Paratoi rholiau yn y cartref. Philadelphia rholiau.

Am nad oes modd bwyd Siapan fod yn ddifater, neu os ydych yn caru hi neu beidio, dewisiadau eraill yn bodoli. Mae gwrthwynebwyr brwd bwyd Siapan, a oedd yn dweud nad ydym yn gwybod sut i goginio neu baratoi yn iawn, nid yw un o'r cynhyrchion hynny ac, yn gyffredinol, mae'n rhaid i'r pysgod fod yn ffres, a pha ymffrostio o gael pysgod ffres yn ddyddiol bwyty. Ar y llaw arall, ni fyddai'n gwrthwynebu'r gwrthwynebwyr, a diwylliant bwyd Siapan-Tseiniaidd heddiw rydym yn ffynnu, mae llawer o fwytai Siapan presennol, sefydliadau bwyd cyflym, sydd hefyd yn gwasanaethu prydau Siapan, megis sushi a rholiau. Wrth gwrs, dylai sushi, rholiau, Maki a phopeth darddiad Siapan arall yn cael ei baratoi yn y bwyty cogydd swshi hyfforddi'n arbennig sy'n arbenigo yn unig ar y math hwn o fwyd.

Fodd bynnag, nid ydym mewn Japan, ac nid y bwyty yn aml yn mynd, ond os ydych yn mynd, byddwch yn rhedeg y risg o wenwyn.

Felly, byddem yn dysgu'n well sut i goginio rholiau yn y cartref, a bod yn hollol dawel am eu hiechyd eu hunain. Fodd bynnag, gall blasusrwydd "pwmp i fyny" y tro cyntaf, ond mae'n dim byd. Ar ôl yr ail neu'r trydydd tro yn barod fydd yn cael ddim gwaeth na'r un y cogydd.

Paratoi rholiau yn y cartref.

Felly, ar gyfer paratoi rholiau, mae arnom angen y cynhwysion canlynol: Nori gwymon Cywasgedig, reis, saws soi, wasabi (mwstard Siapan), ffilm bwyd, Makis (mat bambŵ ar gyfer rholiau rholio), ac, wrth gwrs, stwffin, sy'n dibynnu ar eich dymuniad . Gall hyn fod yn pysgod (ffres neu piclo), berdys, cafiâr, ciwcymbr, afocado, ac ati Gallwch wneud swshi llysieuol, sushi "y tu allan" ac mae llawer o wahanol fathau o hyn cuisine cyffrous.

Ond heddiw rydym yn ceisio gwneud rholiau Philadelphia gartref.

Paratoi rholiau yn y cartref.

Ar gyfer hyn, mae angen y cynhwysion canlynol:

- Cywasgedig Nori gwymon;

- reis wedi'i ferwi cyffredin (gallwch, wrth gwrs, i ddefnyddio reis Siapan arbennig socian mewn finegr);

- y prif gydran, heb y bydd yr enw yn ddiystyr, caws Philadelphia;

- Ffiled o eog ffres;

- hedfan ewig pysgod;

- ciwcymbr;

- Sinsir (ei werthu mewn jariau);

- tiwb o wasabi;

- saws soi

Yma, efallai, a'r cyfan sydd angen i ni baratoi rholiau cartref yn ddigonol.

Rydym yn dechrau gyda, ar fat bambŵ lapio plastig yn pydru, ac yna ei roi algâu ddalen Nori. Socian mewn dwylo dwr yn cymryd llond llaw o reis a lledaenu ar ben y ddalen sy'n cwmpasu ei, lledaenu'r reis ar yr wyneb, gan adael dim ond bwlch bychan i un ochr.

Ar ôl hynny, mae angen i troi y ddalen Nori yn ofalus gyda reis fel bod y reis wedi troi allan isod. Yna, yng nghanol y daflen yn y Ticker rhoi caws Philadelphia, gydag un ochr dadelfennu ciwcymbr wedi'i dorri'n fân, ac ar y darnau eraill o ffiledau eog wedi'i dorri. Pan fydd yr holl gydrannau yn cael eu gosod allan yn y drefn gywir ac yn dosbarthu'n gyfartal, yn cymryd ymyl y swbstrad bambw yn ofalus ac yn dechrau plygu nhw er mwyn cael cofnod. Trimio ei o bob ochr, a siâp.

Pan fyddwch i gyd yn ei wneud, a bod gennych hyd yn oed y tro cyntaf nad dinistrio strwythur, ehangu'r gofrestr o ganlyniad. O uchod rydym yn troi y reis, ac yn uniongyrchol ar y caiff ei ddosbarthu'n gyfartal, lledaenu y cafiâr o hedfan pysgod. Unwaith eto lapio a symudiadau ysgafn ar hyd y swbstrad dosbarthu'r wyau ar wyneb y gofrestr.

O ganlyniad, dylech gael "selsig" yn goch. Y cyfan sydd raid i chi ei wneud yn cael ei dorri i mewn i chwe rhannau cyfartal a'u gosod allan hardd ar blât.

Byddai Delfrydol fod os bydd y gwaith o baratoi'r rholiau yn y cartref yn cael ei gefnogi gan y prydau Siapan a bwyta seremonïau priodol o hyn campwaith coginiol.