Nwdls pysgod: ryseitiau, cyfrinachau coginio

Ni fydd pawb yn gallu dod o hyd yn hawdd i'w gwerthu pysgod anarferol hwn. Yn Rwsia mae'n cael ei gynhyrchu nid yn ormod, gyda'r rhan fwyaf o'r ddalfa yn cael ei werthu ar unwaith. Ond os ydych yn byth yn ddigon ffodus i weld ar yr adran pysgod cownter fath cynnyrch anarferol, gofalwch eich bod yn prynu ac yn ceisio i bobi pysgod, nwdls. Sut i wneud hynny, ddweud wrth ein erthygl.

Trosolwg

nwdls Pysgod bach, hir y rhan fwyaf o'r unigolion prin decimeter. Corff hirgul, neidr-fel, pen bach goroni gyda llygaid duon. croen pysgod yn dryloyw, a dyna pam y cyfan lles ymddangos yn rhy ansylweddol, fel pe ysbryd y môr.

Mae'r pysgod yn werthfawr iawn oherwydd y nodweddion blas ardderchog, a rhwyddineb paratoi. Mae llawer o gourmets jyst cara prydau nwdls o bysgod.

cynefin

Mae'r math hwn Cyfeirir at hyn yn aml fel y pysgod gwydr Siapan. Y brif boblogaeth yn byw ar hyd yr arfordir Môr Tawel o Japan. Mae'r pysgota Rwsia setlo yn Pedr y Bae Fawr, yn aber Amur, oddi ar arfordir Sakhalin.

Ar silio pysgod yn mynd i mewn i'r afon, ar ôl procreation llawer o oedolion yn marw. tyfiant ifanc o 4-5 cm o hyd yn cael ei gyflwyno yn ôl i mewn i'r môr.

Eu prif fwydydd yw wyau, cefnforol a physgod cregyn. Efallai ei bod yn y math hwn o ddeiet ac ddyledus ei nwdls pysgod flas ardderchog.

Ryseitiau bwyd Siapan

Yn Japan pysgodyn hwn yn cael ei barchu iawn. Fe'i defnyddir yn aml ar gyfer swshi a chawl traddodiadol, mae'n cael ei weini rhostio, a hyd yn oed ychwanegu at yr hufen iâ.

Mae llawer o brydau nwdls Siapan o bysgod sy'n gofyn am gynhwysion a sgiliau prin, gallwch roi cynnig yn unig yn eu mamwlad hanesyddol. Ond rhywbeth y gallwn hefyd gymryd sylw.

Roedd pawb a gafodd y cyfle i flasu seigiau gyda gwydraid o bysgod Siapan, yn disgrifio blas y epithets mwyaf foliant. I flasu cynnyrch hwn yn debyg i gig cranc cain, sgwid, crancod. Fel y blas ciwcymbr presennol arogli, ond nid mor amlwg, ac yn ysgafn iawn. Strwythur Diddorol a chynnyrch: nid yw'r asgwrn theimlir, ar yr un pryd bod y cig yn drwchus ac yn feddal.

Mae'n werth nodi bod cyn ei goginio pysgod, nwdls, ni fydd yn hyd yn oed yn rhaid i lanhau. ar raddfa fach yn hawdd iawn i hedfan i ffwrdd yn ystod golchi, ac y tu mewn i'r cynnyrch gorffenedig hollol weladwy. pen pysgod hefyd nad oedd yn torri.

nwdls pysgod piclo

Mae'r dull hwn o goginio yn y Dwyrain yn gyffredin iawn. Yn ffodus, mae'n hawdd i'w chwarae yn y cartref.

Rinsiwch gyda pwys o bysgod. Rhowch litr o ddŵr berw, gan ychwanegu at hynny 2 awr. L. halen, 3 llwy fwrdd. l. siwgr, ac ychydig o pys gvozdichek allspice. Pan berwi, ychwanegu 150 ml o finegr.

Gosodwch y pysgodyn ar lan-nwdls. Ryseitiau marinâd poeth fel arfer yn ei gwneud yn ofynnol llai o amser. Os ydych yn defnyddio oer, bwydo y gall y pysgod fod yn llai na bedair awr ar hugain. Gellir Peresloit ei rwbio ar y moron gratiwr Corea neu winwnsyn wedi'i dorri hanner-modrwyau. Arllwyswch y marinâd, ukuporte. I wneud blas llawnach a blas, gallwch ychwanegu unrhyw sbeisys wedi'u sychu, deilen bae. Wrth gyflwyno llysiau a physgod reboot mewn powlen weini, ysgeintio olew, taenu gyda sudd lemwn a saws soi.

saladau pysgod berwi

Yn Japan, pysgod hwn yn cael ei ddefnyddio yn aml ar gyfer paratoi gwahanol byrbrydau. Mae'n flasus ac yn berwi. Mae ei berdys blas cyfoethog gyfuno â gwymon, perlysiau, llysiau babi, wyau wedi'u berwi.

Os ydych chi am goginio pryd y mae angen i chi gael pysgod berwi, nwdls, ei goginio o flaen llaw felly mae wedi oeri i lawr. Paratoi pysgod hyn yn gyflym iawn. Digon yw i lwytho i mewn dŵr berw am ychydig funudau ac yna taflu mewn colandr i llwyr gwydr dŵr.

nwdls pysgod berwi yn dod yn wyn, mae gan ansawdd dymunol. Mae blas yn foethus yr un fath a mynegiannol.

Dulliau ar gyfer rhostio

Os ydych yn ddigon ffodus i brynu pysgod mawr, nwdls tua 10 cm o hyd, gallwch ffrio cyfan yn y blawd, cytew, cytew. Mae'r pryd hwn yn berffaith fel byrbryd gyda cwrw, gwin gwyn, a hyd yn oed alcohol cryf.

Cyn i chi ffrio, mae'n rhaid i bysgod nwdls gael eu golchi i ddim o'r graddfeydd. Ddadlwytho carcas gwlyb ar tywel papur cegin, bydd yn amsugno hylif gormodol.

Mae gwahanol opsiynau ar gyfer paratoi'r danteithfwyd hwn. Gallwch lawrlwytho pysgod mewn powlen, ychwanegwch 4-5 llwy fwrdd o flawd, ychydig o bupur o'r felin a chymysgwch yn drwyadl. Nid Halltu y cynnyrch crai yn angenrheidiol, bydd yn sbarduno cynhyrchu lleithder diangen. Mae angen i ffrio pysgod yn y badell olew ar y lledaenu mewn un haen. Paratoi yn gyflym ac yn flipped dros y "crempog". pysgod wedi'u coginio yn parhau i fod yn unig ei roi ar y sleid ddysgl gweini, podsalivaya pob haen. Mae'n ddymunol i ddefnyddio halen môr.

fritters pysgod

Bydd y rysáit canlynol yn dweud wrthych sut i goginio pysgod, nwdls maint bach. Os ydych yn mynd i ffrio am 4-5 cm, ffriwch y cyfan, bydd yn anghyfforddus. Ond mae hi dim ond yn berffaith ar gyfer coginio crempogau byrbryd crensiog.

Golchwch cilogram o bysgod, nid malu, llwytho mewn powlen dwfn. Ychwanegwch 400 gram o biwrî winwns. Gallwch rhwbio ar gratiwr winwns, briwgig neu torri'n fân.

Podsolite i roi blas, ychwanegwch y sbeisys: pupur, dil sych, coriander, cwmin. Gyrrwch cwpl o wyau ac yn ysgafn droi gyda llwy. Kleilos toes yn dda, ychwanegwch 4-5 llwy fwrdd o semolina neu flawd.

Os ydych yn coginio pryd yn yr haf, er mwyn gwella ei flas a'i olwg, gallwch ddefnyddio'r gwyrdd ifanc: winwns, garlleg, dil.

Ffriwch y crempogau hangen arnoch mewn olew poeth, lledaenu llwy pati rownd. Peidiwch â rhuthro i droi ar unwaith, fel arall byddant yn disgyn ar wahân. Arhoswch nes ochr ffrio y "cydio", yna rydych yn gallu troi oladushek ar yr ochr arall heb anhawster.

Gweinwch

Yn y Dwyrain Pell, y nwdls pysgod sy'n bwyta gyda chopsticks. Gallwch osod y tabl drwy dyfeisiau hyn. ffyn Sharp hawdd iawn i godi a chadw pysgod bach.

Mae'r garnais nid oes angen iddo, ei fod yn arfer gwasanaethu at y bwrdd fel dysgl ar wahân. I bwysleisio blas anghyffredin melys, mae angen i ofalu am sawsiau. Cyn i amaturiaid Dwyrain cuisine cynnig dewis eang, a'r rhai nad ydynt yn hoffi bwyd yn rhy boeth a sbeislyd, gallwch ymgynghori y saws o iogwrt a pherlysiau ffres.

Hir i gadw pysgod, nwdls nid werth chweil. Mae'n well i baratoi yn union cyn ei weini.