Apple seidr yn y cartref: paratoi gwin blasus o'r afalau arferol

Ar gyfer gwinoedd wneud o afalau addas ar gyfer bron unrhyw amrywiaeth o ffrwythau. Gallwch gymryd y ddau hydref a'r haf neu'r gaeaf. Y prif beth yw eu bod yn sur-felys, felly bydd yn seidr afal yn fwy blasus. Efallai ei baratoi yn cael ei wneud mewn amryw o ffyrdd. Er enghraifft, yn Ffrainc, gwlad sydd â afal ansawdd rhagorol gwin i'w yfed seidr heb ei hidlo a di-carbonedig. Mae'r ryseitiau canlynol yn ei gwneud yn bosibl i roi cynnig ar amrywiadau eraill o'r ddiod.

Sut i goginio seidr afal: y fersiwn clasurol

Dolen trwy a golchi afalau heb y galon, torri darnau a malu drwy ddefnyddio grinder dellt mawr. Mae'n bwysig peidio â gwneud cacen rhy cain, oherwydd ei fod yn fwy anodd i gwasgu'r sudd. Mae'r màs o ganlyniad o Rhowch malic mewn potel wydr, ychwanegwch y cilogram 100-100 hanner gram o siwgr, rhwyllen gwddf clawr a chael gwared gwres. Bydd cwpl o ddyddiau ar wyneb y gacen, a bydd y sudd fod ar y gwaelod. Straen iddo, yn ofalus wasgu'r pwysau ffrwythau. Mae'r sudd sy'n deillio yn cael ei gymysgu gyda'r un gymhareb o siwgr y litr ac arllwys i mewn i botel gyda tiwb arbennig a fydd yn tynnu aer gormodol a ffurfiwyd i mewn i jar o ddŵr. Gadewch i eplesu am ugain niwrnod, ar ôl y seiffon ac arllwys i mewn i boteli storio.

Apple seidr yn y cartref: amrywiad ar y sudd

I wneud hyn, bydd angen i chi yfed sudd heb ei wanhau o afalau a chynllun arbennig y burum gwin. I'w baratoi, yn cymryd gwydraid o fafon a rhosyn cluniau, peidiwch â golchi ar unwaith torri ac arllwys hanner cwpan o ddŵr berw, ychwanegu'r llwy fwrdd un a hanner o siwgr, ei orchuddio a'i adael i sefyll am dri diwrnod mewn lle tywyll ar dymheredd ystafell, gan ei droi bob dydd. Arllwyswch y sudd berwi mewn dysgl wydr diheintio, ychwanegwch cynllun cyn-a wnaed, ei orchuddio â plwg gyda giât dŵr a'i adael i eplesu am bedwar diwrnod. Ar ôl hynny, bydd angen i'r gwin i ddraenio ac arllwys i mewn poteli. Er mwyn ysgafnhau i fyny y ddiod, defnyddiwch laeth. Cymerwch litr llaeth sgim y litr o win a chymysgwch yn drwyadl, ac yna socian am sawl diwrnod ar dymheredd ystafell ac yna hidlo'r. Mae'r ddiod seidr dymunol yn fuan ar ôl yr adeg ei gynhyrchu, cyn belled na fydd yn parhau. Yn ogystal â llaeth, seidr afal gellir yn y cartref yn cael ei blas gyda cognac. Bydd yn rhoi mwy o gryfder a mwy o flas gwreiddiol y gwin.

Apple seidr yn y cartref: yn opsiwn i Winemakers profiadol

Ar gyfer Bydd angen y rysáit burum afal, sef y sail, setlo ar waelod y botel yn ystod y gwin coginio blaenorol a wnaed o afalau. Felly paratoi seidr dim ond ar ôl cael eu profi rysáit arall. Felly, yn cymryd sur afalau aeddfed, croen a chop. Tywalltwch i mewn i boteli gwydr neu ware enameled, arllwys dŵr oer, ychwanegwch groen lemwn ac afal gwydr trwchus ychydig. Tynnwch i oeri am dri diwrnod, draeniwch y sudd ac yna arllwys y gacen gyda dŵr wedi'i ferwi. Ailadroddwch y weithdrefn dair gwaith, yr holl draen sudd mewn un cynhwysydd. Apple seidr, ar trwchus wedi'u coginio gartref, argymhellir i droi cyn ei ddefnyddio gyda siwgr i roi blas.