Coginio pelenni cig mewn saws hufennog

Yn un o'r telecasts gwybod sut i goginio y peli cig yn y saws. rysáit Roeddwn i'n hoffi ac wedi setlo i lawr yn fy llyfr nodiadau coginio. Gyda neu heb reis - maent yn cael eu croeso westai ar ein bwrdd. Nid yw Paratoi y ddysgl yn cymryd llawer o amser. Mae'r broses goginio yn syml iawn, a bydd yn gallu i ymdopi ag ef hyd yn oed y cogydd amatur.

Mae'n werth nodi bod ar gyfer saig hon briwgig addas o gwbl, yn y ryseitiau a ddatgelwyd yn cael eu rhoi gwahanol opsiynau, lle grefi yn elfen hanfodol ac yn ffurfio blas terfynol.

Peli Cig gyda saws hufen sur o dan

Ar gyfer y stwffin, mae angen:
cyw iâr (ond gall porc a phorc neu gig eidion) - 700-600 gram;
garlleg - i roi blas ac awydd;
winwnsyn - 1 darn;
reis - 300 gram.

Peli cyw iâr mewn saws hufen - un o hoff fwyd o blant. Addurno eu tatws da, pasta.

Ewch ymlaen. cig a baratowyd, mae'n well ei fod yn fesur o fraster - Trowch y grinder ynghyd â'r winwns. Decoction o reis yn y dŵr gydag ychydig o halen. Congee uno. Ond peidiwch â tywallt - bydd ei angen arnoch yn ddiweddarach ar gyfer y saws. Reis wedi'i gymysgu â briwgig, halen, ychwanegu sbeisys a phupur i roi blas. I'w gwneud yn llawn sudd, ychwanegu at stwffin ychydig lwyeidiau o bast tomato neu iogwrt.

Lepim peli taclus o diamedr bach. Dymchwel mewn blawd neu friwsion bara ac unrhyw padell ffrio arall ar olew poeth ar y ddwy ochr nes zapechetsya crwst.

Paratowch y saws. Am byddai angen cawl reis, 1 cwpan hufen sur, gall llysiau - moron ffres a phupur gloch. Cymysgwch y cawl gyda hufen sur, ychwanegwch lysiau wedi'u torri.

Rhowch y pelenni cig mewn padell rovnenko (peidiwch â defnyddio'r enamel). Llenwch y saws baratoi, i fod tua hanner eu cynnwys. Os ychydig saws, ben i fyny gyda mwy o ddŵr. A'i fudferwi dros wres canolig am tua 20 munud nes yn dyner.

Peli Cig mewn saws hufennog gyda madarch

Mae angen i'r stwffin:

cig i'w stwffin - porc - 700 gram;
bara gwyn neu myffin, presoaked mewn llaeth -100 gram;
wy - 1 pc.

Ar gyfer y saws, mae arnom angen y cynhwysion canlynol:

menyn - 100 g;
madarch gwyllt wedi'u sychu - 20 gram;
blawd - 1-1.5 llwy fwrdd;
hufen - 0.5 litr;
1 moron wedi'u gratio bach.

Cyn paratoi'r stwffin cymryd madarch sych wedi'u torri, llenwi â dŵr oer (fel y mae hi wedi cau nhw) ac yn rhoi ar y tân tawelaf. Mae'r 20 munud nesaf, ar yr amod eu bod yn ddim yn dda ac nid yn cael ei doddi zagusteyut, yn gwneud camau paratoi arall.

Coginio cig eidion ddaear. torri cig yn ddarnau cyfleus a sgrôl mewn grinder cig ynghyd â'r bara socian gynharach. Dylai Winwns Crymbl fân-fân a'i ychwanegu at y cig.
Berwch y reis mewn dŵr hallt, ychydig beidio dod â hi i fyny at barodrwydd. Gadewch oer ac yn cymysgu gyda briwgig. Ychwanegu at yr un wy, halen i'w flasu, pupur a sbeisys eraill. Rydym yn gwasgu drwy wasg garlleg. Mae pob horoshenechko droi nes yn llyfn.

Lepim peli bach a choginiwch am ychydig, nes eu bod yn barod. Os yn y microdon, mae'n saith munud ar pŵer mwyaf.

Gadewch saws ni. Mewn sgilet gwres i fyny ac toddi'r menyn, ychwanegwch y moron. Yna y blawd a'r holl ffrio gyda'i gilydd. Yna yn ysgafn arllwys hufen llif tenau (gallwch llaeth), gan droi'n gyson i osgoi lympiau wedi ei ffurfio.

Nawr mae angen i chi ychwanegu at y saws madarch llaith, yn ysgafn, gan droi'n gyson. Rhowch gynnig ar y saws ac, os oes angen, ychwanegu halen eto. Ychwanegwch ychydig o nytmeg. Rydym yn dod at ei gilydd a'i goginio am 15 munud arall.

Peli Cig mewn saws hufennog

Un o uchafbwyntiau'r ein saws ychwanegwch tyrmerig. Mae'n malu gwreiddiau planhigion gyda melyn llachar. Tyrmerig wedi dod i ni o India. Mae hi'n cael ei ychwanegu ac i reis, a llysiau, ac amrywiaeth o cawl, sawsiau - i wneud y blas anarferol ac ar gyfer caffael y lliw melyn nodweddiadol. Tyrmerig ei ddefnyddio hefyd mewn pobi, sy'n rhoi y cynnyrch gorffenedig lliw euraidd hardd. Storio mewn cynhwysydd aerglos selio, fel nad yw'n colli blas.

Ar gyfer y rysáit hwn, mae angen:

250 go stwffin gorffenedig;
nionyn 1 pen;
2 tatws wedi'u berwi;
40-50 g menyn;
15 g blawd;
250 ml o cawl ar gig;
250 ml hufen.

I goginio y peli cig mewn saws hufennog, toddwch y menyn mewn padell ffrio olew. Yna yn ysgafn ychwanegwch y blawd a phinsied o dyrmerig. Gan droi'n gyson, arllwyswch y cawl mewn dognau bach. Heb stopio gan ei droi, gan roi ychydig ferwi. Pan fydd y saws yn tewychu yn dda, arllwys i mewn iddo yr hufen, ychydig o halen a berwch ymhellach.

Ar wahân passeruem winwnsyn mewn ychydig bach o olew llysiau tan dryloyw. Tra winwns wedi'u ffrio, torrwch i fyny piwrî tatws. Yna rhowch y tatws i un llwyaid o friwsion bara ac ychydig o ddŵr. Tatws, winwns wedi'u ffrio, cymysgu gyda briwgig. Hyd yn oed yn rhoi ychydig o bupur melys.

Gan ddefnyddio dau llwy bwdin, bydd socian mewn dŵr oer, yn ffurfio gleiniau paniruem mewn blawd a'u ffrio mewn olew ar bob ochr.
Peli Cig mewn saws hufen yn barod, yn gwasanaethu ar y bwrdd gyda phrif gwrs. Maent yn arbennig o dda tatws a salad llysiau.