Pa pren sydd orau ar gyfer barbeciw: y dewis o nodweddion ac argymhellion

Gyda dyfodiad y gwres, y rhan fwyaf trigolion dinasoedd yn tueddu i dreulio penwythnos yn y bythynnod neu fynd ar picnic yn y goedwig. Yno gallwch gael seibiant o'r gwaith bob dydd, yn mwynhau undod gyda natur. Awyr iach yn helpu i adfer cronfeydd wrth gefn ynni ac ynni. Yn ystod ymweliadau o'r fath daeth draddodiad i ffrio cig dros dân agored. Cebab - pryd blasus iawn. Ond er mwyn gwneud yn wir yn rhoi pleser, bydd angen i chi marinate cig yn iawn. I wneud hyn, codi halen a phupur arbennig, yn gallu gwrthsefyll swm penodol o amser. Wrth gwrs, mae'r broses hon - yn ffactor pwysig mewn hyfforddiant, ond nid yr unig un. Gweithwyr proffesiynol yn dweud bod, ar wahân i'r egwyddorion marinadu cig, mae angen i ni wybod beth yn well i gymryd y pren ar gyfer barbeciw. Os byddwch yn gwneud camgymeriad wrth ddewis, bydd pob ymdrech yn ofer. Ni fydd y costau talu i ffwrdd, a bydd y naws dirywio ddifrifol. Connoisseurs achos hwn eisoes yn gwybod yr holl fanylion, ond ar gyfer dechreuwyr bydd yn ddefnyddiol i wrando ar rai awgrymiadau ar gyfer cael y canlyniadau gorau.

y dewis cywir

Felly, mae dymuniad i drefnu picnic gyda phrydau blasus, ond ddim yn gwybod yr hyn y pren yn fwyaf addas ar gyfer barbeciw? Yna yr erthygl hon ar eich cyfer chi. Gweithwyr proffesiynol yn cael eu cynghori i arbrofi gyda mathau o goed ffrwythau. Mae pob rhywogaeth yn gallu rhoi ei flas anarferol y cig. Fodd bynnag, mae rhai arlliwiau lle argymhellir i dalu sylw. Pan fyddwch yn dewis gwahanol rywogaethau coed i reoli nad yw tymheredd y gril yn bosibl. Esbonnir hyn gan y ffaith bod pob math o bren llosgi yn wahanol, fel y gall rhai marwor losgi drwy'r. Hefyd, nid oes argymhelliad arall. Mae'r coed gorau - y rhai sy'n allyrru llawer o wres. A bydd y mwg oddi wrthynt gorchuddio'r cig, gan roi blas arbennig neu godidog.

winwydden

Byddwch yn dal ddim yn gwybod pa fath o bren sydd orau ar gyfer barbeciw, yna rydym yn argymell i chi dalu sylw at y winwydden. Mae'r amrywiaeth hwn yn cael ei glymu am lle cyntaf llawer o weithwyr proffesiynol, a gallwn ddweud ei fod yn ei haeddu. Ar gyfer honiadau o'r fath yn cael sylfaen.

• Mae'r winwydden ei gynnau yn hawdd, llosgiadau yn dda. Ni fydd problemau gyda'r gwaith o baratoi fod hyd yn oed mewn tywydd anodd.
• Wrth losgi y gwinwydd yn ffurfio sefydlog ac, yn bwysicaf oll, gwres unffurf drwy gydol y cyfnod cyfan.
• Cig ar goed o'r fath yn ddirlawn gyda arogl dymunol ac yn caffael blas ardderchog.

Ond, yn anffodus, mae un anfantais - y diffyg hygyrchedd. Mae'r rhai sy'n byw yn y ddinas, casglu digon brigau i fod yn broblem. Ac os ydych yn ei brynu, bydd rhaid i chi fforc allan, wrth i brisiau yn y siopau ar gyfer y math hwn o bren yn uchel iawn.

coed ffrwythau

Ar hyn y mae'r pren yn well i barbeciw rhost, y cig socian blasau blasus? Uchod ei fod yn winwydden, ond mae yna ddewisiadau eraill. Byddai datrysiad cyfaddawd fod pren o fridiau ffrwythau. Yr anfanteision yw y lefel isel o wres, ond nid yw'r arogl dymunol a allyrrir yn ystod llosgi yn israddol i'r hyn sy'n dod o'r winwydden.

Bydd y canlyniad yn ysblennydd. Cig wedi'i goginio ar goed o'r fath, dirlawn gyda nodiadau blas anarferol ac yn cofio y aftertaste cain denau.

gwern

Er mwyn penderfynu sy'n pren gorau ar gyfer barbeciw, mae angen i chi dalu sylw at y nodweddion arbennig o bren. Er enghraifft, gwern allyrru mwg wrth losgi, sy'n rhoi'r cig yn frown euraid. Mae'r rhan fwyaf aml, brîd hwn yn cael ei ddefnyddio ar gyfer ysmygu, ond hefyd ar gyfer barbeciw yn berffaith.

Birch, Linden, derw

Er mwyn paratoi ar y gall y sgiwerau yn cael ei ddefnyddio derw, bedw a choed bisgwydden. Mae'r rhan fwyaf yn aml, maent yn cael eu dewis yn y digwyddiad ei fod yn angenrheidiol i fwydo grŵp mawr. Tra llosgi'r mathau goeden data ar gyfer dal gwres yn hir iawn, fel y gallwch baratoi symiau mawr o gig.

Dewis pa goed sydd orau ar gyfer barbeciw, mae'n bwysig ystyried rhai o'r arlliwiau. Yn yr achos hwn, rydym yn sôn am y ffaith y derw, Linden a bedw glo gymaint razzharivayutsya bod yna siawns dda i sychu i fyny cig. Mae'r dewis arall, wrth gwrs, ni fydd yn plesio twristiaid. Er mwyn osgoi canlyniadau trychinebus argymhellir i goginio cebabs yn unig mewn Mangalia uchel.

Mae'r dewis o bren, yn dibynnu ar y math o gig

cebab cynharach a baratowyd yn unig o rai mathau o gig. Fodd bynnag, mae'r ystod bresennol wedi ehangu'n sylweddol, gan fod llawer o wahanol ryseitiau ar gyfer marinadau, sy'n eich galluogi i roi blas cofiadwy a meddalwch y ddysgl. Yn dibynnu ar y math o gig a ddewisir cyfansoddiad penodol o sbeisys, sydd nid yn unig yn cyfuno gyda'r cynnyrch craidd, ond hefyd i lenwi â nodiadau cryptig. Hefyd, arbenigwyr yn credu bod y meini prawf hyn yn cael eu dewis a choed tân. Gan eu bod yn hylosgi sy'n rhoi blas arbennig, ni ellir ei gyfuno â rhai mathau o gig.

Felly beth yw'r pren gorau ar gyfer porc barbeciw neu gig oen? Yn yr achos hwn, argymhellir i well gan bedw, ceirios neu goeden calch. Yr ail fath mwyaf poblogaidd o gig eidion yn. Gellir ei ffrio ar calch, coed bedw a mathau o ffrwythau carreg pren addas. Mae'n werth nodi bod yr olaf yn cael ei ddefnyddio hefyd ar gyfer coginio sgiwerau o adar (gwydd, cyw iâr, hwyaden, ac ati). Mae'r pysgod wedi'u ffrio gorau ar y gril dros golosg a wnaed o goed ffrwythau a Linden.

Pa pren yn cael ei argymell ar gyfer barbeciw?

Yn ôl arbenigwyr, mae rhywogaethau o goed nad ydynt yn bendant yn addas ar gyfer coginio cebabs. Yn fwy na dim, mathau conwydd hwn. Yn ystod hylosgi fath resin cleaved yn ynysig, a oedd yn setlo ar y cig. barbeciw blas yn troi chwerw, felly mae'n prin dysgl fydd wrth fodd twristiaid ac yn cyfrannu at weithgaredd hamdden dymunol. Hefyd, efallai y bydd rhai resinau fod yn eithaf niweidiol i'r organeb. Yn y rhestr hon mae bridiau megis poplys, lludw mynydd, onnen, llwyfen a aethnen.

Bob amser yn werth llais honno am cebab shish mewn unrhyw achos nad ddeunyddiau addas (trawstiau, byrddau), os ydynt eisoes wedi cael eu defnyddio at y diben y'i bwriadwyd. Mae'n amhosibl paratoi'r cig i losgi rhannau dodrefn. Maent yn cael eu trin gan wahanol impregnations a phaent sy'n wrth gael ei losgi yn allyrru sylweddau niweidiol. Maent yn cael eu ypsetio i gig, yn gallu achosi niwed anadferadwy i bobl.

Yn olaf, mae ychydig o awgrymiadau

Pa pren sydd orau ar gyfer barbeciw? Wrth gwrs, y ffynnon sychu. Bydd pren amrwd hir i fflêr i fyny ac yn rhyddhau mwg arogl egr. Pan llosgi mewn glo a gynhyrchir ychydig o wres, felly mae ansawdd y gwaith o baratoi prydau i beidio â mwynhau gweithio.

Gallwch roi cogydd newyddian cyngor arall un. Yn aml, pan na fydd y pren yn gwres i fyny, mae llawer yn defnyddio hylif modern. Ond, yn ôl arbenigwyr, mae'n well i beidio â gwneud, oherwydd bod y cynhyrchion llosgi yn dod yn arogl cemegol gwrthsefyll, cael gwared ar y gwaith hwnnw bellach.