Bannitsa mewn Bwlgareg: sut a beth y mae llenwadau parod a'r hyn sy'n gwasanaethu

Unrhyw dwristiaid sydd wedi ymweld â Bwlgaria, yn bendant rhowch gynnig ar hyn ddysgl gwych. Ond sut i goginio bannitsa, nid yw llawer ohonynt hyd yn oed yn meddwl, gan gredu bod y broses hon yn gymhleth iawn ac yn llafurus. Yn wir, unrhyw pobi yn cymryd amser ac mae rhai sgil. Ac bannitsa yn Bwlgareg yn eithriad. Ond yn y diwedd, bydd yn troi allan cacen blasus, swmpus ac yn eithaf deniadol o ran golwg. A gall lenwadau arbrofi ychydig.

bannitsa gwreiddiol yn Bwlgareg

Os byddwn yn ystyried pryd hwn yn ei gyflwyniad clasurol, yna paratoi rhag tenau does croyw. Fel ar gyfer y llenwad, bydd yn gartref i'r caws (reidrwydd braster) o'r safon uchaf. Wrth gwrs, yn y byd heddiw, ffigwr fain a chyfyngiadau parhaol y gellir defnyddio a chaws braster isel, ond yn y gwreiddiol mae'n cael ei wneud yn unig yn y cartref, ac yn sicr o llaeth cyflawn.

Yn gynharach rysáit Bwlgareg bannitsa bob merch a gedwir yn y dirgel, cafodd ei basio llym gan etifeddiaeth o fewn y teulu. Mae ar gyfer y rheswm hwn bod yna bellach gymaint o ddewisiadau o baratoi'r danteithfwyd hwn.

Felly, bannitsa hwn yn Bwlgareg cynnwys 3 elfen: y toes, topin ac arllwys. I'w baratoi, mae angen y cynnyrch canlynol: 5 o wyau (o ddewis cartref), 0.5 kg o gaws colfran braster, 150 g. hufen trwchus, 50 gr. menyn, 500 gr. blawd a gwydraid oer wedi'i ferwi dwr, halen i'w flasu.

Yn gyntaf, paratoi'r toes. 1 wy wedi'i gymysgu â dŵr, halen ac yn raddol ychwanegwch blawd. Mae'r toes yn cael ei sicrhau yn y ddi-flas arferol ag ar gyfer rafioli neu twmplenni. Mae ei-dylino yn dda ac yn cael ei roi o'r neilltu, gorchuddio â lliain. Stwffin wneud o gaws bwthyn, halen a'i gymysgu gyda 2 wy. Rhaid i olew gael ei doddi mewn baddon dwr neu mewn ffwrn microdon a gadael mewn powlen ar wahân. Llenwch gwneud y hufen chwipio gyda'r wyau sy'n weddill ac ychydig o halen y.

Nesaf, rhannwch y toes i mewn i 2-3 ddarnau, eu rholio mor denau â phosibl. Rhaid i bob haen yn cael ei iro gyda menyn wedi toddi, wedi'i dorri'n ei roi stwffin a rôl y gofrestr, ond nid yn rhy dynn, er mwyn peidio â rhwygo hi. Felly, gyda phob derbyniodd darn. Yna, mewn siâp cylch, iro weddill y menyn, lledaenu ar gofrestr cyntaf troellog yn gyntaf, ac yna yn agos ato yn rhoi'r ail, gan ffurfio "malwen". Strwythur Top yn cael ei lenwi gyda wyau a hufen yn cael ei anfon i mewn i'r ffwrn. Bannitsa pobi am tua awr mewn popty cymharol boeth (tua 180 gradd). Gweinwch ei oeri gyda hufen sur neu sawsiau melys.

Opsiynau eraill o lenwadau

Er gwaethaf y ffaith bod bannitsa hwn yn Bwlgareg coginio gyda chaws colfran, mae yna opsiynau eraill a allai fod y tu mewn i'r gacen. Yn gyntaf, mae'n caws, sydd yn gymysg â llysiau gwyrdd wedi'u torri (gallwch ychwanegu ychydig o gaws a chaws colfran), wyau a halen. Ymgorfforiad Ail - llysiau (bresych, winwns gwyrdd, moron, sbigoglys mewn unrhyw gyfran). Gall hefyd fod yn Bannitsa cig. Yn yr achos hwn, mae rafioli confensiynol baratowyd eidion porc briwgig, ac yna rholio a'r rholiau wedi eu pobi yn y ffurf malwen. Ac yna mae opsiynau llenwi melys, megis pwmpen gratio gyda siwgr a chnau wedi'u torri neu bowdr gyda babi morter. Yn gyffredinol, y tu mewn i'r cylch Bwlgareg bellach yn gallu bod bron unrhyw beth.