Ciwcymbrau piclo Bwlgareg: ryseitiau

Mae'r rhai sy'n dal i gofio y cyfnod Sofietaidd, y diffyg byd-eang, yn sicr hiraethus ar werthu gan gadw enw "ciwcymbrau Bwlgareg." nid yn eu Rysáit yn y blynyddoedd hynny oedd yn hysbys, felly cyn gynted ag y maent yn ymddangos ar y silffoedd o siopau groser, banciau eu dileu oddi ar amrywiaeth gastronomegol unwaith llwglyd.

Gyda dyfodiad ein siopau cyffro digonedd gilio. Fodd bynnag, hyd yn oed nawr weithiau eich bod am agor potel a chofio yr hyn y maent yn blasu, ciwcymbrau gloch. Mae'r rysáit yn awr yn y parth cyhoeddus, y cynhwysion yn syml, yn ormod o drafferth Twist Nid yw chwaith yn cynrychioli. Felly efallai y Croesawydd medrus yn dda difetha eu phicl cartref anarferol.

Fel y maent yn ei wneud ym Mwlgaria: agwedd gyntaf

gariadon dilysrwydd yn cael y cyfle i dorchi y ciwcymbrau Bwlgareg go iawn. Mae'r rysáit, fodd bynnag, yn cynnwys cwmpas bylchau. Ond os nad ydych yn osgoi raddfa bron diwydiannol, gallwch ei ddefnyddio yn gyfan gwbl.

Ar gyfer cynaeafu y banciau na ellir diheintio, yn hawdd i'w golchi ac oeri dŵr clir. Fel pob cadwraeth y cydrannau. Ciwcymbrau yn cael eu dewis llai, cynhwysydd ar eu cyfer - dim mwy litr gyfrol. Llysiau yn cael eu harddangos ar y cynhwysydd. O sbeisys yn y cwrs o lawryf, wedi'u sychu yn naturiol dil (capiau), persli ffres, winwns bwlb, pod o bupur poeth a rhad. Os oes gennych ddiddordeb mewn ciwcymbrau Bwlgareg yn wir, y rysáit ar gyfer jar 1 litr yn argymell cymryd ar y llwy bwdin gyda bryn o halen a siwgr, a 50 go finegr stac. Ac ym Mwlgaria finegr gwerthu 6 y cant, fel bod y cyfaint o "ein" yn rhaid i ailgyfrifo. gan "ysgwyddau" jariau glân llenwi â dŵr oer - Bwlgareg a'r elw at y cam nesaf.

Fel y maent yn ei wneud ym Mwlgaria: ail gyfnod

preform Rysáit fel arfer perfformio yn yr iard, fel y cam nesaf yn gofyn am TAW enfawr fel Sofietaidd treulio (ac efallai mwy). Gallu cael ei roi ar popty arbennig, a'i dau, a hyd yn oed dri llawr y Banc lle mae'r ciwcymbrau Bwlgareg dyfodol rholio. Rysáit ei gwneud yn ofynnol llenwi cynwysyddion gyda dŵr oer ac yn gwanhau o dan y tân boeler. Dylai lefel y dŵr fod yn uwch na brig banciau caead am o leiaf dair bysedd. Pan yn berwi y cynnwys, amseru 20 munud. Os gall y "haenau" o lawer, os nad y cyfan 30. Mae'r lysiau trin yn cael ei storio yn uniongyrchol yn y fflat, heb seleri ac oergelloedd. ciwcymbrau Bwlgareg, y rysáit sydd yn cael ei ddisgrifio yma, cadw'r blas am nifer o flynyddoedd. At hynny, ni fydd banciau ffrwydro hyd yn oed yn y gwres yr haf.

Gofynion ar gyfer deunyddiau crai

Wrth gwrs, mae'r rysáit yn eithaf anodd i arsylwi mewn amgylchedd trefol. A degau o cilogram unrhyw un yn awr llysiau cyffeithiau. Fodd bynnag, y blas o ciwcymbrau yn gofiadwy Bwlgareg, fel bod umelitsy cartref datblygu gweithdrefn symlach, sy'n rhoi yr un canlyniad. Yr allwedd i lwyddiant - y dewis cywir o giwcymbr a pharatoi cymwys. Yn gyntaf oll - maint. Dylid Ciwcymbrau gael mwyach dewis na 8-10 cm. Amrywiaeth - dim ond halen-cotio. Ar ben hynny, mae'n ddymunol nad yw cyfanswm y pwysau yn dod ar draws achosion o fath gwahanol, hyd yn oed yn addas ar gyfer canio.

Peth nesaf: llysiau, os nad ydynt wedi tyfu neu eu casglu yn bersonol gerbron y graeanu, i socian am bedair awr mewn dŵr oer. Bydd hyn yn darparu crunchiness mewn ciwcymbrau piclo.

Ac yn y trydydd: rhoi'r gorau i'r set traddodiadol o gwyrddni. Wedi'i neilltuo ar gyfer dail eraill cyrens cadwraeth, rhuddygl poeth, derw ceirios ac yn y blaen. D. Ond yn cadw winwns ffres yn barod.

rysáit wedi'i addasu

gwragedd tŷ Gwahanol barn am pa mor agos mae'r picls "fel cloch." Rysáit pob un yn credu sy'n iawn yn unig ei. Yn galonogol, blas y cynnyrch terfynol yn union yr un fath â'r gwreiddiol. Yn gyntaf, yn ystyried yr opsiwn mwyaf poblogaidd. Mae'r rysáit ciwcymbrau Bwlgareg mewn jariau litr cynnig yn gyntaf oll i adeiladu marinâd. Canys y mae yn berwi dau litr o ddwr, maent yn toddi cwpanaid o siwgr a thair llwy fwrdd o halen bras. Pan grawn wasgaru, arllwys traean o litr o finegr. A'i osod yn syth mewn pot gherkins. Ar ôl 5-10 munud, maent yn cael eu dal ac yn cael eu harddangos ar Tynnu allan o'r ffwrn jariau sterileiddio gynhesu. Ym mhob un ohonynt cyn hyn yn cael ei rhoi nionyn bach (neu hanner llawn), ychydig o pupur, ffoniwch polzontika dil a phupurau poeth. Mae'r cam hwn yn y rhan fwyaf o anodd: y cucumerau, a'r banciau yn boeth. Tanciau yn cael eu llenwi gyda marinâd, capio ac yn aros yn yr adenydd ar y silffoedd pantri.

Gwelliannau i'r rysáit

Cynildeb yw peidio dreulio ciwcymbrau, neu maent wedi dod fel cadach llipa. Ar ôl marinâd ymgolli eisoes ynddo llysiau berwi mae angen iddynt droi o bryd i'w gilydd fel eu bod yn amsugno heli gyfartal. Signal ar gyfer tynnu o'r tân - lliw yn newid bob achos.

Os ydych yn hoffi thro sbeislyd, gall banciau ychwanegu persli neu cilantro ffres. Ond o unrhyw dail, garlleg a marchruddygl mae'n well i ymatal.

golwg arall ar y mater

Mae llawer o wragedd tŷ rholio Bwlgareg ciwcymbrau yn y gaeaf. Ryseitiau yn yr achos hwn yn cael eu haddasu i'r cyfleustra personol a chwaeth unigol. Gallwch roi cynnig ar hyn.

I bob jar chwart gosod ar waelod y sbeisys. Mae'r rhain yn cynnwys Lavrushka (2 dail), pupur du (pys 6), carnasiwn (3 blaguryn), sleisen o nionyn a sbrigyn o bersli. pacio Top ciwcymbrau, heb fod yn rhy dynn, er mwyn peidio i fod yn feddal. Paratoi marinâd, y mae tri munud o ddŵr poeth gyda chyfradd o 20 sbeisys Goroshkov pupur, mae llawryf dail 7, llwy gyda llithren a halwynau da tri - siwgrau; i gyd ar un litr o ddŵr. Ar ôl tri munud o berwi dywallt finegr polstakana, marinadau a dosbarthwyd yn syth i fanciau. cynwysyddion Liter yn cael eu sterileiddio bedair munud; Os ydych yn cael eu defnyddio i silindrau tri-litr, cymryd ar sterileiddio saith munud. Roll, troi, lapio.

Noder: fineness

Cyn arllwys y marinâd mewn i'r cynhwysydd angen straen er mwyn cael gwared ar y perlysiau wedi'u berwi. Mae'r rhai sy'n arllwys i mewn banciau, mae'n ddigon i wneud ciwcymbrau persawrus.

Nododd amser sterileiddio tua. Mae angen i chi gael eu harwain i newid lliw cyn gynted ag y bydd ciwcymbrau yn cael lliw olewydd neis - eu bod yn barod.

yn lapio Bwlgareg Dylai cynwysyddion ar gau bara dim mwy nag awr i gael ciwcymbrau creisionllyd. Yna y blanced yn cael ei ryddhau ac yn olaf banciau oeri i lawr yn araf, yn naturiol.

ciwcymbrau Bwlgareg: rysáit heb sterileiddio

Gyda berwi silindrau nafasovannyh barod i beidio â llanast i gyd. Ac yn drafferthus, ac yn boeth, ac yn boeth. Am geisio gadw iechyd a amser gallwn gynnig opsiwn heb y dioddefaint diangen. Fodd bynnag, nid yw cyn-diheintio o brydau a chaeadau wedi cael ei ganslo, ond mae'r broses yn syml: mae'n ddigon i'w cynnal mewn popty poeth. Neu cael gwared ar y banciau trwy'r microdon, ei orchuddio a'i ferwi - rhywun mor gyfforddus.

Yn ôl y rysáit hwn, ac eithrio ciwcymbrau, a llysiau eraill hangen. sleisys moron a modrwyau pupur gloch pentyrru ar waelod pob Gall gyda pupur-pys, pupur chwerw sgwâr, deilen bae, dil ymbarél bach, winwns a segment gyda persli a tharagon. Top ciwcymbrau gosod yn fertigol - dynn, ond heb drais.

dŵr wedi'i ferwi; iddo, heb unrhyw ychwanegion, yn llawn llestri ac yn cael eu gorchuddio â chaeadau. deg munud sy'n disgwyl, ar ôl y dŵr yn cael ei ryddhau. Rhybudd: nid yw ail-ddefnyddio, fel bod arllwys i mewn i'r sinc, peidio ag anghofio am y peth.

Berwch dogn dŵr croyw. Yn gyfochrog â phob halen jar taenellodd gyda siwgr (ar gyfer llwy bwdin) ac arllwys finegr hanfod - ychydig yn llai na hanner llwy fwrdd. Neu dri llawn, os ydych yn defnyddio finegr cyffredin. Cynhwysyddion llenwi â heli, capio a cylchdroi. Pwysig: lapio mewn unrhyw beth nad oes angen. Bydd mawn yma yn hollol ddiangen.

Nawr dim ond i fyny i chi. Dewiswch rysáit i'w hoffter, ac yn ymroi ei ciwcymbrau deulu yn Bwlgareg. Maent yn sicr yn hoffi i chi, nid yn unig blas, ond hefyd y nekapriznostyu storio: Ni all ffrwydradau, souring neu lwydni ag ofni.