Cyw Iâr mewn cwrw

Rysáit prydau dietegol "cyw iâr mewn cwrw" yn adnabyddus am cogyddion amser hir. Felly, cyw iâr wedi'i goginio yn yr Oesoedd Canol na sôn gadarnhad o hyn prydau cain mewn llyfrau coginio o'r gorffennol canrifoedd.

Gall golau cwrw isel alcohol yn gwneud hyd yn oed y cyw iâr caletaf juicy, meddal ac yn hynod o flasus. Yn y cwrs yw unrhyw rannau o'r carcas y dofednod: adenydd, cluniau, bronnau, coesau, hyd yn oed y perfeddion.

Felly, y rysáit cyntaf o'r enw "cyw iâr gyda llysiau mewn cwrw." Mae cilogram o gyw iâr, wedi'u torri yn ddarnau, ffrio ar y ddwy ochr mewn padell ffrio gydag olew nes yn frown euraid. Ar hyn o bryd, arllwys dŵr berwedig dros y tomatos (hanner kilo) am bum munud er mwyn eu croen yn hawdd o'r croen, a thorri pob yn chwe sleisen. torri'n fân garlleg (tair ewin) a winwns (nionyn) roi yn yr olew coginio ar sosban a dod i liw euraidd ar dân. Rhowch nhw mewn padell a baratowyd tomatos dros wres canolig, mudferwi am tua phum munud. Yna ychwanegwch hynny cwpan cwrw (200 ml), pupur, halen, droi a berwi am ychydig rhoi (dau neu dri munud). Dyna i gyd roedd y cyw iâr: roi yn y badell ffrio mewn i'r saws parod a'i fudferwi heb gaead ar wres isel am 35-40 munud. cyw iâr Wonderful mewn cwrw yn barod i fynd ar eich bwrdd!

Yn yr ail prif gynhwysyn platiad canlynol yn reis. Rysáit "Cyw Iâr mewn cwrw" gan ychwanegu reis yn dda i'w defnyddio pan fydd y teulu yn casglu ar gyfer y penwythnos ar gyfer cinio teuluol. Mae'n swmpus a bydd dysgl flavorful os gwelwch yn dda i unrhyw aelod o'r teulu. Cyw Iâr gyda reis cwrw yn cael ei baratoi fel a ganlyn.

Paratowyd CRITZ golchi torri'n ddarnau 10-12 (peidiwch ag anghofio i adael a phrydau offal). torri'n fân garlleg a phlygu i mewn i gynhwysydd mawr i arllwys hanner litr o gwrw golau, arllwys pupur, teim a halen. A thrwy hynny paratoi'r saws a chymysgwch ei cynhwysion, rhowch y saws yn y darnau cyw iâr i marinate iddynt am awr mewn man cynnes.

Yn ystod y cyfnod hwn, rydym yn torri'r plicio winwnsyn ciwbiau coch. pupur poeth torri yn eu hanner gyda hadau a chael gwared iddo drwy olchi gyda rhedeg dŵr. Draeniwch a thorrwch y pupur, cilantro yn barod i baratoi pryd "Cyw Iâr mewn cwrw." Ei rydym golchi a'u torri'n fân.

Farinadu cyw iâr gael gan powlen fawr, lle mae'n gorwedd, ac yn ffrio mewn menyn mewn padell ffrio nes yn frown euraid. Yna symud y cyw iâr gywir ar ffurf a baratowyd gyda waliau uchel.

Marinad ar ôl yn y cynhwysydd ar ôl cyw iâr, hidlo trwy ridyll mân a'i roi i mewn saffrwm.

nionyn coch ffrio ar olew, lle rhostio cyw iâr, marinadu mewn cwrw. Ffrio, ychwanegwch bupur a pherlysiau wedi'u torri poeth. Ar ôl eu paratoi symud y llysiau at y cyw iâr.

Golchi â dŵr yn rhedeg trwy ridyll mân Arllwyswch i mewn i reis cig cyw iâr, ben i fyny at y marinâd gyda saffrwm ac ychydig o gwrw. Hen anfonwn yn y ffwrn, wedi'i gynhesu ymlaen llaw i 200 ° C, am hanner awr.

Mae'r pryd yn cael ei weini yn boeth, wedi ei addurno gyda lawntiau a cilantro.

O fewn awr gallwch coginio dros dân agored awyr agored yn ddysgl gwych arall "Cyw Iâr mewn cwrw a chig moch." Paratoi mewn crochan (gall yn ei absenoldeb yn cymryd twristiaid neu bysgota derby).

Peidiwch â digalonni gan y gair "braster" yn enw'r y rysáit, ac roedd angen cyfanswm o 150 gram. Yn gyntaf, yn y tegell yn rhoi cig moch wedi'u sleisio'n fân a'i ffrio ei gilydd gyda'r un winwnsyn wedi'i dorri (dau ben) i gyflwr o aur. Taflwch moron fras gratio (tri neu bedwar peth), hanner llwy fwrdd o tyrmerig (neu gyri) ac unwaith eto popeth yn ffrio nhw. Ychwanegwch y darnau cyw iâr i mewn i'r pair a dŵr i gau'r cig yn ysgafn. Pupur a halen, ychwanegu at yr holl y ddeilen bae. Mae dau tatws rhwbio ar gratiwr dirwy - ac i mewn i'r crochan. Trowch a'i fudferwi popeth am bymtheg munud. Torrwch yn bump neu chwech o datws yn ddarnau mawr, yn eu hychwanegu at y bwyd coginio yn y crochan ac eto fudferwi am chwarter awr. Ac yn awr yn lle cwrw. Mae un litr ohono arllwys i mewn i'r ddysgl ac - unwaith eto stiwio am bymtheg munud. Erbyn hyn, mae gair am condiments a sbeisys: sbrigyn rhwygo fân o bersli a dil, garlleg wedi'i falu rydym yn ychwanegu holl gynhwysion ac yn cael gwared ar y tegell oddi ar y gwres. I'r saig wedi dod yn chwerwder sbeislyd yn cymryd chwarter awr o'i trwytho a llenwi blas dwyfol. Bydd yr amser yn yr awyr agored yn hedfan yn gyflym iawn - ac yn awr gallwch ddechrau dysgl hynod flasus - ". Cyw iâr mewn cwrw a chig moch"