Bwyd a diodRyseitiau

Beth yw finegr reis?

Mae'r ymadrodd anarferol fel finegr reis, yn bennaf gyfarwydd i gefnogwyr o fwyd Siapan, sydd heb fod yn syml amhosibl dychmygu. Yn ogystal, mewn llawer o ddulliau coginio Asiaidd, finegr mae hyn yn eithaf poblogaidd. Dechreuodd y Siapan i ddefnyddio finegr reis yn y drydedd ganrif CC. e., ond dros y canrifoedd mae wedi bod ar gael yn unig i segmentau cyfoethog o'r boblogaeth. Ar y tablau dinasyddion cyffredin, oedd ond yn y ganrif XVI, ac yn awr y finegr yn elfen gyffredin ar gyfer paratoi prydau traddodiadol sydd ar gael.

Mae bwyd cenedlaethol o Japan, finegr yn seiliedig ar reis o'r enw "su" ac yn ei ddefnyddio wrth gynhyrchu sushi. finegr reis Siapan yn cael ei nodweddu gan blas melys a blas ysgafn, yn wahanol finegr reis Tseiniaidd, sy'n cliriach ac mae ganddo flas sur. Mae arogl ohono rhywbeth fel finegr balsamig, ond mae ganddi naws pren ychydig.

finegr reis Scope yn eang. Y mwyaf poblogaidd yw'r finegr "kokumotsu-su", sy'n cael ei gynhyrchu o sawl amrywiaeth o reis. Yn ogystal, mae'n bosibl defnyddio finegr "yonedza" - un o'r mathau o reis. Mae'r rhataf yw finegr "Gosei-su", sydd yn gymysgedd o finegr reis synthetig a naturiol.

Mae sawl math o finegr reis: llachar, coch a du, ac mae'r finegr gyda sbeisys. Finegr yn cael ei gynhyrchu ar y sail o reis yn llawer meddalach na afal neu alcohol, felly mae'n cael ei ddefnyddio'n eang gan roi blas arbennig ar gyfer ail-lenwi y reis o saladau, llysiau, marinadu amrywiaeth o fwyd môr yn ogystal â bwydo i brydau dofednod, prydau pysgod a ddefnyddir ar gyfer paratoi sawsiau amrywiol. finegr Bright yn cael ei ddefnyddio i wneud amrywiaeth o seigiau melys a sur, a du yn halen a phupur bwyta poblogaidd. Rice finegr yn gallu rhoi nodedig lysiau ychydig yn sur, blas ysgafn ac arogl, felly penderfynodd ychwanegu at y saws.

Mae'r cynnyrch reis anhygoel yn dda, nid yn unig am ei flas ardderchog ac ysgafn, blas cain, ond hefyd yn eiddo gwrthfacterol amlwg, sy'n rhoi iddo y gallu i wella ymwrthedd ein corff i glefydau amrywiol.

Sut i wneud finegr reis?

Gall reis finegr yn cael ei baratoi yn annibynnol, er ei fod braidd yn llafurus ac yn broses cymryd llawer o amser. Ond mae'r cynnyrch deillio o hyn yn eu gwneud eu hunain, ac yn werth chweil am ddigon o amser. Pwysig! Mae pob ddefnyddir yn ystod coginio cynhwysyddion finegr fod yn ceramig neu wydr, gall fod yn llafnau gyffrous dros ben neu lwy bren.

Rice finegr: rysáit

Paratoi finegr reis cartref, bydd angen: 300 gram o reis, 1.2 litr o ddŵr, 900 gram o siwgr, 1 \ 3 llwy fwrdd. llwy fwrdd o burum sych.

Ffigur rinsiwch drylwyr o dan y dŵr yn rhedeg, ei roi mewn cynhwysydd ceramig neu wydr a llenwi â dŵr. Rhowch cynhwysydd gyda reis socian mewn lle cynnes am 4 awr ac yna oeri a'i gadw yn y noson oer (dim rhew). Wedi hynny, mae'r trwyth sy'n deillio o straen trwy sawl haen o cheesecloth ac ychwanegu siwgr. Trowch drwyadl nes siwgr yn cael ei diddymu a berwch ar bath stêm am hanner awr. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn cŵl, arllwys i mewn i botel, ychwanegwch y burum. Dylai Eplesu bara 5-7 diwrnod (tan diflaniad ewyn a swigod), yna mae angen unwaith eto i arllwys y gymysgedd i mewn i gynhwysydd glân, tei gwddf gyda cheesecloth a'i roi mewn lle tywyll am fis.

Dylai'r finegr deillio fod yn dryloyw, yn cael arogl dymunol a melys gyda blas sur. Os ydych yn trefnu y blas sy'n deillio o finegr, mae angen i ddraenio eto, berwi ac arllwys i mewn i fanciau corc trwchus. Gall hyn gael ei storio finegr yn ddigon hir.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cy.unansea.com. Theme powered by WordPress.