Storfeydd oer ar gyfer cig

mentrau masnachu fodern sy'n ymwneud â gweithredu o gynhyrchion bwyd, ni all wneud heb yn y broses o offer oeri , sy'n eich galluogi i storio cynnyrch o dan amodau tymheredd penodol. storfeydd oer ar gyfer cig Mae amrywiaeth o unedau masnachol sydd â nodweddion penodol oherwydd y penodoldeb ei genhadaeth. cynhyrchu cig yn gofyn rhai amodau prosesu, oeri, rhewi a storio, felly mae angen lled-cynnyrch gorffenedig pob un o gamau cynhyrchu a gwerthu nwyddau neu gig sy'n seiliedig ar i gydymffurfio â safonau technegol a normau glanweithiol.

Modelau o ystafelloedd oer ar gyfer cig yn wahanol o ran eu maint, eu pwrpas, cyfrol ddefnyddiol, yn ogystal â nodweddion dylunio. Offer o'r math hwn yn cael ei gyfarparu â digon uned pwerus cyddwyso, yn ogystal â systemau awyru, rheoli hinsawdd a rheoli. Yn nodweddiadol, peiriannau o'r fath yn gweithredu mewn modd cylchol, yn seiliedig ar llwytho cyfnodol a dadlwytho nwyddau.  

Oergelloedd yn amrywio o ran trwch inswleiddio sy'n amrywio 80-150 mm. Amodau tymheredd ynddo yn cael ei gynnal mewn amrywiaeth sy'n dibynnu ar y dull o rhewi cynhyrchion cig, yn amrywio o -25 i 40C.

Mae sawl ffordd i rewi: sioc, yn gyflym ac yn tra chyflym, yn y drefn honno, y cyfnod y mae'r rhewi cynhyrchion cig, gall bara rhwng 3 i 24 awr. Y math mwyaf cyffredin yn y oergelloedd a fwriedir ar gyfer rhewi gyflym, gan y gall yr unedau hyn storio eithaf llawer iawn o gynhyrchu am gyfnod hir.

siambrau sioc rhewi gwaith yn cynnwys tri cham. Yn ystod y mae'r tymheredd cynnyrch yn oeri yn gostwng i 0C. subfreezing pontio Cyfnod darparu'r rhan fwyaf o'r hylif yn y cig yn rhew. Yn olaf, pan fydd y cynnyrch domorazhivaniya cam oeri i dymheredd uwch na -18C, yn dibynnu ar faint o gynhyrchion storio. O ganlyniad, gall cynhyrchion rewi sioc yn cael eu cadw am gyfnodau eithaf hir o amser drwy gynnal adeiledd celloedd ac atal newidiadau enzymatic cig. Mae'r camerâu yn ddelfrydol ar gyfer storio cig eidion, cig oen neu borc carcasau.

Ar wahân i broses rhewi, siambr rhewi amrywio yn dibynnu ar y tymheredd y mae'r cynhyrchion cig storio. Mae trwch wal cyfrwng-siambrau yn 60 i 80 mm, wherein gall gwasanaethau o'r fath yn cael eu cynhyrchu mewn fersiwn safonol ac addasu.

siambrau cryogenig yn cael trwch wal o 100-150 mm a gellir eu gwneud gyda nifer o flociau drws, rhaniadau mewnol neu rhiciau onglog yn ôl amodau gweithredu penodol.

Beth bynnag y pwrpas a'r broses paramedrau, oergelloedd am gig ymgynnull o baneli brechdan hinswleiddio gyda polywrethan neu ddeunyddiau eraill. Mae gan polywrethan nifer o fanteision, ymhlith sy'n cael eu heb fod yn hygroscopicity y deunydd, a thrwy hynny atal ymddangosiad ffwng a llwydni. Yn ogystal, y deunydd hwn yn meddu ar lefelau uchel o ergonomeg, yn arbennig dargludedd thermol, yn isel, gan ganiatáu i gynnal yr amodau tymheredd hyd yn oed yn absenoldeb trydan.