Dosbarthiad o cognac. Dosbarthiad o cognacs Rwsieg a Ffrangeg

Gelwir Brandy diod alcoholig cryf iawn a wnaed gan dechnoleg benodol. Roedd drwy ddistyllu dwbl (distyllu) o win gwyn, ac yna darnau i mewn cynwysyddion arbennig. Dosbarthiad o cognac, yn dibynnu ar ei man cynhyrchu, ansawdd, gall blendio fod yn amrywiol iawn. Yn yr erthygl hon, byddwn yn trafod y mater hwn.

amodau gweithgynhyrchu a storio

Bob blwyddyn ym mis Hydref o'r rawnwin ifanc sudd gwasgu. Mae'n cael ei arllwys i mewn i'r cynhwysydd, lle mae'n dechrau eplesu diod. Mae'r broses hon yn parhau hyd nes y bydd gwin hollol ysgafn. Yna y cognac nesaf destun ddistylliad mewn cyfarpar arbennig. Er gwell aeddfedu diod Eaux botelu mewn casgenni derw. Am gyfnod hir fod yn cael ei gynnal mewn ystafelloedd arbennig ar rai tymheredd. Gall y broses heneiddio gymryd hyd at hanner can mlynedd. brandi pren derw cyfoethogi rhai cydrannau a fawr cyflymu prosesau ocsideiddio-gostyngiad. Mae'r aer yn treiddio drwy'r mandyllau yn y gasgen gwin, gan ffurfio tusw aromatig newydd. O ganlyniad, y ddiod blas unigryw a lliw euraidd unigryw pylu hydwythedd. Yn y broses o heneiddio cognac yn caffael blasau newydd. Ar ôl deng mlynedd i amlygu y tonau Smolny-fanila yn llawn.

Dosbarthiad cognacs Ffrengig

Mae'r mathau canlynol o is-adran i mewn datblygwyd y diodydd Biwro Interprofessionnel Cenedlaethol. Prynu alcohol a gynhyrchwyd yn Ffrainc, mae angen i chi dalu sylw at y prif lythrennau Lladin ar y label. VS - yr hyn a elwir tair seren. Diodydd gyda talfyriad hwn, yn tueddu i fod yn agored ar gyfer y blynyddoedd yn fwy na dwy flynedd a hanner. Labeli gyda llythyrau Lladin gosod VO ar y mwyaf hen brandies Ffrainc. Dosbarthiad o alcohol elitaidd fel arfer yn cael ei gynhyrchu gan amlygiad. Er enghraifft, cymeriadau VSOP pwynt i iawn gwirod o ansawdd uchel. Mae ganddo cysgod ysgafnach. Storio diodydd o'r fath mewn casgen yn para o leiaf pedair blynedd. Brandies labelu â'r VVSOP - oed mwy (tua phum mlynedd), ac felly yn sylweddol well o ran ansawdd. Diodydd Hen Ychwanegol (EO) yw'r hynaf. Mae eu cyflymder yn llai na chwe blynedd. Mae'r geiriau canlynol yn aml yn cael eu gweld yn y teitl alcohol: oedran Hors d', Extra, Tres Vieux, Napoleon, Gwarchodfa Vieille.

rhywogaethau elitaidd

Ar gyfer diodydd dros chwe blynedd nad amlygiad oed dosbarthiad cognac yn cael ei wneud. Biwro Rhyngbroffesiynol National dweud ei fod yn eithaf syml. Y peth yw na all y gymysgu alcohol gyda amlygiad o'r fath yn cael ei reoli. Mae balchder arbennig y tai cognac Ffrainc yn ddiodydd elitaidd. Ar gyfartaledd, mae eu hoedran yn cyrraedd 30-60 oed. Canys nid y math hwn o ddosbarthiad draddodiadol cognac alcohol yn berthnasol. Fel rheol, yn enw'r gwinoedd cain gan ddefnyddio eu henwau eu hunain: «Gwarchodfa Family Hine», «Remi Martin Louis XIII», «Camus Jiwbilî», ac yn y blaen

gweithgynhyrchwyr Ffrangeg

Cognac yfed y wlad hon gwych eu hystyried yn y gorau yn y byd. Hyd yma, mae yna nifer o gynhyrchwyr mawr o wirod o ansawdd uchel. Mae'r arweinydd yn y farchnad yn nod masnach o "Hennessy", a sefydlwyd ym 1765. Gwneuthurwyr "Remy Martin" canolbwyntio'n gyfan gwbl ar y alcohol elitaidd greu. Ym 1835 daeth i cognac golau brand "Courvoisier", a gyflenwir ar gyfer anghenion y llys ymerodrol Ffrengig. Ardderchog ansawdd o wahanol ddiodydd "Hine" (1763), "Gauter" (1755) a "Martel" (1715).

tarddle

Nid yw'n gyfrinach bod blas fonheddig arbennig ac arogl mireinio unigryw yn boblogaidd ar draws y byd brandies Ffrainc. Mae dosbarthiad y diodydd hyn hefyd yn cael ei wneud yn dibynnu ar y rhanbarth lle alcohol ei gynhyrchu. Yr enw «Grande Shampagne» yn dangos bod alcohol yn cael ei greu yn y rhanbarth Grand Champagne. Yma y tyfu y blas mwyaf cain a chynnil y grawnwin. Geiriad «Gain Shampagne» yn golygu bod y brandi ffrwythau a wnaed o gymysgedd a dyfir yn Petit- Grande Champagne 50/50. rhanbarthau eraill lle y grawnwin yn cael eu tyfu, fel rheol, yn cael eu penodedig.

Dosbarthiad o cognac Rwsia

Yn Rwsia a'r cyn gwledydd CIS a wnaed yr adran ganlynol.

• diodydd cognac cyffredin. Mae eu cyflymder yn dair i bum mlynedd. Mae'r cynnwys siwgr mewn samplau o'r fath yn Nid yw yn fwy nag 1, 5%, ac mae'r gyfran o alcohol - tua 40%. Cyffredin Stars brandi marcio swm penodol, fel arfer o dri i bump. Ar gyfartaledd, y math hwn o dyfyniad diod yw hyd at 5 mlynedd. brandi cyffredin gydag enwau arbennig yn cael cyfran gyfeintiol o alcohol o tua 42% o siwgr - 1.5%. Eu hamlygiad - dim mwy na 4 blynedd. Mae'r diodydd yn cael eu marcio gyda pedair seren.
• cognacs Vintage yn oed mwy na chwe blynedd. Mae'r diodydd yn eu henwau eu hunain. Mae'r cynnwys siwgr yn alcohol - tua 2.5%, ac mae'r alcohol - yn yr ystod 40-50%. Yn ei dro, diodydd vintage yn cael eu rhannu'n nifer o fathau. Mae dosbarthiad y math hwn o frandi fel a ganlyn: HF - alcohol, oed o leiaf chwe blynedd; KVVK - diodydd o ansawdd uchaf. Ar gyfartaledd, mae eu cyflymder yw tua wyth mlynedd. OS a COP - hen iawn cognacs. Mae ganddynt ddetholiad o 10-15 mlynedd.
• Mae yna hefyd ddiodydd collectible. Maent yn cognacs vintage barod yn ychwanegol parhaus ar ôl cymysgu mewn casgenni derw am tua thair blynedd.

Mae'r is-adran yn y blas

Yn y gwledydd yr hen Undeb Sofietaidd, yn dibynnu ar y tusw aromatig alcohol, ceir y dosbarthiad canlynol o cognac. Mae'r grŵp cyntaf yn cynnwys diodydd a gynhyrchir yn Azerbaijan ( "GEK-Gel", "Baku"), Armenia ( "Dewis", "Jiwbilî"), Uzbekistan a Dagestan. Mae'r alcohol yn y gwledydd hyn mae ganddo flas cryf, cynnwys dyfyniad cynyddu ac arlliwiau fanila. Yr ail grŵp yn cynnwys brandies a wnaed yn Krasnodar a Georgia (marc "Eniseli" "Sakartvelo" "Tbilisi" "Vardzija"). Maent echdyniadau, ffres, golau, gyda arlliwiau blodeuog. Mae'r trydydd grŵp yn cynnwys y Moldovan ( "Sunny", "Holiday", "Doina", "Surprise", "Chisinau", "Codru") a diodydd Wcrain. Maent yn gytûn, wedi rhyw fath o tusw, blas fanila cain. Yn ogystal, maent yn llai na echdynnol ysbrydion Armenia Azerbaijan a.

Mae'r byd o wirodydd mân yn amrywiol iawn. Rydym yn gobeithio y bydd y dosbarthiad cognac eich helpu gwell bargen â'r broblem o ddewis.