Cacen mêl yn y cartref: rysáit coginio

Nid yw'n gyfrinach bod y diwedd perffaith i unrhyw wledd yn bwdin. Gellir ei fynegi mewn unrhyw dehongliadau, o 'cookies' a candies i cacennau a phasteiod. Ond gallwch chi wir yn syndod nwyddau hynny, a baratowyd gyda eu dwylo eu hunain.

Mae blas plentyndod

Un o'r pwdinau mwyaf annwyl a phoblogaidd yn cacen mêl. Mae'r cartref yn wledd yn aml iawn eu paratoi llawer o wragedd tŷ. cacen Mêl - mae hyn yn wir yn waith coginiol celf, sydd yn hysbys i lawer dant melys. Pob dyn unwaith rhoi cynnig danteithfwyd hwn. Heddiw yn y siopau modern, mae ystod eang o Medovikov o wahanol gynhyrchwyr. Fodd bynnag, nid yw'r rhan fwyaf o'r ryseitiau hyn yn wahanol iawn i'w gilydd.

I mewn gwirionedd yn profi yr arogl mwyaf bythgofiadwy a blas, bydd angen i chi baratoi eich pwdin eich hun. Er mwyn cael y gacen mêl yn y cartref, mae angen rysáit arbennig. Heddiw, mae llawer o ryseitiau, technegau a chyfrinachau o baratoi'r bwyd blasus hwn.

cyfrinachau coginio sylfaenol Medovikov

Os ydym yn cymharu mêl rysáit cacen gyda llun a fydd yn cael ei ddangos isod, gyda'r rhan fwyaf o'r gwaith clasurol eraill o gelf coginiol, gallwn ddweud ei fod yn wahanol o'r strwythur gwreiddiol, unigryw iddo. Y prif wahaniaeth o gacennau eraill yw presenoldeb y prawf mor syml cynnyrch fel mêl. Yn wir, heb cynhwysyn hwn ni fyddai mêl cacen mêl cacen.

Ond dyma mae un gynildeb bach y gall anwybodaeth arwain at y ffaith y bydd y blas y pwdin yn cael ei niweidio ddiwrthdro. Yn ystod ychwanegu mêl mewn unrhyw achos ni all fynd i'r bell, neu i'r gwrthwyneb, peidiwch â rhoi ychydig o gydran hon. Yn yr achos cyntaf, bydd y canlyniad yn dod allan blas rhy felys ac yn llawn siwgr, yr ail o bosib diffyg llwyr o blas a blas o fêl.

Mae'r ddau opsiwn yn y broses goginio yn annerbyniol, a dyna pam y dylai fod yn glir arsylwi ar y cyfrannau angenrheidiol. Er enghraifft, os y gacen mêl wedi'i chynllunio ar gyfer, dyweder, pum haen, yn yr achos hwn, mae angen ychwanegu un llwy fwrdd o fêl. Bydd hyn yn rhoi arogl nodweddiadol, er nad y blas yn rhy felys.

Yn y broses o ffurfio cacennau rhaid i chi ddefnyddio siâp crwn arbennig (blât yn well peidio â defnyddio), gan fod y dull hwn yn cael ei ystyried i fod yn fwy cyfleus. Mêl Cake (rysáit gyda llun isod) dim ond yn gofyn defnyddio cyllell finiog i wneud cacennau yn berffaith wrth dorri cylchoedd. Fel arall, gall ddigwydd y bydd ganddynt gwahaniaethau sylweddol o ran ffurf.

Pan fydd yn eu drensio gyda hufen, gall yr arbedion fod unrhyw gwestiwn. Maent yn wyneb Dylid cacennau gael eu iro hael i gacen fêl yn y cartref yn arwain at ysgafn a meddal.

Wrth gwrs, erbyn hyn mae llawer o wahanol gyfrinachau eraill o goginio math hwn o bwdin, ond mae'n dibynnu'n bennaf ar unrhyw ryseitiau penodol. Dyma rai ohonyn nhw.

cacen Mêl (rysáit clasurol)

Mae hwn yn un o'r opsiynau hawsaf ar gyfer coginio cacen mêl enwog, ac mae'n wirioneddol yn glasur. Nid oes unrhyw gyd yn ddiangen, ac mae'r strwythur yn cael ei gadw hyd yn oed yn y ffurf y mae'n oedd pan mae ein neiniau a mamau.

Paratoi clasurol mêl cacen, bydd angen y cynnyrch canlynol:

- pedwar llwy fwrdd o fêl;

- tri wyau;

- blawd gradd premiwm (pedwar sbectol);

- un neu ddau o gwydraid o siwgr;

- soda (un llwy de);

- hufen sur (wyth gram).

Paratoi o gacen mêl

Felly, cacen mêl (rysáit clasurol) yn cael ei baratoi fel a ganlyn. Mae'r ymgorfforiad tybio deuddeg dogn. Yn yr un achos, os y disgwylir i nifer yr ymwelwyr yn cynyddu, mae angen i chi gyfrifo faint o gynhwysion yn y fath fodd bod y berthynas cyfrannol Arsylwyd.

Yma, mae angen powlen fach lle i osod yr wyau a'r soda, ac yna maent yn chwipio gyda cymysgydd. Ar y tân yn rhoi sosban ddofn, a anfonodd mêl a phaned o siwgr. Dylai cymysgedd o'r fath nychu ar wres isel. Felly nid oes modd defnyddio fflam cryf. Simmered angen i droi y gymysgedd ac yn dod ag ef i'r berw. Ar y pwynt hwn, mae'r siwgr wedi toddi yn gyfan gwbl mewn mêl.

Ar ôl mêl doedu gymysgedd siwgr i'r berw, mae'n cael ei ychwanegu at y màs y wyau wedi'u coginio a soda. Dylai'r cymysgedd o ganlyniad yn cael ei gynhesu i fyny hyd nes nad yw ei gyfaint yn cynyddu, ac nid oes unrhyw ewyn yn cael ei ffurfio. Yna, dylai gael ei dynnu oddi ar y gwres. Rhaid i chi wedyn ychwanegwch y blawd a'i dylino'n y toes. Oherwydd y ffaith nad oedd y toes mêl yn gyfleus iawn i tylino dwylo, gallwch gymryd llond llwy. Ar ddiwedd y swbstrad sy'n deillio fod gwead trwchus ac yn gludiog.

Gynildeb o does

Mae'r màs rhannu'n ddiweddarach yn ddeg rhan gyfartal, pob un ohonynt yn cael ei gyflwyno yn denau ar y bwrdd. Mae'r rhain yn haenau o ganlyniad i gael ei drawsnewid yn gylch perffaith. Ar gyfer hyn gallwn ddefnyddio'r siâp arbennig neu blât o faint addas.

Y prif gyfrinach y prawf yw ei fod yn gyflym iawn yn dod yn galed, felly rolio i mewn Mae angen i haenau unwaith. Yn yr achos hwn, mae'r darnau o'r rhain a gafwyd yn ystod ffurfio cylchoedd cacennau, peidiwch â thaflu, oherwydd eu bod yn dal i fod yn dod yn ddefnyddiol yn y dyfodol. Maent, ynghyd â'r holl haenau crwn yn cael eu rhoi yn y ffwrn, a oedd wedi'i wresogi yn flaenorol at gant gradd. Nesaf, y toes wedi ei bobi am bum munud, ac wedi hynny bydd yn mynd allan o'r popty. Ers peth amser, cacennau yn aros yn ddigyfnewid, ac mae'r darnau yn cael eu falu'n friwsion mân.

ffurfio gacen

Yn y cam nesaf yw hufen hufen sur seiliedig paratoi. At y diben hwn mae angen i gymysgu gyda siwgr (un gwydr) ac yn curo gyda cymysgydd.

Wedi hynny yn cael ei ffurfio cacen mêl yn y cartref. Yma, mae'r prif amod yw rhybudd. Brysiwch ar hyn o bryd nid oes angen, a dylai wneud yn ofalus iawn fel bod y gacen yn dod yn sgil y hardd ac yn cynnwys rhannau ar wahân. Mae'n angenrheidiol i gymryd dysgl crwn fflat ac yn gorwedd ar ben ei gacen mwyaf fflat, yna hael iro'r gyda hufen. Yn yr un modd shortcakes yn cael eu gosod un ar y llall a ffurfio gacen.

Yna, y briwsion yn cael eu defnyddio, a gafwyd yn flaenorol o dafelli bit. Mae angen iddynt fod yn gymysg gydag un llwy fwrdd o hufen llwy. Mae'r briwsion cymysgedd o ganlyniad yn cael ei gymhwyso ar ben y gacen mêl cartref, y rysáit ohonynt luniau wedi'u cyflwyno uchod, o bob ochr. Mae'r bar yn helpu i roi cynnig llyfn a threfnus afreoleidd-dra yn bresennol. Mae pob briwsion sy'n weddill malu hyd yn oed mwy, maent yn daenellasant y wyneb y gacen.

Yn ystod y cam olaf o gacen mêl yn cael ei roi yn yr oergell am chwe awr, ac yna mae'n bosibl i fwynhau ei blas clasurol bythgofiadwy.

cacen mêl Brandy

Mae cyfansoddiad y pwdin yn cynnwys y cynnyrch canlynol:

- dwy lwy fwrdd o fêl;

- tri wyau;

- dau cwpanaid o siwgr;

- tair cwpanaid o flawd;

- saith deg gram o fenyn;

- hanner litr hufen trwm;

- soda a finegr;

- un llwy fwrdd o frandi.

cognac Coginio Medovikov

Mae'r gacen mêl, gam wrth gam lluniau y gellir eu gweld mewn amrywiaeth o ffynonellau coginio, yn dechrau paratoi i baratoi'r hufen. I wneud hyn, arllwys yr hufen mewn powlen ac arllwys un cwpan o siwgr, yna chwisgio i gyd yn dda.

Yna, dylai'r badell fod yn barod i arllwys dŵr i ganol a dod i ferwi. Ar ben yr angen i roi pot gyda phlât gorwedd arno gyda menyn, ychwanegwch y mêl ac yn dod yma mae'r màs o ganlyniad i nodwedd o gysondeb hylif.

Ymhellach, mewn powlen ar wahân cymysgwch yr wyau ac mae angen i chi cwpanaid o siwgr ychwanegol atynt brandi a'u curo'n dda. Yna arllwys màs chwipio mewn blât gyda mêl ac ymenyn ac yn cynnal am bum munud. Ar ôl hynny, bydd angen i chi ychwanegu at gael soda finegr ad-dalu a'i adael am ddeng munud, tra bod gan ei droi'n achlysurol. Gall hyn gacen mêl (cam wrth gam ffoto-rysáit) i'w gweld mewn llawer o safleoedd coginio ac mewn gwahanol lyfrau.

Y cam nesaf yw cael gwared ar y plât o'r badell ac ychwanegu un cwpan o flawd mewn dognau bach, ac yna cymysgu. Ar y bwrdd mae angen i chi wneud dau gwpan o flawd bryn gyda dyfnhau ac arllwys yn ôl y toes. Yna, mae angen tylino, i wneud iddo selsig a rhannu yn rhannau cyfartal gan y nifer o gacennau. Ar ôl hynny dylech eu rholio i mewn cacennau crwn, a'r blawd prisypaya uchaf.

Diwedd y pwdin coginio

Yna tortilla plygu yn ei hanner a'i roi ar silff bobi, taenellodd yn flaenorol gyda'r blawd. Pobwch angen cacen mêl mewn ffwrn ar 220 gradd am bum munud. Ar ddiwedd y clawr yn cael ei gymryd ac yn torri sail crwn. Nawr mae'n bosibl iro'r cacennau hufen barod.

Gallwch hefyd ddefnyddio hufen sur, gan arwain yn ei dro hufen sur a chacen mêl, y rysáit yr un fath gan fod hyn yn un. Ar ddiwedd y coginio taenellodd briwsion cacen (o gacennau sbarion) a dynnid yn yr oergell am tua deuddeg awr.

Dyma rysáit cacen mêl gyda lluniau sydd wedi cael eu darparu uchod, gellir ei baratoi yn y cartref ac yn syndod holl westeion.