Uchafbwyntiau melysion Armenia

bwyd Armenia yn un o'r cuisines hynaf yn Ewrop a'r hynaf yn y Cawcasws. Traddodiadau o goginio sawl pryd yn aros yn ddigyfnewid ers canrifoedd. bwyd Armenia yn gymhleth ac yn cymryd amser. Mae'r dilyniant o baratoi y rhan fwyaf o brydau yn cynnwys mwy na deg cam gweithgynhyrchu.

Un o'r llefydd mwyaf blaenllaw yn y gegin Armenia perthyn losin. nwyddau pobi baratoi, fel rheol, ar y menyn wedi toddi gan ychwanegu nifer fawr o berlysiau a sbeisys, ac mae'n troi allan fel blasus, nid yw hynny'n gadael ddifater y dant melys go iawn. Bydd Mae'r erthygl hon yn siarad am yr hyn yn cael ei baratoi yn y wlad melysion Armenia. Ryseitiau Bydd pobi yn cael eu cyflwyno isod. Mwynhewch yr holl y pryd!

losin Armenia: lluniau, disgrifiad

Er mwyn gwerthfawrogi blas o losin Armenia dim ond ar ôl ymweliad â Armenia. Ble gallwch chi flasu teisennau lleol, ffrwythau wedi'u sychu, bara traddodiadol melys pita, jam a marmalêd, ac, wrth gwrs, sudzhuk.

Y peth cyntaf y byddwch yn rhaid i gynnig blas yn Armenia bydd GATA. ni all wneud unrhyw dabl wyliau heb y gacen meddal. Bride yn dod GATA tŷ y priodfab, ynghyd â gwaddol ac yn trin ei merched i fod yn ei ffrog. Armenia melys danteithfwyd arall - nazuk. Mae hyn yn cain, rholiau haenog gyda brasterog stwffin y tu mewn, yn aml gan ychwanegu cnau. Nazuk i flasu debyg iawn i Gato, sy'n cael ei baratoi yn Yerevan.

Mae bron pob Armenia paratoi melysion gyda chnau. Walnut wneud yma hyd yn oed yn jam. baklava Mêl stwffio gyda cnau Ffrengig, barurik Alan (ffrwythau sych gyda chnau a rhesins y tu mewn) - ac nid dyna'r cyfan felysion y gallwch eu mwynhau yn Armenia. A bod yn unig yn werth blas o'r sudzhuk Armenia. cnau Ffrengig sielio strung ar edau a trochi mewn berwi surop trwchus o sudd grawnwin. Sudzhuk ychydig ddyddiau i sychu a gellir eu storio pob gaeaf. Mae hwn yn ffefryn trin yr holl dwristiaid sy'n dod ag ef adref fel cofroddion.

Yerevan GATA

Paratoi Bydd angen toes burum y Ghats. Yn gyntaf bydd angen i chi roi mewn lle cynnes fragu. Bydd angen llaeth (100 ml), 1 llwy de burum sych ac ychydig o flawd chi. Hanner awr yn ddiweddarach, bydd yn bosibl i ddechrau tylino. menyn meddal (100 g) yn cyfuno â siwgr (4 llwy fwrdd. Llwyau), Fanilin, wyau (2 pcs.). Yna ychwanegwch ¼ llwy de o halen ac yn raddol yn cyflwyno tua 0.5 kg o flawd. Postiwch prawf yn dda mewn lle cynnes i ddod.

Topins gyfer y Ghats alw'n horiz neu fel arall yn shtreyzel. Ar gyfer paratoi sglodion olew-flawd angen eu toddi menyn (200 g) yn rhwbio â siwgr powdwr (1 llwy fwrdd.) A blawd (200 g). Gata yn cael ei ffurfio, yn ogystal â pasteiod Ossetian neu khachapuri. Yn gyntaf, dylai'r toes yn cael ei rannu yn dair haen, pob un ohonynt yn gynnil cyflwyno a rhowch y stwffin. Yna, cysylltu ymyl uchaf y pelenni, ac mae'r balŵn deillio eto rholio denau gyda rholbren. Cyn i chi anfon yn y popty, ar GATA batrymau a pierce cymhwyso mewn sawl man gyda fforc. Pobi cacennau am 20-25 munud.

Dywedodd O symiau o gynhwysion yn cael eu sicrhau unwaith y tri melyster GATA Armenia. Ac yn cadw mewn cof bod yn syth ar ôl y gacen poeth popty i roi tywel.

Sut i goginio'r teisennau nazuk Armenia

Nazuk blas GATA gryf atgoffa rhywun fel llenwi losin hyn yn paratoi yr un fath. Ond mae'r siâp iawn o'r toes a pobi cyflenwi yn dal yn wahanol. gwneud Nazuk o iogwrt seiliedig does-croyw. Er bod yn ein hachos hwn diod llaeth Armenia traddodiadol yn eithaf posibl i ddisodli'r iogwrt. olew oer ar gyfer toes (250 g) yn torri'n gyda blawd (llwy fwrdd 2.) yn y briwsion. Ychwanegwch halen a soda pobi (0.5 h. Llwyau) ac yna yn raddol yn cyflwyno iogwrt gwydr. Tylina'r toes, ei rannu yn 3 rhan, ei orchuddio â ffoil a'i anfon yn yr oergell.

Paratowch y llenwad o fenyn wedi toddi (80 g), siwgr powdwr a blawd (1.5 v.). Wel rhwbio cynhwysion yn y briwsion. Ar y bêl toes gyflwyno i petryal gyfartal llenwi trydydd dogn, yna rolio a newid y gofrestr ar pobi. rholiau Parod dde i mewn i'r toriad ddysgl bobi yn ddarnau a la carte, i wthio nhw ychydig ar wahân ac yn anfon y badell yn y ffwrn am 30 munud.

losin Armenia nazuk blasu fel cwcis siwgr. Maent yn cael dyner iawn ac yn llawn sudd.

Rysáit sudzhuk Armenia

Er mwyn paratoi ar y sudzhuk Armenia (yn Georgia, galwodd churchkhela) plisgyn cnau Ffrengig strung ar linyn. I wneud hyn, un pen clymu cwlwm a'r ail clip papur sythu sefydlog. Rhaid i hyd edau fod tua 50 cm. Pryd y gall y ligament cnau yn barod i ddechrau paratoi sudd grawnwin doshab trwchus.

Am rhaid i hyn sudd grawnwin naturiol neu oer (2 L) fudferwi am 2 awr ychwanegwch y siwgr (1 af.), Carnation ac yn achlysurol gan ei droi gyda llwy bren. Yna, bydd angen i chi ychwanegu paned o flawd, sinamon a cardamom (1 h. Llwy). Goginio nes nes bod y cymysgedd yn dod cysondeb tebyg i bwdin. Ar ôl hynny, bydd angen iddo ollwng criw o gnau, wedyn yn cael, yn sych, hongian dros y llestri, unwaith eto gadael allan o'r sudd, ac felly ailadrodd 3-4 gwaith neu fwy. Y tro diwethaf y dylai'r sudzhuk melysion Armenia sychu yn dda. Rhowch gynnig arni efallai o fewn 2 fis, ar ôl iddo gyrraedd y cyflwr a ddymunir.

melyster Armenia Alani

melyster Armenia traddodiadol Alani yn sychu cnau Ffrengig eirin gwlanog stwffio. Mae rhai mathau o eirin gwlanog aeddfed ond yn gadarn glanhau o groen tenau, yn dal y mwg sylffwr i gadw lliw, wedi'u sychu ac yn tynnu oddi ar eu hesgyrn. Ar ôl hynny, mae'r ffrwythau wedi'u stwffio gyda cnau Ffrengig, mêl, sinamon a cardamom. losin barod mewn siâp yn wahanol o gwbl i'r eirin gwlanog ffres. yn eu storio mewn lle tywyll, sych, gan fod y ffrwythau sych yn ofni iawn o leithder.

Armenia melys gyda cnau Ffrengig - Alania allan heb fod yn llai blasus, os nad yn llenwi stwff gyda eirin gwlanog a bricyll. Er mwyn paratoi ar y cartref hwn rysáit yw'r gorau.

Ar gyfer angen bricyll Alani i rag-socian mewn dŵr poeth. Yna baratoi stwffin wrth gnau Ffrengig wedi'u torri'n fân (200 g) a siwgr. Yn y bricyll sych ddod o hyd i'r twll y mae'r asgwrn wedi cael ei ddileu, a daflu i lawr ei cnau briwgig. Cyn gweini, taenu gyda ffrwythau siwgr sych powdwr.

Sut i goginio baklava yn Armeneg

Armenia Pahlava cynnwys pedair gacennau gyda haen o gnau wedi'u torri, mêl, siwgr a phroteinau chwipio bod yn cadw pob y cymysgedd tu mewn. wag Top iro cnau Ffrengig melynwy a'i haddurno fel y dymunir.

pobi Pakhlava 15 munud ar 210 gradd. Ar ôl hynny y darnau torri'n dogn (diamonds) wedi ei lenwi gyda menyn wedi toddi a surop siwgr a mêl. Yna, y ddysgl yn mynd yn y ffwrn am 30 munud arall.

Barurik: melyster Armenia

Yn Armenia, gallwch fwynhau trin melys arall sy'n cael ei alw'n baburik. Mae'n rholiau ar ffurf malwen gyda llawer o llenwad cnau Ffrengig. Toes am baratoi o flawd gwydr, menyn (100 g), dŵr (50 ml) a phinsied o halen. Ar ôl cymysgu, rhaid iddo o reidrwydd yn cael gorffwys am 15-20 munud o dan y ffilm.

baburik losin Armenia cynnwys does tenau gyda digon o lenwi cnau. , Siwgr (drwy ½ cant.) Ac ychydig o fenyn i goginio ei angen cnau wedi'u torri'n fân. Yn gyntaf, y toes yn cael ei gyflwyno gyda rôl stwffin, ac yna ei osod ar ffurf malwen. Baburik bobi am tua 30 munud. Torrwch yn ddarnau a la carte yn unig ar ôl oeri.

"Mikado" gacen

losin Armenia mewn symiau mawr o reidrwydd yn gwasanaethu at y bwrdd yr ŵyl. Mae hwn yn un o'i brif nodweddion. Ond yn ogystal â pasteiod cenedlaethol, rholiau a ffrwythau sych a chnau yn boblogaidd yn Armenia a chacennau. losin Armenia ar gyfer y gwyliau amhosibl dychmygu heb y gacen traddodiadol "Mikado."

Er mwyn paratoi ar y toes am deisen fechan yn cynnwys cacennau 5-6, bydd angen 300 g blawd, menyn (70 g), siwgr (50 g) a'r un hufen chi. Hefyd, mae fach wy, halen, ½ llwy de o soda pobi, finegr diffoddir. I ddechrau olew triturated gyda halen a siwgr, yna ychwanegu at hufen a soda, ac yna cyflwynwyd yn raddol i mewn i'r blawd. Mae'r toes wedi ei rhannu yn 5-6 gacennau a oedd angen fân rôl a'u pobi yn y popty am 2.5 munud yr un.

Korzhi hufen olew berwi condensed llaeth, menyn (200 g) a siocled wedi toddi. Ochrau a ben y gacen orffenedig, rhaid i chi rhoi ychydig o siocled wedi'i gratio.