A yw'n bosibl i rewi'r toes burum a sut i wneud hynny yn gywir?

Pobi cacennau, bara, sloechki - yn ddigwyddiad bob amser. Ac mae bob amser yn cymryd llawer o amser. Dim ond un broses swp, hyd yn oed gyda'r defnydd o "cyflym" burum yn cymryd awr dda a hanner. Ac er cogyddion dibrofiad yn meddwl tybed a yw'n bosibl i rewi'r toes burum, profiadol am amser hir eisoes yn gweithredu ar yr egwyddor hon.

Os nad ydych yn gwbl oes gennych amser neu ddim eisiau i wario ar brawf baratoi traddodiadol, gallwch brynu parod: rhewi ac yn llawn i'r archfarchnad gyfagos. Ond os na fydd y golau yn y galon coginio daw i ben, ei wneud eich hun - ac i cacennau heddiw, ac wrth gefn. Yn y toes rhewgell yw "nap" fel angen, gan gadw ei holl eiddo ar ôl dadmer a byddwch yn cael rhagorol ffres, fel ei fod yn dylino.

A yw'n bosibl i gyfateb i'r technolegau cartref a rhewi diwydiannol?

Sy'n gyfarwydd â defnyddio toes ar gael yn fasnachol all gadarnhau ei bod yn ansawdd y drwch blewyn yr un fath, yn ogystal â goginio gartref. Felly amheuon ynghylch a yw'n bosibl i rewi y toes burum yn y cartref, yn cael ei ddiddymu yn awtomatig.

unedau rheweiddio Pwerus, rhewgelloedd at eu defnydd bob gwraig tŷ modern, felly ni ddylai'r problemau gyda o "deunydd ffatri ar gyfer pasteiod" creu digwydd yn y cartref.

Frosting ei argymell nid yn unig i'r toes, ond mae hefyd yn lled-cynnyrch gorffenedig: bisgedi siâp, cacennau a chynhyrchion eraill.

Gallu rhewgelloedd modern yn ddigon cyflym i ddod y toes i gyflwr o rhewgell ac yn ei storio am gyfnod hir - o nifer o wythnosau i sawl mis.

Sut i baratoi ar y toes i'w rewi

Ar ôl eplesu a tylino y toes roi ychydig o "seibiant" ac yna ei rannu yn ddarnau o faint a lleoliad a ddymunir yn y rhewgell.

Mae cafeat pwysig: cyn toes burum rhewi, lapio yn ofalus bob un o lympiau cling ffilm neu ffoil. Pecynnu mae angen i gyfyngu ar y treiddio lleithder, fel dŵr o crystallization gan y broses rewi cyflym yn digwydd yn rhy gyflym. O ganlyniad, mae'n negyddol yn effeithio ar y blas y pobi gorffenedig.

Y tymheredd cywir

Yn ystod y dyddiau cyntaf (7-14) fod yn y toes oer dylai freezout - hy yn llwyr cael gwared ar y lleithder. At y diben hwn, bydd y tymheredd optimwm yn isaf, lle dim ond yn gallu eich oergell. Gellir toes burum yn cael ei rewi o dan y drefn o -20 ... -30 ^° C

Pan fydd y toes yn caffael wladwriaeth Gall hyderus "carreg" modd yn cael ei newid i raddau gan symud rhestrau siambr ar -18 ° ... -8 ^C.

Rôl ansawdd burum

Fel arfer, y cwestiwn a yw'n bosibl i rewi'r toes burum, yn digwydd yn y rhai sy'n ofni am golli ei eiddo i godi ar ôl cyfnod hir yn yr oerfel.

"Ar ôl mynd trwy" y broses o rewi-dadmer, nid yw'n dirywio, fodd bynnag, gan ddewis i brofi'r burum, sy'n cael ei baratoi ar gyfer y dyfodol, yn talu sylw at eu ansawdd a ffresni. Y sylfaen a baratowyd ar gyfer rhewi, ychwanegu mwy nag arfer, burum: 5-7 gram yn hytrach na, dyweder, 8-12.

Beth pryd o fwyd?

Sut i rewi y toes burum, i beidio â phoeni am ansawdd y rholiau yn y dyfodol? Dewiswch y math o flawd sydd yn gadarn yn trosglwyddo newidiadau tymheredd a debonding yn ystod rhewi.

Pwysig! Ar gyfer wrth ddewis pryd y dylid ei dalu i'r canran o'i glwten: gwan ar ôl dadmer yn rhoi effaith annymunol amwysedd, gormodol - dwysedd gormodol a chrwst briwsion wedi chwyddo.

Mae canran gorau posibl o glwten, yn yr hon y pobi meddal yn uchel ac, - 30-32.

Mae'r toes wedi troi gwydn, yn y broses o tylino ychwanegwch yr wyau a margarin.

toes pizza

toes burum wedi'u rhewi ar gyfer pizza - dyma'r opsiwn mwyaf cyfleus ar gyfer gwragedd tŷ, sydd wrth eu bodd i fwynhau y cacennau cartref teuluol, ond nad ydynt yn barod bob amser i chwarae o gwmpas gyda cytew.

Paratoi cymaint ag y bo modd, rhannu'n ddognau - ac yn ei ddefnyddio o bryd i'w gilydd, nid yn unig pobi pizza, ond kruassanchiki neu fisgedi burum menyn.

Bydd y rysáit arfaethedig yn rhaid i chi brofi zamorochitsya cymaint â hanner awr ....

Fesul litr llaeth 1.5 paced o furum sych pecyn o fargarîn, 3 wy, 3 llwy fwrdd. l. siwgr, ychydig o halen, blawd - faint fydd yn cymryd y (fel arfer 1-1.5 kg). Paratowch y toes yn y ffordd arferol: Hydoddwch burum mewn llaeth cynnes, ychwanegu halen, siwgr ac ychydig o flawd - mae hyn yn y toes cam cyntaf.

Yr ail gam - ychwanegwch weddill y cynhwysion a gweddill faint o flawd.

Y cam trydydd - llenwi, pecynnu a lleoliad yn y rhewgell.

am sloechek

Crwst Y gyfrinach yn gorwedd yn ei dreigl yn raddol allan o olew. Ond os ychydig o gamau i chi - yn rhy hir stori, gallwch ychwanegu yn y blawd, menyn wedi'i dorri, hydoddi mewn dŵr neu laeth burum.

pwff Nodwedd toes yw na all fod yn rhy hir i tylino a dylino'n - gallai colli dillad gwely.

Mae'r toes yn burum sych (rhewi) yn berffaith ar gyfer cacennau pobi a strwdels. Os Pall sloechki cyffredin, a bylchau yn y rhewgell yn dal i fod yn llawer - rhowch gynnig, yn flasus iawn!

Ar gyfer strwdel a rôl croissant deneuach toes, a gadael iddo eistedd am pasteiod cochion gasgen - bylchau torri shaybochki.

Storio, dadrewi, pobi

Gwelwch os gallwch rewi'r toes burum, mae'n rhaid i chi ddysgu sut i roi yn y rhewgell. Hyd yn oed yn yr oerfel y mae yn y munudau cyntaf nad yw'n skukozhilas, a bydd yn codi ac yn cynyddu yn y gyfrol. Dylai hyn nodwedd yn cael ei ystyried wrth lenwi'r rhewgell: Gosodwch y dogn i wneud lle, ac yna yn cael amser i "dyfu i fyny" ac yn meddiannu holl ofod y rhewgell.

Yr uchafswm oes silff o does wedi rhewi - dim mwy na phedwar mis. Ond gorau po gyntaf ei ddefnyddio, y gorau y blas a golwg y cynnyrch gorffenedig.

Nid Ail-rhewi Argymhellir - dim mwy nag un rhewi briodweddau does burum yn cael eu harbed.

Cyn toes burum rhewi mewn bagiau plastig (gellir eu defnyddio fel dewis amgen ffoil) blawd pecynnu ysgeintio at gynnwys nad ydynt yn sownd ac yn deflate y bag.

Dadrewi Rhaid toes burum fod yn ofalus ac yn raddol, yn symud yn gyntaf o'r rhewgell i'r oeri, ac yna dal ar dymheredd ystafell. Dylai'r toes gorffenedig yn cynyddu mewn maint. Sylwi hyn, unwaith eto ei Punch a ffurfio bynsen.

toes rhewi addas ar gyfer gwneud pob cynnyrch becws: cacennau, pasteiod, pizzas, byns, pasteiod, baguettes, os mynnwch. Mae'n werth dim ond ychydig yn pomorochit unwaith i ychydig o weithiau ac yna yn gyflym iawn (dim ond 15 munud, heb gyfrif yr amser a dreuliwyd ar cacennau) a baratowyd cynhyrchion persawrus.