Cacennau Hanes. Mathau o gacennau ac addurno. cacennau hufen

Dechreuodd cacennau Hanes mwy na dwy fil o flynyddoedd yn ôl, ac nid heddiw heb danteithfwyd hwn yn pasio'r, dim dathlu. Priodas cacennau, cacennau ar gyfer penblwyddi, ond yn bwysicaf oll - ar gyfer partïon plant. Ni all unrhyw blentyn ddychmygu ei ben-blwydd heb cacen, chwythu allan canhwyllau, sydd wedi eu lleoli o reidrwydd yn y danteithfwyd hwn. Mae haneswyr yn dal i ddadlau am ymddangosiad y cacennau cyntaf. Rydym yn cynnig heddiw i gael gyfarwydd â'r rhagdybiaethau o wyddonwyr, gyda golygfeydd o addurniadau, a gyda hanes y pwdinau mwyaf poblogaidd.

cacennau tarddiad

Heddiw, does neb yn wir ni ellir yn ddiogel yn cael eu galw y wlad lle mae'n ymddangos y tro cyntaf trin. Mae pob rhan o'r byd yn enwog am ei hyfrydwch coginiol, a bob amser yn bobl sydd â anniddigrwydd penodol drin i losin. Mae rhagdybiaeth bod y teisennau cyntaf wedi ymddangos diolch i gourmets y Dwyrain, ac roeddent yn adnabyddus pob melysion dwyreiniol, sy'n cael eu gwneud o fêl, llaeth a sesame. Mae llawer o ganrifoedd yn ôl, mae eu siâp yn atgoffa rhywun o'r pasteiod a chacennau rhai, sydd bellach yn hysbys. Mae eu blas ac arogl yn gallu dod i'r meddwl hyd yn oed y mwyaf gourmet fympwyol.

Mae eraill yn dadlau â'r farn hon, ac yn cyflwyno hanes y tarddiad y gacen gyda'i safbwynt. Maent yn dweud bod y gair yn cael gwreiddiau Eidalaidd ac yn cyfieithu fel rhywbeth mireinio, blodeuog, hardd. Ieithyddion yn priodoli ystyr hwn o'r gair yn cacen haddurno mewn nifer o liwiau, patrymau a arysgrifau.

Ond ni allwn gytuno â'r farn bod Ffrainc yn trendsetter yn y pwdinau. Mae yn y wlad hon, mae nifer fawr o gaffis lle gallwch fwynhau pwdin blasus. Efallai y cogyddion a phobyddion yn Ffrainc ar ôl ei goginio y gacen cyntaf. Roedd o Ffrainc yn y rhan fwyaf o wledydd, mae'n llawer o ryseitiau, sydd yn dal i fod yn boblogaidd iawn. Yn Rwsia, mae llawer o brydau sy'n cael eu hystyried yn draddodiadol i fod yn Rwsia, ond eu bod yn barod unwaith gan gogyddion o Ffrainc, yn gweithio yn y teuluoedd cyfoethog Rwsia.

pwdinau Rwsia

Os ydych yn edrych ar y bwyd Rwsia, a oedd rai canrifoedd yn ôl, gall fod yn syndod nodi nad oedd gennym cymaint o amrywiaeth o brydau, sy'n bodoli erbyn hyn. Rydym Tynnodd y profiad o gogyddion tramor, moderneiddio, ac yn cynnwys eu ryseitiau eu hunain yn seiliedig ar y wybodaeth a gafwyd. Mae'r un peth yn wir am bwdinau melys. cacennau Hanes yn Rwsia dechreuodd i baratoi torthau ar gyfer priodasau. Nid oedd yn llawn o gacennau, ond yn dal eu bod yn pobi ar gyfer yr achlysur, ac roedd gan y mwyaf blasus a chain o bob math o gacennau. Torth ar gyfer y briodferch bob amser wedi siâp cylch, yn symbol yr haul, ac felly ffrwythlondeb, lles ac iechyd. ffynnu cacen addurnedig, patrymau, yn cael eu gosod yn y nghanol y ffigur "briodferch a'r priodfab".

cofnod torri'r

Adrodd hanes y gacen, peidiwch â eisiau colli'r hyn o bryd pan fydd y campweithiau melysion a gymerwyd i dudalen o'r Llyfr Guinness.

Mae'r gacen trymaf ei bobi cogyddion Americanaidd yn Alabama. Cawr yn pwyso mwy na hanner cant o dunelli, roedd lluosogrwydd o haenau, un o'r prif gynhwysyn yw hufen iâ. Ffurflen gwyrth coginiol yn anarferol - portreadu cyflwr fel ag y mae ar y map.

Yn yr Unol Daleithiau a chofnodi eu paratoi ar gyfer twf. Cynhyrchodd hyn gacen cogyddion o Michigan. Cacen dyrau thri deg metr uwchben y bwrdd, sy'n cynnwys cant o haenau.

Yn Peru, mae'n llwyddo i greu pwdin y darn hwnnw yn 246 metr. Ac mae campwaith hwn oedd y gacen hiraf erioed. Ar ôl iddo gael ei agored i'r cyhoedd, cafodd ei dorri'n ddarnau bach, a'u trin y plant Periw, a oedd yn y mis hwn yn dathlu ei phen-blwydd.

Rwsia, hefyd, yn gallu arddangos talent, a gallai cogyddion coginio mwyaf GUM gacen pen-blwydd - y siop adrannol mwyaf enwog ym Moscow. Roedd Giant yn uchder dri metr ac yn pwyso tair tunnell.

cacennau pentyrru

Ond oni bai eich bod yn gallu gwneud pwdinau dimensiynau o'r fath, os nad yw haenau lluosog? Hanes cacennau haenog ddechreuodd yn Llundain, o ble y daeth y rysáit i America, ac o'r Unol Daleithiau a Rwsia. Mae haneswyr yn dadlau bod yr haenau lluosog yn caniatáu i greu pwdinau enfawr ar gyfer dathliadau, lle mynd i nifer fawr o bobl. Cawsant eu mewnforio i mewn i'r neuadd ar certiau arbennig, a oedd yn pwysleisio ymhellach y difrifwch y foment. Yn fuan danteithion coginiol hyn wedi dod yn boblogaidd iawn. Danteithfwyd, sy'n cynnwys sawl haen, yn cael eu gwneud ar gyfer gwahanol ddathliadau, a'u haddurno mewn gwahanol ffyrdd. Pa fath o addurno cacennau oedd y mwyaf poblogaidd?

hufen

gallwch greu campweithiau go iawn o hufen. Gyda llaw, y cacennau hufen a wnaed yn gyntaf yn Ffrainc, gan fod y pobyddion y wlad yn gallu creu hufen meringue protein, brulee creme, caramel a topins blasus eraill. Maent hefyd yn y tro cyntaf a dechreuodd i ddefnyddio'r hufen i addurno pob math o gacennau. Heddiw, Ffrainc pennu y ffasiwn ar gyfer addurno o gacennau a'u brodyr mwy.

petalau siocled

cacennau hufen Gellir haddurno yn syml gyda siocled wedi'i gratio, ond gallwch greu darn unigryw. Er enghraifft, mae mwy a mwy o wragedd tŷ, cacennau hunan-pobi a'u haddurno gyda phetalau siocled. Ar gyfer eu paratoi nid oes angen fod yn feistr. 'Ch jyst angen i chi i doddi bar o siocled mewn baddon dwr, trochi yn y go iawn wedi codi petalau neu hoff ddail eraill. Ar ôl galedu y siocled yn dda symud i ffwrdd oddi wrth y daflen, mae'n ddelfrydol i ailadrodd y ffurf ac yn cael yr holl gwythiennau.

gwydredd

Mae hyn yn y cynhwysyn sydd yn y rhan fwyaf o achosion cacennau haddurno nes hufen. Gallwch adael yn wyn, a bydd y pwdin yn ymddangos i fod yn dyner iawn, yn ddelfrydol ar gyfer priodasau. Ond os byddwch yn penderfynu i goginio cacen ar gyfer eich plentyn, dylech wneud yn Nadoligaidd, lliwgar. Gallwch ddefnyddio lliw bwyd, a gallwch eu gwneud yn eich hun. Oren Sudd RePaint gwydredd melyn, beets - mewn pinc. Yn yr achos hwn, mae'r gwydredd a blas newid, bydd yn dod yn hyd yn oed yn fwy blasus ac yn iachach. Ac er mwyn gwydredd yn haws i weithio gyda, a hi a aeth yn fwy esmwyth yn y cacennau, rhaid i chi ei ychwanegu meddalu menyn.

ychydig tric

Os ydych am i'r gacen ar ôl torri wedi cadw ei harddwch, nid yw i dorri pob math o rosod ac nid betalau yn cael eu cracio gall patrwm dorri'r gacen gyntaf ac yna addurno. Cyn cael gwared o ddanteithion yn yr ystafell, yn gwneud y darnau at ei gilydd, a chael pryd o fwyd llawn.

Os nad oes gennych chwistrell coginio arbennig, a ydych am greu rhosod lliw-hufen neu siocled ruffles, cymryd bag plastig cyffredin, rhowch y hufen neu siocled wedi toddi. Cyn i chi ddechrau addurno'r torri y gornel, ac yn gweithio.

Nawr mae'n rhaid i ddewis y rysáit. Awgrymwn i ystyried hanes o gacen, a orchfygodd y byd gyda ei flas. Efallai y byddwch yn dewis un ohonynt.

Mae hanes achosion o gacen sbwng

Yn sicr yn awr, nid yw person sengl sydd wedi erioed nid rhoi cynnig ar y bisgedi. Ohono yn cynhyrchu cacennau, teisennau, rholiau, cwcis. Biscuit cyfuno berffaith gyda'r holl hufen hysbys, ei fod yn hoff o blant trin. Cyflwynwyd am bump o'r gloch paned o de gyda chacen bisgedi - yn symbol o de Lloegr. Roedd yn bisged o Loegr i Ffrainc ac o Ffrainc ledaenu o gwmpas y byd. Ond dechreuodd y cyfan?

Mae'r gair "bisged" - y Ffrangeg ac yn golygu "pobi ddwywaith." Ond mae'n ymddangos yn Lloegr, ac ni ddylid ei ddrysu unrhyw un, oherwydd yn yr Oesoedd Canol, yn siarad Saesneg yn well Ffrangeg na'u iaith frodorol, ac mae hyn yn gysylltiedig â ffasiwn. Felly yn ôl at y bisgedi. Ymddangosodd amser hir iawn, does neb yn wir ni all gael dyddiad ei darddiad, gan fod danteithfwyd hwn oedd yn wreiddiol yn brif bwyd yn y llongau dŵr dwfn, a morwyr yn bwyta dim ond bisgedi. Pam bisgedi? Ie, oherwydd bod y toes yn cael ei ychwanegu menyn, ac amddiffyniad yn erbyn y ymddangosiad llwydni ar y cynnyrch ar ei gyfer, a oedd bron y prif culprit o niwed i'r bwyd morwyr. Mynd ar daith hir ar y môr neu ar fyd sy'n aml yn digwydd yn yr Oesoedd Canol, a oedd yn gysylltiedig ag astudio y byd, rydym yn gwybod yr holl aelodau'r tîm nag i gael eu bwydo am amser hir. Mae wedi digwydd o'r blaen, ar yr amod bod y llys y Frenhines Elisabeth penderfynu peidio i roi cynnig ar y bwyd y morwyr. Cafodd ei daro gan y blas y bisgedi, ac ers hynny mae wedi bod yn bleser i gael y tablau yr uchelwyr. rhoi'r gorau Cyn gynted â bod yn bryd bisgedi o bobl syml, ac mae'r rysáit ei gostau paratoi ar gyfer y byd yn gyflym.

Yn yr ail ganrif ar bymtheg, daeth y rysáit i Ffrainc, ac oddi yno i wledydd eraill. Dechreuodd Biscuit i greu cacennau yn syth ar ôl ehangu gytrefi Lloegr.

Frants Zaher a'r Awstria Brenin

Daeth y bobl hyn sylfaenwyr hanes o gacen siocled "Sacher", sydd bellach bron pawb yn gyfarwydd. Mae'r rysáit ei baratoi mor syml, ac yn trin mor drawiadol am ei flas, pwdin hwn yn boblogaidd heb fod yn llai na'r mathau newydd o gacennau.

"Sacher" ei falu at y tabl Brenin Awstria. Ac yr oedd y mater fel hyn: y tywysog yn derbyn gwesteion, ac yn dweud wrth ei cogyddion, dylid heno ei gyflwyno ddysgl unigryw nad oes unrhyw un erioed wedi ceisio. Cogyddion yn ofni, oherwydd bod y pen-pobydd yn y palas yn sâl y diwrnod hwnnw yn gryf ac ni allai helpu. Dim ond yr ifanc Frants Zaher penderfynodd roi cynnig ar eu lwc, ac nid oedd yn ofni o ddigofaint posibl y brenin. Roedd yn pobi cacennau drwy ychwanegu frosting siocled ac yn coginio - hefyd ar sail siocled. Cacen troi yn gyfan gwbl siocled, fragrant, ac yn uchafbwynt arbennig y campwaith oedd y marmalêd oren.

Cacen wnaed yn enwog gan y cogydd neu daeth yn coginio, diolch enwog i'w creadigaethau siocled? Nid yw o bwys, oherwydd ers "Sacher" daeth yn hoff danteithfwyd, nid yn unig y brenin Awstria, ond mae llawer o bobl o gwmpas y byd. Heddiw, bydd hyd yn oed y dant melys mwyaf soffistigedig yn rhoi blaenoriaeth i "Zaher", gan ddewis ymhlith y nifer pwdinau melys.

"Napoleon"

Mae nifer o dybiaethau digwyddiad o ddanteithion. Mae'r stori gyntaf yw'r gacen "Napoleon" yn honni iddo gael ei baratoi yn Naples, a dyna pam y mae'n cymryd ei enw. Ond rydym yn tueddu i ddibynnu ar yr ail fersiwn, diolch y gacen yn symbol o fuddugoliaeth o milwyr Rwsiaidd dros Napoleon pwerus.

Mae hanes o gacen "Napoleon" yw hyn: mynd at y dathliad canmlwyddiant y gorchfygiad o filwyr Napoleon ger Moscow. Cawsom ein gwahodd i lunio'r cogyddion ddewislen gorau. Dros cacen rysáit Gweithiodd melysion mwyaf enwog, gweision yng nghartrefi pobl nodedig. O ganlyniad, ei bobi "Napoleon", sy'n cynnwys amrywiaeth o gacennau socian mewn hufen ysgafn. siâp trionglog o ystyried bod cysylltiadau â het dri chornel-y Napoleon enwog. Fodd bynnag, ar ôl y chwyldro droi yn gampwaith ar gyfer paratoi o Blasyn syml, weini mewn tafarndai rhad. Daeth ei ymddangosiad ddiofal, a llawer o wragedd tŷ, pobi cacen, ceisiwch dorri'n ddarnau i ffwrdd oddi wrth y llygaid gwesteion.

Nawr "Napoleon" yn cael ei ystyried yn gacen cyffredin sy'n hawdd ei baratoi te ar gyfer y cartref. Mae gan bob teulu ei rysáit ei hun ar gyfer sut i goginio blasus, cain "Napoleon."

Dyna cacennau hanes mor anodd. Mae'n ymddangos yn awr bod dim ond eu pobi, ac unwaith y bydd y gwaith y meddyliau gorau o'r ryseitiau!