Paratoi sushi yn y cartref? Hawdd!

bwyd Siapan wedi cael poblogrwydd aruthrol. prydau Siapan yn cael blas anghyffredin a chofiadwy yn dda iawn ar gyfer iechyd: credir bod bwyd Siapan - un o'r rhai iachaf yn y byd. Japan yn adnabyddus am hirhoedledd anhygoel a nifer fawr o centenarians, a nifer y bobl braster yno annisgwyl o isel, tua 0.2% - ac mae hyn yn bennaf oherwydd diet arbennig. Mae prif gydrannau o brydau Siapan yn bwyd môr, gan gynnwys gwymon, llysiau a reis. Y ddefnyddir yn fwyaf eang y tu allan i Japan ennill tir, yn cynnwys bwyd môr a reis. Mae amryw o sibrydion am y bariau sushi a phrydau sy'n cael eu paratoi yno, ac mae'r prisiau yn yno oherwydd eu poblogrwydd yn eithaf uchel, felly llawer o gefnogwyr o fwyd Siapan yn dod o hyd i ffordd i baratoi swshi yn y cartref.

Paratowch Nid swshi mor galed yn y cartref ag y mae'n ymddangos ar yr olwg gyntaf. Wrth gwrs, nid yw'r canlyniad yn ddelfrydol - yn Siapan ystyrir bod er mwyn dysgu i'w wneud, rhaid cogydd swshi da fod yn 5 mlwydd oed, ond a ddywedodd fod yn rhaid i'r cogydd ymgymryd â hyfforddiant o'r fath yn ein hysgolion? Felly, gallwn ddechrau yn ddiogel gwneud swshi yn y cartref, ac ar ôl ychydig byddant yn cael nid yn waeth nag mewn bariau sushi.

I wneud swshi yn y cartref, bydd angen i chi benderfynu ar eu gradd gyntaf. Mae'r rhan fwyaf tebygol, bydd yn rholiau â llenwad (pabi). Mae'n well rhoi blaenoriaeth i fwyd môr, mae'n ddymunol nid amrwd, fel yn ein lledredau, yn hynod o anodd dod o hyd i ansawdd a physgod amrwd ffres, sgwid, cramenogion a bywyd morol eraill. Gyda llaw, hyd yn oed yn Japan yn anaml bwyta pysgod amrwd ein bod wedi clywed am y peth chwaith. Mae hefyd yn cael ei ddefnyddio yn aml llysiau fel ciwcymbr, afocado, pwmpen piclo, pupur melys. Ac yn bwysicaf oll, heb y mae'r swshi yn y cartref yn cael ei nid yn union troi allan - mat bambŵ Makis i ffurfio rholiau. Ar gyfer y gall coginio ddechreuwyr swshi yn y cartref leddfu'r pecynnau, sy'n cynnwys yr holl elfennau angenrheidiol, gan gynnwys y carped, pob sawsiau, Nori - pob un ond llenwi.

Yn ogystal â llenwi am rholiau, mae angen dalennau o môr-wiail sych a gwymon arall, a elwir yn Nori a reis, o ddewis arbennig, ond yn heini a rhywfaint o radd crwn. Mae angen i chi hefyd i stoc i fyny ar eich hoff confennau Siapaneaidd, megis sinsir piclo, saws soi, wasabi. yn eu lle ein cynnyrch yn amhosibl.

Dewis Nori - cam pwysig iawn. Mae'r rhan fwyaf o'r cynhyrchion yn ein marchnad yn ansawdd isel iawn, ac wrth baratoi taflenni o'r fath bydd yn rholio i mewn ac i ledaenu. Sushi yn y cartref yn well defnyddio categorïau Nori o "Aur" a "Arian", neu A a B ar y marcio, fel categorïau eraill ar gyfer eraill paratoi rholiau nid ydynt yn addas oherwydd nad oes ganddynt hydwythedd digonol. Yn anffodus, fel arfer ar gael yn fasnachol categori Nori uwch na "Goch", neu C. Mewn egwyddor, gallwch roi cynnig ar eu defnyddio, ond mae'n well cyn i chi lapio cynnal nhw dros stêm poeth maent yn rholio ychydig eiliadau. Ie, y tywyllaf y taflenni mewn pecynnau - y mwy trwchus a Nori yn fwy aromatig.

Y cam pwysicaf o baratoi heb ystyried paratoi sushi yn y cartref neu mewn bwyty - goginio reis. reis Sushi yn gofyn am baratoi gofalus: tuag awr cyn ei goginio dylid ei lanhau i gyflwr fel bod y dŵr yn dod yn gyfan gwbl dryloyw ac yna'n gadael i sychu am awr mewn colandr. Yna ymlaen i'r goginio. Y badell ddofn rhoi reis a llenwi â dŵr, fel ei fod yn llenwi'r cynhwysydd yn fwy na thraean (tua 250 ml fesul 200 go reis). Cyn i'r dŵr berwi, ychwanegwch y dŵr darn Conboy - alga hwn yn rhoi blas cain arbennig y ddysgl. I ferwi angen reis i ddod i wres canolig a choginio - ar isel iawn ar gyfer 10-13 munud, pob gyda'r caead ar gau. Ar ôl y dŵr i gyd yn berwi i ffwrdd, byddwch yn gadael y badell o dan y caead ar gau am 10-15 munud arall i ffigur "cyrraedd". Ar hyn o bryd mae angen i chi baratoi cymysgedd o gelfyddyd. l. finegr reis (gall gymryd lle gwin gwyn), halen môr a hanner awr. l. siwgr, yna i ychwanegu at y reis. Ni all Halen roi, gallwch ddisodli gydag confensiynol, yn ogystal â rhai cogyddion ychwanegu llwy o fwyn i roi blas. Ffigur ymyrryd yn y ffordd arferol nid oes modd - mae angen i droi yn ofalus er mwyn peidio â thorri'r grawn. Wrth goginio rholiau reis Ni ddylai fod yn boeth.

Nesaf at Macy rhoi dalen o Nori: Yn dibynnu ar roliau pa mor drwchus neu denau a wnewch, bydd angen i chi gymryd deilen neu hanner. Ar haen reis gosod Nori 7 milimedr o drwch, unffurf ac eithrio ymylon - tybir rhydd i adael am centimetr ar gyfer gosod y gofrestr, mae'r rholiau o drwch - 1,5-2 razabolshe. Yng nghanol y stribed yn gallu bod yn wasabi fluff a ddewiswyd ac yn rhoi stwffin - dim mwy na 3 cydrannau ar gyfer tenau a dim mwy na 5 ar gyfer rholiau trwchus.

Gyda chymorth Makis ffurfio rôl tynn ac dro ar ôl tro sgroliau yn ôl ac ymlaen i'w gwneud mor dynn ag y bo modd, unwrap y mat a chyllell finiog iawn, torri'n rholiau gorffenedig. Dyna i gyd.