Gwin bricyll. ryseitiau cartref

bricyll aeddfed - melyn lemwn, oren dwfn, bach a mawr - y symbol yr haf cynnes. Oddi eu paratoi llawer o bwdinau, ffrwythau wedi'u stiwio, jam coginio a marmalêd, gwasgu'r sudd.

Ond ychydig yn gwybod bod ffrwythau a chartref rhyfeddol hyn hyd yn oed coginio alcohol. Ac os oes unrhyw un yn gwybod na fydd pawb Dare i roi cynnig, oherwydd, yn wahanol ddiwylliant win traddodiadol, mae'r bricyll yn fympwyol iawn. Mae'n gofyn am ddull arbennig. gwin bricyll nid yw'n goddef esgeulustod, ac i baratoi iddo, rhaid i tincer. Ond y canlyniad yw beth! Mae gan y gwin lliw anhygoel, fel pe llenwi â'r haul, fel hen ambr, ac ni all y blas ac arogl yn cael ei gymharu ag unrhyw diod alcoholig eraill.

nodweddion

Mae gan Bricyll gwin blas unigryw iawn. Ar lefel isel o siwgr, nid bron yn cadw ei arogl ffrwythus. Weithiau mae'r gwin yn cael arogl annymunol o almonau rancid. Mae hyn yn digwydd os bydd y mwydion yn disgyn pyllau bricyll, sy'n cynnwys asid hydrocyanic. Gyda llaw, asid hydrocyanic nid yn unig yn difetha'r arogl a blas y diod, ond yn wenwyn cryf. Am y rheswm hwn, bricyll gwin wedi'i goginio yn unig rhyddhau o esgyrn y ffrwyth.

hyfforddiant

Ar gyfer coginio gwin yn cael ei ddefnyddio fel bricyll gwyllt a mathau gardd diwylliannol. Bydd y cyntaf yn rhoi diod gyfoethog persawrus ond nid yn rhy felys, yr ail gwarant blas unigryw o alcohol, ond arogl cymedrol.

Mae'n werth nodi bod cyn gwneud gwin bricyll, nid oes angen i gael eu golchi ffrwythau. Sychwch â lliain sych yn ddigon. Fel arall, pob angenrheidiol ar gyfer y microflora eplesu naturiol golchi i ffwrdd broses.

reidrwydd angen esgyrn o ffetysau i gael gwared. O ystyried hyn, rhoddir blaenoriaeth i ddosbarthiadau hynny lle mae'r cnawd yn hawdd gwahanu.

Dewiswch rysáit

Mae llawer o ryseitiau ar gyfer alcohol cartref gyda bricyll. defnyddio weithiau gyda nhw a ffrwythau eraill ac aeron: eirin gwlanog, grawnwin, ceirios. Mae hyn yn caniatáu gwin ffrwythus gyda tusw llawer mwy dirlawn. Weithiau ffrwythau lliwgar yn cael eu hychwanegu i gynhyrchu lliwiau llachar, oherwydd bricyll ei ben ei hun bron yn amhosibl i gael diod disglair 'n glws. Galw i gof, chompot ffrwythau - mae bron yn ddi-liw, yn dda, ac eithrio bod ychydig yn felyn.

Yn y cartref, gallwch coginio gwin o fricyll gyda chryfder gwahanol. Faint o raddau yn y cynnyrch a geir mae'n dibynnu ar y rysáit. Er mwyn cynyddu gaer defnyddio burum, rhesins, a gwirodydd eraill.

gwin tŷ Bricyll

cynhwysion:

• bricyll - 4 kg;
• siwgr - 4 kg;
• dŵr - 16 litr.

paratoi

Paratowyd ffrwythau glanhau o esgyrn, ei lenwi gyda dŵr cynnes. Dylai'r gymysgedd grwydro o gwmpas 4-5 diwrnod. Ar ôl y cyfnod hwn, stwnsio'r mwydion o fricyll yn y mwydion, ychwanegwch y siwgr. Cam nesaf y eplesu yn parhau am wythnos arall. Ar hyn o bryd, mae angen bob dydd i droi sbatwla pren wort neu llwy sawl gwaith y dydd.

Bydd y broses yn cael ei hebrwng gan adwaith ffyrnig gyda esblygiad nwy. Ar ôl diwedd y dyfodol nwyo o win yn angenrheidiol hidlo ac arllwys i mewn i botel lân. Rhaid aros i corc a gadael mewn lle oer am o leiaf 2 fis cyn aeddfedrwydd llawn.

Mae'r rysáit gan ychwanegu o win

gwin ffrwythus Ardderchog yn cael ei sicrhau trwy ychwanegu at y rysáit clasurol o sbeisys. Mae rôl arbennig yn cael ei chwarae yma nytmeg - mae'n gwneud y blas ac arogl y cyfoethog a mynegiannol. Yn ychwanegol at y cynhwysion hyn gellir ychwanegu anise, anise seren, sinamon, sinsir, clof, teim. Mae rhai pobl yn hoffi i arbrofi gyda fanila. Pinsiad o saffrwm nid yn unig yn pwysleisio y blas, ond hefyd yn gwella lliw yn sylweddol.

cynhwysion:

• bricyll - 5 kg;
• siwgr - 3 kg;
• gwin grawnwin (tabl) - 1 L;
• nytmeg - 1 llwy fwrdd. l.;
• dŵr wedi'i ferwi - 5 litr.

paratoi

Mae'r gwin bricyll (cartref) yn cael ei wneud o fathau melys. ffrwythau aeddfed cadachau y llwch, tynnu allan yr esgyrn. Unrhyw ffordd manylion personol y mwydion, ychwanegwch ychydig o ddŵr cynnes a gwin.

O weddill y dŵr a choginiwch y surop siwgr. Llenwch cymysgedd bricyll iddynt. Yn yr achos hwn, mae'r siwgr yn gweithredu fel cyfrwng maetholion ar gyfer twf micro-organebau sy'n gyfrifol am eplesu. Ychwanegwch y sbeisys. Rydym yn cadw'r ein gwin bricyll yn y dyfodol mewn lle cynnes am tua wythnos. O bryd i'w gilydd, dylai'r gymysgedd fod yn gymysg sbatwla pren. Pan fydd y broses wedi'i chwblhau, hidlo bydd y gwin arllwys i mewn poteli. Bydd aeddfedu o ddiod hon yn para tri mis. Ar ôl y cyfnod hwn, gallwch wneud cais diod blas gwych at y bwrdd.

Rysáit sy'n cynnwys burum

Bydd Fortress y ddiod ychydig yn uwch na'r pwff. Ar ben hynny, eplesu gan ddefnyddio burumau yn rhoi blas cyfoethog y cynnyrch gorffenedig.

cynhwysion:

• bricyll - 6 kg;
• siwgr - 2.5 kg;
• Dŵr - 10 l;
• sych burum - 2 lwy fwrdd. l.;
• sudd lemwn o bedwar.

paratoi

O bricyll a baratowyd yn gyntaf gael gwared ar yr asgwrn. Pulp manylion personol unrhyw ffordd gyfleus, ac yna allwthio. Mae'r mwydion deillio o hyn yn arllwys dŵr berwedig, gadael am 3-4 diwrnod. Ar ôl y cyfnod hwn mae'r hidlydd stwnsh, ychwanegwch i eplesu siwgr, burum, sudd lemwn. cymysgedd tywyll ei roi mewn lle cynnes i eplesu. Ar ôl cwblhau'r barodrwydd yn dweud broses nwyeiddio. Unwaith y bydd hyn yn digwydd, rydym yn troi y wort a'i adael i orffwys am 3 diwrnod arall.

Chwith i hidlo'r gymysgedd ac yn arllwys i mewn i gynhwysydd, yna gadewch i sefyll am 6 mis. ddelfrydol ar gyfer y diben hwn keg pren. Chwe mis yn ddiweddarach, y gwin gorffenedig yn angenrheidiol i botel y bydd yn aeddfedu. Gweinwch ddiod hon at y bwrdd yn unig 3 mis yn ddiweddarach.

Abrikosovka - gwin cartref cryf

Y rhai y mae'n well ganddynt i yfed yn gryfach, bydd yn sicr yn gwerthfawrogi y rysáit hwn. Mae gan y gwin bricyll gaer fawr, blas unigryw a lliw cyfoethog. A barod yn llawn, bydd yn cael ei dim ond y mis.

cynhwysion:

• sudd bricyll (ffres) - 1 L;
• fodca - 3 potel o 0.5 litr.

paratoi

Mae'r rysáit yn syml: mae'n rhaid i sudd cartref ffres o'r bricyll cael ei gymysgu â fodca, ac yna gadael y ddiod mewn lle tywyll oer am 1 mis. Yn ystod y cyfnod hwn abrikosovka arllwysiadau. Ar ôl mynnu diod angen i chi ei hidlo ac yn arllwys i mewn poteli, lle bydd yn cael ei storio. Mae'r gwin bricyll cartref barod i'w gweini gyda bwdin.