Cig eidion neu saws hufen garlleg

Mae arbenigwyr coginio yn dweud mai sawsiau yw enaid y pryd. Mewn gwirionedd, nid yw'r ystod o gynhyrchion a ddefnyddir yn y ceginau o wahanol wledydd y byd mor wych, mae'r ffyrdd o'u prosesu hyd yn oed yn llai. Felly, mae sawsiau'n rhoi blas arbennig i bob cegin. Ni ellir dychmygu bwyd dwyreiniol heb saws soi, Ewropeaidd - heb mayonnaise, ni all Americanwyr wneud heb gysglys.

Mae dresin aromatig yn y saws, wedi'i ychwanegu at y dysgl gorffenedig neu wrth brosesu. Mewn ffurf gyffredin, mae'r saws yn cynnwys sylfaen, trwchus a phob math o sbeisys ac ychwanegion.

Y Ffrangeg yw'r arweinwyr cydnabyddedig o gelf coginio. Roeddent hefyd yn gwybod am sawsiau: dros hanes, dyfeisiwyd mwy na thri mil o wahanol ryseitiau. Mayonnaise, beshamel (saws gwyn), tartar - mae'r holl dresiniadau hyn yn adnabyddus i ni. Ond heddiw byddwn yn siarad am yr hyn sy'n saws hufen garlleg. Mae'n cael ei baratoi'n gyflym ac yn syml, nid oes angen cynhyrchion rhy gymhleth, ond mae'r blas yn troi'n wych ac yn addas ar gyfer llawer o brydau.

Saws hufen garlleg, rysáit yn gyntaf

Er mwyn paratoi'r sesni hylif hwn, bydd angen: llwy fwrdd o olew llysiau, 200 mililitr hufen, 4 sleisen o garlleg, llwy fwrdd o almonau daear , llwy de o sudd lemwn, halen, pupur, oregano, persli i flasu.

Mae garlleg yn cael ei dorri i mewn i blatiau a ffrio mewn menyn nes ei fod yn frown euraidd, arllwys mewn hufen, ychwanegu almonau a gadael am 5 munud. Ar ôl hynny, ychwanegwch bupur, oregano a sudd lemwn. Arllwys y greensiau wedi'u torri'n fân i'r saws hufenog garlleg . Mae'r amrywiad hwn o'r saws orau ar gyfer pasta.

I newid ychydig y blasu ychydig, gallwch arbrofi gyda sbeisys. Er enghraifft, os ydych chi'n ychwanegu basil a choriander yn lle oregano, bydd y saws hufen garlleg mewn cytgord â bwydydd pysgod a bwyd môr. Ni fydd prydau o gig, dofednod, salad, llysiau yn difetha os ydych chi'n ychwanegu saws o'r fath iddyn nhw. Gellir ei gyflwyno naill ai mewn powlen ar wahân i brydau wedi'u paratoi neu eu hychwanegu yn ystod coginio. Yn yr achos cyntaf, gallwch geisio'r darnau gyda saws a hebddo, gan gymharu'r blas, yn yr ail - bydd yr holl gynhwysion yn cael amser i gynhesu blas ac arogl ei gilydd, a fydd yn gwneud y pryd parod yn fwy dirlawn.

Os ydych chi'n defnyddio saws hufen garlleg, sicrhewch eich bod yn cymryd i ystyriaeth y gall ei flas fod yn rhywun ac nid yw'n hoffi. Felly, peidiwch â llenwi'r holl ddysgl, mae'n well ei weini mewn powlen ar wahân. Gellir storio'r saws yn yr oergell am hyd at wythnos.

Daeth un o'r amrywiadau diddiwedd ar thema sawsiau hufen yn saws cairiar hufenog . Bydd y tymhorol blasus, blasus hwn wedi'i chysoni'n dda â llestri pysgod, megis eogiaid neu frithyllod, a bwyd môr. Gall fod yn gwisgo ar gyfer yr ail gwrs: reis neu pasta.

Saws caviar hufen, rysáit ar gyfer yr ail

I goginio, mae angen 300 mililitr o hufen, hanner lemwn, llwy fwrdd o flawd, 2 llwy fwrdd o geiâr, llwy o fenyn, cnau cnau, halen a phupur i flasu.

Gyda lemwn yn cuddio'r zest a gwasgu'r sudd. Mewn sosban mewn menyn, ffrio'r blawd yn ysgafn, gan ei droi, ei arllwys mewn tyllau tenau, ychwanegwch y sudd lemwn a'i sudd wedi'i falu a'i goginio nes ei berwi a 2 munud ar ôl. Yn y saws caffiar hufenog gorffenedig ychwanegwch nytmeg wedi'i gratio, halen, pupur a cheiriar. Gwasanaethwch y dylai fod yn boeth. Bydd Caviar ar gyfer y saws hwn yn addas ar gyfer coch a du. Ni fydd angen llawer ohoni, ond bydd yn rhoi golwg a blas ar y sbeis yn ddiddorol.

Mae'r defnydd o wahanol sawsiau mewn coginio, hyd yn oed y rhai mwyaf cyffredin, yn caniatáu i chi ddiddymu'r prydau arferol gyda chwaeth newydd a bywiog. Pleserwch eich hun gyda rhywbeth arbennig yn lle'r prydau arferol, a bydd y bwyd yn llawer mwy blasus.