Cleddyf Pysgod: ryseitiau gartref

Mewn moroedd trofannol ac isdrofannol yr Iwerydd a'r Môr Tawel (Môr Japan ac yn y dyfroedd y De Primorye) yn byw yn bysgod diddorol, sy'n debyg mewn cof ymddangosiad saber. Hi yw asgell ben cynffonog gwbl absennol, yn hytrach na lle mae atodiad edau tebyg tenau. Hyd cyfartalog y pysgod yn o un i ddau fetr. Mae'n pwyso tua 1 kg.

cleddyf Pysgod - rhywogaeth darged. Yn coginio, mae'n cael ei werthfawrogi am ei flas. pysgod gwain Cig yn feddal ac yn dyner, yr esgyrn yn cael eu bron yn absennol (ac eithrio mai dim ond y rhan cap). Mae pysgod yn cynnwys protein uchel, presenoldeb symiau mawr o galsiwm a ffosfforws. Waeth beth fo'r dull paratoi ar gyfer cig a gafwyd llawn sudd a blasus iawn.

pysgod gwain Rysáit mewn cytew

Mae'r pysgod gwain gig gadw ei juiciness a meddalwch, argymhellir i ffrio mewn cytew. I'w goginio Bydd angen i 1 wy, 3 llwy fwrdd chi. blawd llwy fwrdd, 70 ml o laeth a hanner nytmeg (angen grât). Dylino'n holl gynhwysion nes yn llyfn. cytew parod yn dybiedig i fod hylif, fel y gallwch ychwanegu ychydig mwy o laeth os oes angen.

Cyn dechrau ffrio, cleddyf-pysgod yn cael eu golchi a'u torri'n ddarnau ddarnau (10-15 cm o hyd). Ar ôl hynny, mae angen pob darn gyfer y pin plwg, dip i mewn i'r cytew hylif ac i mewn i'r sosban gyda'r olew llysiau wedi'i wresogi. Ffrio am 2 funud ar bob ochr i ffurfio crwst blasus. Yn barod i roi'r darnau ar tywel papur i gael gwared ar olew dros ben. Gweinwch yn boeth.

cleddyf Pysgod, wedi'u stiwio yn hufen sur

Mae'r pysgodyn yn isel mewn calorïau (kcal cyfanswm 106 fesul 100 gram). cig gwyn meddal ei ddefnyddio yn aml mewn maeth deietegol. Yn enwedig blas cain pysgod cleddyf yn dod i ddiffodd y hufen sur.

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r ddysgl 1 kg o bysgod, wedi'u sleisio yn ddarnau 5 cm o hyd, ffrio mewn blawd. Yna, yn yr un olew yn y badell ei osod hanner cylchoedd winwns a moron. Mae angen Llysiau i ffrio ychydig funudau nes yn feddal. Yna, ar ben y winwns a moron gobennydd ei osod pysgod wedi'u ffrio a llenwi â hufen (500 ml o 15% o fraster). Mae hyn hefyd yn ychwanegu halen a phupur i flasu, taenu gyda dil. Fudferwi am hanner awr ar wres isel.

pysgod gorffenedig yn dod mor tendr bod hyd yn oed ei phlant yn bwyta gyda phleser. Gellir ei gyflenwi fel dysgl ar wahân neu gyda phrif gwrs, mae poeth ac oer.

pysgod gwain Paratoi mewn multivarka

Ar gyfer y gwaith o baratoi'r pysgod yn ôl y rysáit canlynol ydych angen carcas pysgod, winwns, 100 gram o fadarch a ffyngau eraill, 100 gram o gaws, mayonnaise neu hufen.

Yn gyntaf y bowlen winwns Multivarki vygladyvaetsya a madarch wedi'u sleisio. Mae arnynt angen ychydig o ffrio. Yn dibynnu ar y model Multivarki gellir ei wneud yn y "poeth," "Pobi" neu "Cig". llysiau ffrio ar newid blât. Yna y Multivarki gwaelod rhoi pysgod, esgyrn a'u torri'n ddarnau bach. Top gyda winwns, madarch gobennydd haen clawr mayonnaise pritrusit a chaws wedi'i gratio. Coginio yn y "Pobi" ar gyfer o leiaf 40 munud.

Y ddysgl gorffenedig yn flasus ac yn grimp euraid ac yn troi y tu mewn tendr, llawn sudd a flavorful.

cleddyf Pysgod: sut i goginio yn y popty

Er mwyn cadw'r pysgod yn y swm uchaf o fitaminau hanfodol, macro a microelements, maethegwyr yn argymell i bobi yn y popty. At y diben hwn mae'n cael ei farinadu a lapio mewn ffoil ar y sudd, sy'n cael ei ffurfio yn y broses goginio, cadw y tu mewn.

Mae pysgod-cleddyf un fantais bwysig: nid oes ganddo raddfeydd, sy'n golygu bod yn rhaid iddo fod yn glir yn unig o'r tu mewn. Ar ôl hynny, dylai'r pysgod yn cael ei dorri yn ddarnau a farinadu mewn afal finegr seidr gyda halen a phupur. Ar hyn o bryd mae angen i chi torrwch y nionyn hanner modrwyau ac yn ei roi ar y ffoil, blygu yn ei hanner.

Marinate y lleyg pysgod ar ben y bag nionyn, lapio yn dda a'i hanfon yn y popty am 40 munud. Felly, yn paratoi dewis prydau dietegol. Mewn achos arall, mae'n bosibl i 10 munud cyn diwedd y ffoil coginio i ddatgelu, pysgod, Ychwanega gaws a'i anfon yn y popty eto.

Marinadu pysgod gwain

Mae pawb sy'n hoffi blas pysgod gwain piclo, yn apelio at y dull canlynol o waith paratoi. Mae angen i marinad i ferwi 500 ml o ddwr, yr oedd ei ychwanegu 2 llwy fwrdd o finegr (30%), llwyaid o siwgr a halen. Bydd hefyd angen du Goroshkov ychydig a allspice, deilen llawryf chi.

Heb gael gwared ar y marinâd â thân, gollwng i mewn iddo darnau bach o bysgod. Berwch gyd gyda'i gilydd am 15 munud. Tipyn o bysgod oer i symud i mewn i bowlen dwfn ac arllwys y marinâd drosodd. Ysgrifennu oer da i lawr ac yn cael ei weini. Marinad yn y rhewi oer yn aml, gan atgoffa jeli. Yn yr achos hwn, mae angen y darnau i dynnu allan ohono ac yn trosglwyddo i blât arall.

Mae'r holl bysgod ryseitiau gwain (ar ffurf piclo) cyfrifo bod y ddysgl gorffenedig yn cael ei fwyta am uchafswm o ddau ddiwrnod. Am gyfnod hir nid argymhellir i siop.