Cig llo rysáit Orloff ac amrywiadau o hynny

Cytuno, yr ymadrodd "cig yn Ffrangeg yn y ffwrn" swnio'n flasus iawn! Ac nid yn unig synau: blas, lliw ac arogl y pryd blasus! Ond dylid ei baratoi skillfully! Mae'r erthygl hon - casgliad o amrywiadau o rysáit coginio cig yn Ffrangeg! Yma, byddwch yn dysgu sut i edrych Veal Orloff rysáit i gyflwyno'r Ffrangeg eu hunain, yn ogystal â gael gyfarwydd gyda'r "addasiadau yn y cartref" o rysáit hwn.

Felly, y rysáit clasurol. Dylid nodi ar unwaith bod y Ffrancwyr bwyta mayonnaise yn unig fel atodiad i brydau oer - does neb hyd yn oed yn meddwl pobi, oherwydd yn ystod gwres mayonnaise triniaeth chwalu braster a phrotein coagulated.

Paratoi o gig gan Ffrangeg yn yr amrywiad clasurol yn ofynnol i chi: cig (porc neu gig eidion), braster isel hufen sur (gall iogwrt heb ei felysu), caws colfran halltu a chaws ffeta (tua 100 gram), winwns neu cennin, olew menyn am ffurflen iro , halen a sbeisys (rhosmari, marjoram, teim, basil, pupur du).

Dylai Paratoi prydau bwyd yn dechrau gyda'r saws. I'r hyn y dylid ei gymysgu mewn hufen cymysgydd (neu iogwrt) gyda ceuled (neu'r Feta). Mae'n angenrheidiol nad yw cysondeb y saws yn rhy hylif. Gall y saws ychwanegu ychydig o bupur coch a phîn-afal (bydd pinafal yn arbennig o berthnasol gyda porc). Hefyd bydd angen i chi ychwanegu'r saws ychydig yn uwch sbeisys a halen.

Dylai'r cig gael ei ffrio mewn padell ffrio dros wres uchel hyd nes yn grimp. Mae hyn er mwyn sicrhau bod y mwydion a gedwir juiciness.

Ar ôl y gall ffrio cig yn cael ei roi mewn dysgl bobi, cyn-iro gyda menyn. Gall Cig ychwanegu pupur a halen, ond mewn symiau bach, oherwydd bod y halen a phupur yn bresennol yn y saws yn barod.

Dylai cig yn cael ei roi winwns, wedi'u sleisio tenau hanner-modrwyau. Nawr gall hyn i gyd arllwys y saws a'r lle yn y popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw 160 - 180 gradd am 30 - 40 munud. Unwaith y byddwch wedi cadarnhau parodrwydd o brydau, mae'n bosibl ychwanegu llysiau gwyrdd wedi'u torri. Dyma 'r Veal Orloff, y mae ei rysáit yn cael ei ddefnyddio yn Ffrainc.

Yn y ehangder ein mamwlad fel saig mae hyn yn fersiwn ychydig yn wahanol o'r coginio. Mae'r cynhwysion yn wahanol, hefyd, ac, yn eithaf sylweddol.

Er enghraifft, mewn Ffrangeg ei angen arnoch ar gyfer cig yn y cartref: cig (porc neu gig eidion), caws, winwns, mayonnaise, halen, pupur du.

Dylai'r cig fod wedi'u torri, halen a phupur a curo i ffwrdd. Yna, ei roi ar hambwrdd pobi wedi'i iro unrhyw, gan osod cylchoedd winwnsyn wedi'i dorri top neu gylchoedd hanner. Top gyda mayonnaise a'i roi yn y ffwrn am 15 munud ar dymheredd o 160 - 180 gradd. Ar ôl 15 munud, tynnwch y sosban ac a'i taenellodd gyda chig caws wedi'i gratio. Rhowch yn y ffwrn a'i bobi nes ei wneud.

Felly Veal Orloff rysáit newid ein gydwladwyr.

Yn gyffredinol, y blas a lliw gymrodyr, fel y gwyddom, nid oes, felly mae pob un ohonom yn rhydd i ddewis rysáit at eich blas.

Hefyd, gall dysgl hwn gael ei addasu, gan ddefnyddio fel saws, hufen sur neu hufen trwm, wedi'i gymysgu â mwstard. Mae'r blas yn eithaf sbeislyd!

Gallwch ychwanegu at y madarch cig (madarch gorau neu wyn) a / neu datws. Mae rhai yn ychwanegu at dysgl o domatos a moron. Y byddwch yn penderfynu!

Gyda llaw, beth bynnag y rysáit, y byddwch yn coginio'r cig yn Ffrangeg yn y popty, mae angen cymryd sylw o'r rhai triciau.

Dylai cig yn cael eu torri ar draws graen - felly mae'n gyflymach zapechetsya ac nid troi i mewn i "unigol".

Os yw'r cig wedi cael yn anodd - gall socian mewn hufen sur, kefir, sudd lemwn gwanhau neu llugaeron.

Mae'r pryd hefyd yn werthfawr yn y paratoi yn cymryd ychydig iawn o amser, a gall y canlyniad yn cael ei gyflenwi hyd yn oed i'r bwrdd Nadolig! beth defnyddiol Veal Orloff rysáit!