Saws Pesto: rysáit yn y cartref. Pesto: manylir rysáit

Mae gan bob cenedl ei cuisine cenedlaethol ei hun, a gafodd ei greu gan gogyddion gwych ers canrifoedd. Mae un o'r bobl hyn - bydd y cariadon cyfeillgar sbageti, Eidalwyr yn gyfarwydd â'r byd i gyd gyda'i brydau traddodiadol anarferol blasus. Pizza, pasta, risotto, caprese, Carpaccio, Frittata - mae'n dim ond rhan fach o'r hyn sy'n hoffi iawn i'w fwyta a choginio yn ein gwlad yw.

bwyd Eidalaidd yn gyforiog o amrywiaeth o sawsiau blasus: béchamel iddo, marinara, Banja Cauda, gwyntoedd masnach tomato a llawer llenwi yr un mor enwog a blasus eraill. Bydd ein erthygl yn cael ei neilltuo i un o sawsiau Eidal mwyaf poblogaidd - pesto, y mae ei oedran wedi nid mwy na llai, a dau gan mlynedd. Mae'n berffaith yn ategu unrhyw bryd, mae blas gwych ac arogl, ac yn bwysicaf oll, a wnaed o gynnyrch ar gael yn hawdd yn ein gwledydd. Diddordeb? Yna ddechrau arni!

Rysáit glasurol

I ddechrau, yn ystyried y saws clasurol pesto. Rysáit yn y cartref yn eithaf syml, ac yn awr y byddwch yn gweld drosoch eich hun. Felly, ar gyfer ei baratoi, mae angen:

- basil gwyrdd;

- Garlleg - 2 ewin;

- olew olewydd - 150 ml;

- cnau pîn - 80 g;

- caws - 100 g;

- halen môr mawr.

Sut i goginio pesto yn y cartref? ryseitiau cartref fersiwn clasurol i'w cynnwys yn y sail o gaws, olew olewydd a basil. cynhwysion eraill yn unig yn ychwanegiad blas.

Os ydych chi eisiau coginio saws pesto yn wir, y cymysgydd yn yr achos hwn, mae'n well peidio â defnyddio. I'w gwneud yn, mae angen i chi i stoc i fyny ar forter metel a pestl (llestri a wnaed o bren, yn yr achos hwn, mae'n well peidio â defnyddio, i beidio â mute y arogl anhygoel ein ail-lenwi). Felly roi mewn mortar cyn-golchi a'r basil sych, taenu gyda phinsiad o halen môr a dechrau malu ofalus i ddatgan stwnsh. Yna raddol ychwanegwch y garlleg a chnau wedi'u torri. Rydym yn parhau i punt. Rhwbiwch ar gratiwr bach gaws parmesan a'i ychwanegu at ein cymysgedd basil. Yn raddol yn dechrau cyflwyno olew olewydd, droi, ac yn ein holl fersiwn clasurol o saws pesto yn barod. Bon Appetit!

Beth ddylai fod yn barod pesto iawn? Dylai'r saws troi'n wyrdd llachar gyda chysondeb unffurf ac yn deg o drwch. I roi yn tewhau am ychydig oriau yn yr oergell.

brocoli pesto

saws pesto, y cam rysáit wrth gam, ac rydym yn awr yn cynnig y gallwch chi baratoi ar gyfer a defnyddio brocoli, bydd hyn yn rhoi ein ddysgl anarferol, persawrus ac yn dda ar gyfer ein corff wedi blino. Gweinwch gyda spaghetti a gall fod pob math o salad. Felly, ar gyfer ei baratoi, mae angen:

- pen bach o brocoli - 1 pc.;

- basil, gwell gwyrdd - drawst;

- cnau pîn - 50 g;

- hanner lemon;

- Garlleg - 1-2 ewin;

- olew olewydd - 6 llwy fwrdd. l.;

- halen môr mawr;

- phupur du.

broses o baratoi

Fy brocoli, dosrannu i mewn blodigion a dechrau bunt mewn morter. Os ydych chi'n meddwl bod y broses yn rhy hir, defnyddiwch cymysgydd. Gwasgwch y sudd o'r lemwn ac ychwanegu at y bresych. basil Falu â halen môr, ar ôl ychwanegu garlleg wedi'i falu, cnau, yn dod i gyflwr pastai. Halen, pupur, ychwanegu ychydig o olew olewydd a'i droi eto. Mae popeth yn barod, ein pesto. Rysáit yn y cartref, fel y gallwch weld, unwaith eto heb fod yn rhy anodd. Bon Appetit!

pesto aciwt

Nid yw'r gwaith o baratoi'r pryd hwn yn cymryd llawer o amser, cyn belled â bod yr holl gynhwysion wrth law. Mae'r opsiwn hwn yn cael ei saws delfrydol ar gyfer rhostio yn coginio (fel opsiwn, gall marinate mewn gorsaf nwy). Mae'n digwydd yn dyner iawn, gyda blas gwych, ac yn bwysicaf oll, peidiwch â cholli eu heiddo yn ddefnyddiol. Felly, ar gyfer ei baratoi, mae angen:

- Basil - 1 bwnsied;

- cnau, pinwydd well - 50 g;

- Garlleg - 2 ewin;

- caws - 100 g;

- Chili Coch - 1 pc;.

- olew olewydd - 100 g;

- halen môr mawr;

- pupur, tir du a choch.

broses o baratoi

Cyn-olchi a halen basil sych ynghyd â pestl i falu i fyny wladwriaeth stwnsh. Ychwanegwch y cnau a'r garlleg wedi ei dorri'n fân. Yn araf cyflwyno'r olew olewydd. Pepper buro, rhwbio caws wedi'i dorri ar gratiwr dirwy ac ychwanegu at gymysgedd basil. Unwaith eto, fel y dylai potolchom ac mae ein saws pesto (pesto), a baratowyd yn unol â'r rheolau, yn barod yn y cartref. Bon Appetit!

pesto Betys. Rysáit gartref

pesto clasurol blaen, fel y nodwyd uchod, yn cael ei baratoi ar sail y basilica. Ond mae'r nodwedd o'r saws hwn yw bod gyda'r cynhwysion gallwch yn hawdd fyrfyfyr ac er mwyn eu lle arall, yn fwy hygyrch yn ein gwledydd, er enghraifft beets. Mae'n flasus iawn ac yn gwisgo cyfoethog ar gyfer sbageti a salad cig. Felly, ar gyfer ei baratoi, mae angen:

- beets ifanc - 2 pcs;.

winwns Yalta - - 1 pc;.

- cnau Ffrengig neu binwydd - hanner cwpan;

- caws - 100 g;

- tsili coch - hanner;

- olew olewydd - 100 g;

- Garlleg - 1 ewin;

- halen.

broses o baratoi

Beets golchi da, coginio, glanhau, a malu mewn cymysgydd. Ychwanegu garlleg puro chili, cnau a nionod. Yn araf cyflwyno olew, halen, taenu caws Parmesan wedi'i gratio olewydd yn flaenorol ac yn cymysgu. Dyna i gyd, mae ein pesto yn barod. Bon Appetit!

lemon pesto

Mae'r ymgorfforiad yn addas ar gyfer unrhyw bryd saws Eidalaidd. Ar gyfer ei baratoi, mae angen:

- croen un lemwn;

- cnau Ffrengig - hanner cwpan;

- olew olewydd;

- Garlleg - 2 ewin;

- caws Parmesan - 100 g;

- persli - drawst;

- halen.

broses o baratoi

Lemon pesto, rysáit manwl ar gyfer y byddwn yn rhoi gwybod i chi ar hyn o bryd, yn paratoi yn gyflym, felly nid oes rhaid i chi feddwl am yr hyn y gellir ei godi gyda salad a phasta, coginio i swper. Felly, i ddechrau ar gratiwr dirwy rhwbio'r croen lemwn, ac rydym yn ei rhoi yn y bowlen o cymysgydd neu forter. Mae hefyd yn ychwanegu cnau, garlleg, persli a phopeth torri'n fân. Yn raddol gyflwyno'r olew olewydd, caws parmesan, halen a chymysgwch eto. Mae popeth yn barod, ein pesto. Coginio yn y cartref, fel sy'n amlwg yn y rysáit hwn, nid cymryd llawer o amser. Bon Appetit!

pesto hufennog

Mae'r opsiwn hwn yn berffaith addas ar gyfer y salad gyda phasta ac yn berffaith gyd-fynd iddo. pesto rydym eu hangen ar gyfer saws hufen goginio:

- basil - drawst;

- cnau pîn - hanner cwpan;

- halen môr;

- iogwrt - 200 g;

- hufen brasterog - 60 ml (3 llwy fwrdd ..);

- Garlleg - 2 ewin.

broses o baratoi

Mewn morter neu cymysgydd ynghyd â'r basil malu halen, ychwanegu cnau, garlleg. Arllwyswch y iogwrt a hufen a chymysgwch yn drwyadl nes yn llyfn. Mae'n syml iawn! Mae ein pesto yn barod. Bon Appetit!

Storio yn y cartref

Dim ond un neu ddau o eiriau ar storio saws o'r fath. Gall y pesto yn yr oergell am amser hir - o 4 a 6 wythnos. Cadwch y dylai fod mewn pecyn wedi'i selio. Os ydych chi eisiau, a fyddai'n cael ei am yr amser hwn y saws wedi newid lliw, arllwys ar ben o olew olewydd. A pheth arall: peidiwch ag ychwanegu at y storfa yn y caws pesto, fel arall ni fydd yn para'n hir. Llwch yn well cyn gweini mewn gwirionedd.

Os ydych yn hoffi bwyd Eidalaidd, ceisiwch coginio pesto. Rysáit yn y cartref Nid yw waeth na'r Eidalwyr eu hunain, y mwyaf y gallwch fyrfyfyr yn ddiogel! Ac nid ydynt ymhlith gwragedd tŷ yn ei hoffi?