GartrefolOffer a chyfarpar

Beth ddylai fod yn y ffwrn pizza? Pa cwmni i brynu popty pizza? Adolygiadau a chyngor arbenigol

pizza go iawn, llawn sudd a fragrant, yn gallu cael ei baratoi ar y cytew teneuaf gyda chrwst creisionllyd, yn seiliedig ar y traddodiadau gorau a ryseitiau yr Eidal, gan ddefnyddio perchnogol popty pizza. Mae'r dewis o offer gwresogi ar gyfer y gegin yn ddigon eang. Pa fath o ddulliau perfformiad a pharatoi ffwrnais bydd cyflawni'r perffeithrwydd o nodweddion blas y cynnyrch enwog?

mathau o ffwrneisi

Gyda'r holl amrywiaeth o ryseitiau a ffyrdd o pizza coginio confensiynol gwahaniaethu dau yn fwy adnabyddus o'i fath - Eidaleg ac America. Wrth baratoi pob un ohonynt yn angenrheidiol i arsylwi nifer penodol o reolau. Mae hyn yn berthnasol nid yn unig i gynhyrchu biledau i'r dull a chynhwysion, ond hefyd i'r ffwrneisi lle mae'r pizza yn cael ei bobi.

Ymhlith yr offer cegin proffesiynol i gynyddu effeithlonrwydd ac awtomeiddio prosesau yn y gegin yn bennaf mewn cadwyni bwyty a chaffis yn cynnig math sylfaenol o stofiau: pren, mae'r Pompeian fel y'i gelwir, trydan a nwy. Hefyd, y ffwrnais yn cael ei ddosbarthu ar sail eu perfformiad ar yr aelwyd a cludo.

Cyn gwneud prynu, cynghorir arbenigwyr yn gryf i ystyried yr holl fanylion, gan y bydd y dewis cywir o'r math o ffwrnais effeithio ar ansawdd y paratoi bwyd a threfnu gwaith y personél.

stofiau llosgi coed

A clasurol ac ar wahân yr un gorau yn cael ei ystyried popty pizza pren a elwir hefyd Pompeiian. Mae ei gynllun wedi cael ei ddatblygu yn y penrhyn Apennine ac roedd yn lle tân lled-agored, a ddefnyddir yn unig ar gyfer coginio bwyd. Mae'r ffwrnais yn braidd yn debyg i lle tân ac yn cynnwys aelwyd, sydd fel arfer yn cael ei wneud o frics clai tân neu garreg naturiol, ac mae'r gromen neu bwa a grëwyd yn y ffurf hemisffer y rhesi brics lleihau'n raddol. Gall o'r fath popty pizza pren wrthsefyll llwythi thermol uchel, mae'r aer y tu mewn wresogi cylchredeg màs o'r gwaelod i fyny, sy'n darparu coginio yn gyflym ac yn effeithlon. Mae'r broses o baratoi pizza yn cymryd tua 3 munud, y tymheredd ffwrnais tra 350-400 ° C.

Fel tanwydd a ddefnyddir frics glo, golosg, coed o goed collddail. Ar gyfer y gwres sydd ei angen ffwrnais 40-60 munud, yn ystod yr amser y tymheredd yn cyrraedd yno 500 ° C. Yna llosgi tanwydd i wthio un o'r waliau ffwrnais i sicrhau cynnig unffurf màs thermol. haen pizza parod lledaenu yn uniongyrchol ar lawr y ffwrnais ac yn cylchdroi wrth ei goginio yn cael ei gynllunio'n arbennig ar gyfer rawio pobi mwyaf unffurf.

Dosbarthiad o stofiau llosgi coed

popty pizza ar y coed a ddefnyddiwyd ers yr hen amser. Mae hi'n cael ei ystyried dyfodiad y Eidalwyr, ond offer hyn yn cael eu defnyddio, a'r Eifftiaid hynafol, a'r bobloedd Tyrcig. Dyma'r ffordd clasurol i baratoi prototeip o pizza - cacennau gyda llenwadau, yn ogystal â chartref o fara persawrus a phrydau eraill. Heddiw, ystyrir bod i goginio pizza go iawn yn unig fod yn bren-tanio popty. Dim ond erbyn hyn mae wedi nifer o amrywiadau ac yn cael eu dosbarthu yn ôl y dull cyflwyno, gosod a chynhwysedd.

Gellir popty pizza eu cyflenwi cydosod a datgymalu. Y dewis olaf yn ddefnyddiol gosod mewn ardal benodol. Mae'n cael ei ymgynnull a sheathed eisoes artistiaid proffesiynol lle.

Yn ôl y math o osodiadau ffwrnais y gellir ei baratoi a'i gael golwg gorffenedig, symudol, gosod ar ôl-gerbydau arbennig a ddefnyddir ar y safle gwyliau a digwyddiadau eraill, yn ogystal â adeiledig mewn, fel arfer gwneud i archebu mewn pizzeria neuadd arbennig, bwyty neu sefydliad arall. Gall Gallu'r equipments gegin fod yn wahanol ac yn dibynnu ar y math o sefydliad, ei bosibiliadau. caffi bach prynu stofiau bach sydd wedi'u cynllunio ar gyfer paratoi y pedair pizza gyda diamedr o 35 centimetr. Cynyddu effeithlonrwydd y prosesau a ddefnyddir yng nghegin y gallu ffwrnais gyfartaledd, yn caniatáu i goginio 10 pizzas, a mwy - o 12 a mwy.

Manteision ac Anfanteision

Efallai na fydd unrhyw un ffwrnais cyflawni effaith mor gyflym, fel stôf llosgi coed. Dim ond ychydig o funudau yn cael pizza parod, wedi'i lapio mewn mwg persawrus arbennig, gan roi arogl blas unigryw. Ie, ac yn ôl arbenigwyr, y pizza go iawn yn dod yn unig yn y llosgi popty pren, lle caiff ei bobi dros dân agored.

olygfa hardd o'r offer allanol yn caniatáu i chi osod y popty yn uniongyrchol i mewn i'r neuadd gydag ymwelwyr a all wylio'r digon broses ysblennydd o coginio hoff bryd. Nid yw'r popty oes angen cost y trydan, nwy, ac mae ganddo ystod pris hygyrch.

Fodd bynnag, ni ellir ei alw'n math rhad o danwydd a ddefnyddir, yn enwedig o ystyried yr amser sydd ei angen i wresogi'r ffwrnais. Nid yw ei dimensiynau bob amser yn gyfleus. Am gyfnod hir, mae'r prif anfanteision y hystyried fel tân agored, ond trwy ddefnyddio Filter uwchben y popty heddiw mwyach yn broblem.

Wrth ddewis stôf goed, arbenigwyr cynghori i dalu sylw at ei fodel, y dull o osod, lefelau allyriadau y cynhyrchion llosgi. Cwestiwn Price i raddau helaeth yn dibynnu ar y dewis o offer. Gall fod yn opsiwn gan economaidd ac yn ffwrnais yn eithaf addurno drud o deils neu mosaigau.

ffwrnais aelwyd

Os na fydd y ffwrnais yn cael ei brynu ar gyfer bwyty drud, tra bod yn lleoedd mwy cymedrol, mae arbenigwyr yn cynghori caffael analog o ffwrn coed y mae'r rôl yn gweithredu nwy tanwydd a thrydan. Mae'r aelwyd popty pizza. Yn ôl i weithwyr proffesiynol, mae'n fwy opsiwn cost-effeithiol, sy'n rhoi'r gallu i amrywio'r amser cynhwysion a phobi.

Mae'r enw "aelwyd" yn cael ei achosi gan aelwyd ceramig y tu mewn i'r offer. egwyddor paratoi yn seiliedig ar ei sefydlu y tu mewn i'r siambr yn gweithio o elfennau gwresogi gael ar ffurf tiwbiau. Maent yn tywynnu o dan ac ar ben y camera. Mae'r math hwn o bren analog popty, yn unig fel nwy tanwydd a ddefnyddir yma neu drydan.

Gwresogi ffwrnais i 250 ° C agored drwy'r thermostat. Pizza wedi'i goginio am tua 8 munud. Gall poptai o'r fath gael un neu sawl haen, sy'n effeithio ar berfformiad yn sylweddol. Dec Ffyrnau arbed lle yn yr ystafell ac yn cynyddu effeithlonrwydd yn y broses o goginio.

ffwrneisi aelwyd Dosbarthiad

capasiti ffwrnais aelwyd yn cael eu dosbarthu yn yr un modd ag y pren. Yn ôl y nifer o lefelau gallant fod yn un, dwy a thair-lefel. Yn ôl y math o fwyd y maent yn gwahaniaethu fathau trydan a nwy.

Manteision ac anfanteision

Y prif fanteision o ddyfeisiadau diwydiannol o'r fath yn maint bach a defnydd o ynni isel. poptai Pobi yn amrywio mewn siambrau gyfrol mewnol, sydd hefyd yn gwasanaethu fel ei enwad. Gallwch ddewis model o dan pizza faint penodol, cyfrifwch y cynhyrchiant y ffwrnais yn ôl y seddi yn y pizzeria, ac ati

Dim ond dibynnu ar adborth a chyngor arbenigol ar pizzerias offer offer technolegol, mae'n bwysig talu sylw i wrth brynu ffwrnais aelwyd yn y leinin mewnol siambr ac ansawdd yr aelwyd. Mewn achos o annigonol trwch o hynny, sydd yn aml yn dod o hyd mewn modelau rhad, plât ceramig sector gosod yn llac. Mae'n amharu'n sylweddol ar ansawdd pobi. Pizza cael llaith ac yn llosgi yn aml.

Mae'r arbenigwyr yn argymell ffwrneisi modelau aelwyd yn fwy drud, yn ffwrnais Cuppone penodol. Mae'r cwmni Eidalaidd yn cynhyrchu offer gyda chamera gwneud o ddeunydd sy'n dynwared carreg, sy'n caniatáu pizza pobi rhagorol. Mae arbenigwyr yn unfrydol cynghorir i beidio â anwybyddu ar y stôf, gan fod llwyddiant sefydliadau yn y dyfodol yn dibynnu arno. Maent hefyd yn argymell i dalu sylw at y grŵp o elfennau gwresogi (gwresogyddion), addasiad ar wahân o'r tymheredd.

Mae'r ffwrneisi mnogoyarusovyh fantais ddiymwad yw'r cyfle i barhau i weithio mewn achos o fethiant o un o haenau o wasanaeth i deithio neu hyd nes amnewid rhannau gofynnol. Adolygiadau Mae arbenigwyr yn dadlau bod hyn yn fantais bwysig, ac er gwaethaf y perfformiad digonol hyd yn oed un siambr ffwrnais aelwyd, fe'ch cynghorir i brynu offer ddwysiambr unwaith.

Ffyrnau offer arbennig gyda gwydraid gwrthsefyll gwres, sydd yn gyfleus iawn i fonitro'r broses o bobi. A ddefnyddir mewn ffwrneisi yn gallu bod yn top a gwaelod, darparu digon o ateb a rheolaeth chyfleus o wal flaen.

Mae'r manteision hyn yn gwneud hyn yn popty pizza yn boblogaidd iawn. pris cyfarpar o'r fath hefyd yn un o'r manteision, fel sy'n sylweddol wahanol i stofiau llosgi coed. Yn dibynnu ar y model, lefelau argaeledd y wlad cynhyrchydd, mae'n amrywio o 20 000-260 000 rubles.

O'r ffwrnais nodi'r anfanteision darian wres isel ac mae'r tebygolrwydd o glynu pizza vykladyvanii yn uniongyrchol ar beiriant.

popty cludo

Daeth y rhwydwaith parlyrau pizza mawr neu pizzerias boblogaidd iawn cludo popty. Pizza mae ei ddarparu cynhwysydd y mae'n cael ei rhedeg ar y naill law ac ar y llaw arall wedi cymryd yn barod. Ar gyfartaledd yn y siambr gan ddefnyddio amrediad tymheredd o 220 ° C. fflycsau Gwres yn cael eu dosbarthu yn y system yn awtomatig, gan atal rhag llosgi pizza. Mae hi'n paratoi ar gyfer tua 8 munud.

Yn wahanol i bren a aelwyd ffwrneisi, gwresogi dyfeisiau cludo darfudiad a ddefnyddir yn hytrach na gwresogi IR uniongyrchol.

Yn ôl at adolygiadau arbenigol, poptai cludo - sef offer anhepgor ar gyfer rhwydwaith o pizzerias, yn enwedig y rhai yn y lle prysuraf. Gyda llif cyson o ymwelwyr syml, mae angen i gydymffurfio â'r gofyniad sylfaenol hwn yw cael cynnyrch, unedig yn ôl math, math, maint a nifer y topins. Gyda'r y diben hwn rhagorol ymdopi ffwrn cludo, nad oes raid eu raglennu ar gyfer pob math penodol o gynnyrch.

poptai cludo Dosbarthiad

ffyrnau Cludydd cael eu nodweddu gan cynhyrchiant uchel. offer bach yr awr yn gallu rhoi 12 pizzas, ar gyfartaledd - hyd at 20 pizzas. ffwrneisi mawr yn y drefn honno allbwn dros yr un cyfnod o 20 seigiau.

Yn ôl y math o fwyd, yn ogystal â ffwrneisi aelwyd, maent yn nwy a thrydan. Ac yn ôl y dull o'u gosod - llawr a bwrdd.

Beth yw manteision ac anfanteision

Ymhlith y manteision y ffwrneisi cludo stondin gwresogi a phobi unffurf, cynhyrchiant uchel. Ymhlith y diffygion o gyfarpar dylid nodi ei bod yn fawr, cost uchel a defnydd o ynni uchel.

O'r holl fathau hysbys o ffyrnau weithio ar yr offer cludydd o'r gwneuthurwr pizza nid oes angen arbenigedd arbennig. Mae hyn yn y popty pizza symlaf. Mae ei model trydan ar yr un pryd yn cael ei ystyried i fod yn fwy ymarferol ac nid oes angen cyflenwad nwy. Fodd bynnag, ffyrnau nwy eu hystyried yn fwy economaidd.

Sut i beidio â gwneud y dewis anghywir?

Wrth ddewis set o offer angenrheidiol, arbenigwyr cynghori i roi sylw arbennig i'r ffwrnais. Gywir yn codi ei gallu yn ddigon anodd, felly mae'n bwysig ystyried y llif a gynlluniwyd o ymwelwyr, maint pizza a'i safbwyntiau, gwerthu math - a yw'r pitsa wedi'i goginio i archebu a gweini yn uniongyrchol yn yr ystafell.

Yn bwysicaf oll, arbenigwyr yn dweud, dewis pizza ffwrn, dechrau yn bennaf ar y cysyniad o sefydliad. Ar gyfer yr economi, bwyd cyflym yn unrhyw achos i bryderu penodol. Os yw'n fwyty da, mae angen i ddewis a cyfateb i ei offer dosbarth.

Nesaf angen i chi benderfynu ar y golwg pizza. Ar gyfer offer addas Unol Daleithiau a pizzas Canada gydag offer dymheredd isel. I ddewis pizza Eidalaidd clasurol o offer yn cyfundrefnau uchel sy'n darparu, er enghraifft, poptai coed. Ond peidiwch ag anghofio bod angen pizzaiolo sgiliau sylweddol. proses pobi mewn ffwrneisi o'r fath yn brin, ond yn gofyn am sylw arbennig, deheurwydd, sgil a gwybodaeth i gadw'r tân o naws eraill o gynhyrchu pizza.

ymagwedd unigol Mwy at y dewis o wlad wreiddiol. gwneud Pizza ledled y byd. Mae llawer o bwytai wedi bod yn well yn draddodiadol gan wneuthurwyr Eidaleg, ymhlith y mae'r mwyaf poblogaidd Morello formi, GAM, rhewllyd, Pizza Group, GGF, Apach, OEM, Sirman, Fimar, Pavesi ac eraill.

Adolygiadau Mae arbenigwyr yn dadlau ei bod bob amser yn well i roi blaenoriaeth i offer o ansawdd uchel gan wneuthurwyr byd enwog, at yr un amser profi. Er enghraifft, ar gyfer caffi tymhorol a bwyty gyda pizza yn yr ystod o ei seigiau, yr ateb perffaith Bydd popty pizza Gam. Gall modelau Compact y brand arbed lle gegin, yn ogystal â gosod y cyfarpar yn uniongyrchol i'r neuadd, cario pizza bobi o flaen cwsmeriaid.

Yn ôl i weithwyr proffesiynol, yn ymdopi'n dda gyda ei dasg a gweithgynhyrchwyr Almaeneg Mastro, Bartscher, Americanaidd Lincoln, Baker Pride, SGS Twrceg, Euro Gastro Star, OZTI, Bartscher.

Mae ei "pizzeria" yn yr ardd

Y dyddiau hyn gallwch weld llawer o enghreifftiau da o ardal y stryd lleoliad llwyddiannus ar gyfer coginio mewn cartrefi preifat a bythynnod. Ble gallwch chi goginio barbeciw, bara ffres, gwahanol caserolau, ac wrth gwrs, pizza. Creu fath cyrchfan parth i chymorth gweithwyr proffesiynol, ac yn aml yn defnyddio'r cyfarwyddiadau a fideos ar y safle, creu popty pizza gyda'i ddwylo ei hun.

Ystyrir bod y dewis mwyaf cyffredin yw bod yn ffwrn glai. Ar gyfer ei greadigaeth, yn ystyried maint, pob-gyfrifo yn dda ac yn dechrau i baratoi'r tir. Mae'r ffwrnais ei hun yn cael ei wneud o ddeunydd gwresrwystrol - adobe, brics clai tân. Gall y cynulliad y bwa dechrau gyda drws bwaog o frics a chlai-tywod gymysgedd coch adennill. Rhoddir sylw arbennig i dynnu mewn popty.

Gall awgrymiadau a chyngor ar adeiladu popty clai ar gael yn y llyfr yr adeiladwr adnabyddus o offer o'r fath Kiko Denzer «Adeiladu Eich Hun Earth Ffwrn».

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 cy.unansea.com. Theme powered by WordPress.