefnyddio yn aml bodybuilders a'r rhai sydd am golli pwysau, yng nghyfansoddiad ychwanegion. Yn y ffurf naturiol ei fod yn dod o hyd mewn cig, cnau, llaeth, grawnfwydydd a gelatin.

asid glutaminic

Mae'n elfen bwysig ar gyfer gweithrediad iach yr ymennydd a llinyn asgwrn y cefn. gwerthu yn aml fel atchwanegiadau "MSG". Dod o hyd yn wyau, cig, cynnyrch llaeth, pysgod, moron, corn, tomatos a sbigoglys.

glutamine

Angen ar gyfer protein i gefnogi twf cyhyrau. Hefyd yn "tanwydd" yr ymennydd. Yn ogystal, glutamine dangos yr holl o'r iau a mynd yn ôl at y bwyd sothach. Pan fydd triniaeth gwres denatures asid, felly i wneud yn iawn am hynny, mae angen i chi ddefnyddio'r persli a sbigoglys amrwd.

glycin

Mae'n helpu'r gwaed i geulo, a glwcos - brosesu yn ynni. Wedi dod o hyd mewn cig, pysgod, ffa a llaeth.

proline

Yn gyfrifol am y synthesis o colagen. Gyda diffyg proline yn y corff yn dechrau problemau ar y cyd. ceir yn bennaf mewn proteinau anifeiliaid, felly mae'n bron yr unig sylwedd o ba wynebu prinder o bobl nad ydynt yn bwyta cig.

tyrosine

Yn gyfrifol am reoleiddio pwysedd gwaed a archwaeth. Gyda diffyg asid hwn mae person yn dioddef blinder. I Nid yw problemau hyn oedd, mae angen i chi fwyta bananas, hadau, cnau a afocados.

Bwydydd gyfoethog mewn asidau amino

Nawr eich bod yn gwybod faint o asid amino yn rhan o'r protein. Swyddogaeth a lleoliad pob un ohonynt, rydych yn ei adnabod hefyd. Sylwch ar y prif gynnyrch, sy'n cael eu bwyta, ni allwch poeni am y cydbwysedd grym yn nhermau asidau amino.

Wyau. amsugno Berffaith gan y corff, yn rhoi llawer iawn o asidau amino a phrotein iddo yn darparu gwrtaith.

Cynnyrch llaeth. Gall person yn darparu llawer o sylweddau defnyddiol sbectrwm sydd, gyda llaw, nid yw'n gyfyngedig i asidau organig.

Cig. Efallai, mae'r ffynhonnell gyntaf o brotein a sylweddau a gynhwysir ynddo.

Pysgod. Llawn protein a treuliadwyedd y corff berffaith.

Mae llawer o bobl yn gwbl sicr na all unrhyw sgil-gynhyrchion anifeiliaid yn darparu'r corff gyda'r swm cywir o brotein. Mae hyn yn hollol anghywir. Ac mae'r prawf o hyn yw'r nifer enfawr o llysieuwyr gyda siâp corfforol da. Ymhlith y cynhyrchion planhigion brif ffynhonnell o asidau amino yn cael eu codlysiau, cnau, grawn, hadau.

casgliad

Heddiw, fe wnaethom ddysgu faint o asid amino yn rhan o'r protein. Bydd grwpiau o sylweddau a disgrifiad manwl o'u cynrychiolwyr yn eich helpu i lywio wrth ddrafftio'r y deiet o fwyta'n iach.