Cuisine Gwyddeleg: ryseitiau pwdin gyda lluniau

hefyd yn cael ei alw'n Iwerddon Ynys Emrallt, sy'n cael ei olchi gan ddyfroedd y Môr Iwerydd, ac am reswm da, gan ei fod yn wlad fach adnabyddus am ei natur llym ac yn wych, cestyll ac adfeilion, yn cario hanes hir. Mae hyn yn cyfateb i'r atmosffer a bwyd gwlad sydd yr un soletrwydd, hunaniaeth symlrwydd. Ar yr un pryd, mae ganddi swyn unigryw. stiw Gwyddelig, twrci rhost, tatws prydau, coffi Gwyddelig a chwrw tywyll - prydau a diodydd hyn yn gysylltiedig cyflwr gogleddol hwn. Yma rydym yn edrych arno "melys" ochr o fwyd - gadewch i ni siarad am y pwdinau, y mwyaf poblogaidd yn y wlad hon.

cuisine Gwyddeleg: Nodweddion

bwyd Gwyddelig, gyda'i pwdinau arbennig yn gadael y syniad traddodiadol o losin. Mae'r pwdinau mwyaf poblogaidd yn Iwerddon - mae'n pwdinau a theisennau. Dylid nodi bod fel llenwad yn cael ei ddefnyddio yn aml yma aeron asidig megis cyrens, llus, eirin Mair. Gall y cacennau i'w cael riwbob ac afalau sur. Coch yn cael ei ddefnyddio ar gyfer gwneud jeli Gwyddelig mwsogl - pwdin hwn, wedi'u berwi gyda siwgr, sbeisys a chwaeth llaeth fel pannakotu. byns boblogaidd gyda rhesins, yn rhan o sydd â chynnwys uchel o fenyn ac amrywiaeth o hufen menyn. Mae'r nodweddion hyn ac yn cael ei nodweddu gan cuisine Iwerddon. Ryseitiau gyda lluniau yn dangos i ni geg-ddyfrio a phwdinau blasus.

crymbl

Pwdin nodweddiadol a chyffredin yn Iwerddon yn crymbl, sy'n trosi seiniau fel "babi". Mae'r pwdin, sef llun y pei, a ddyfeisiwyd yn Ynysoedd Prydain. Mae'n cael ei baratoi yn defnyddio afalau, eirin Mair, eirin, eirin gwlanog, cyrens duon, naddion ceirch, llaeth, jam a chnau. Mae hyn yn bwdin amrywiaeth o ddewisiadau coginio a hefyd nid oes angen llawer o ymdrech.

Gadewch i ni ystyried yr afal rysáit creision Gwyddelig, a gynlluniwyd ar gyfer deg dogn.

Mae'n ei gwneud yn ofynnol y cynhwysion canlynol: 150 g blawd 150 g naddion ceirch, siwgr brown - 170 gram, 200 gram o fenyn. Ar gyfer y llenwad: 600 g afalau, 1 llwy fwrdd. l. blawd, sudd lemwn 0.5, 60 g siwgr brown a chyflenwad hufen.

• Cynheswch y popty i 190 First gradd.
• Mae'n angenrheidiol i dorri y menyn yn giwbiau ac yna ei roi yn ôl yn yr oergell.
• Nawr mae angen i gyfuno y blawd, siwgr, blawd ceirch a menyn ciwbiau. Mae pob dwylo'n drylwyr droi nes eich bod yn cael olew babi.
• Croen yr afalau a'u torri'n giwbiau. Taenwch blawd, siwgr, blas gyda sudd lemwn a'i droi. Rhoi popeth mewn siâp iro.
• Uwchben y llenwad briwsion ehangu ar ôl lefelu ei unffurf dros yr wyneb.
• Pobwch am 40 munud. Pan crymbl caffael lliw brown euraidd, yna mae'n barod i'w ddefnyddio.
• Yna, bydd angen i chi dorri'r pwdin yn ddarnau a'i weini gyda hufen.

Crymbl afalau gyda ac eirin

Gallwch roi rysáit arall ar gyfer pwdin hwn, lle y cydrannau canlynol yn zadeystovovany:

• Afalau - 300-400 g;
• blawd - 200 g;
• eirin - 5-6 darnau;
• menyn - 100 g;
• sudd lemon;
• sinamon - 1 llwy de;..
• mêl - 4 llwy fwrdd. l.;
• pinsied o halen;
• siwgr - 3 llwy fwrdd. l.

Dylai'r sgrinio yn yr un modd blawd yn cael ei gymysgu â menyn, siwgr a halen, rhaid iddynt droi briwsion. Mêl gymysgu â sudd lemwn i'r gymysgedd i fod nid yn drwchus iawn. Yna, bydd angen i chi dorri darnau bach o afalau, eirin a chael gwared ar y cerrig. Y badell, iro gyda menyn yn flaenorol, yn rhoi eirin ac afalau a dŵr yn eu derbyniodd saws mêl. Ar ôl y ffrwythau yn syrthio i gysgu ac yn gadael briwsion mewn popty i bobi am 40 munud ar 190 gradd.

Beth yw'r Cupcake enwog Porter Cacen?

Mae hefyd yn gallu cael ei ystyried yn wir bwdinau Iwerddon. Beth yw ei nodweddion? Fel y gwyddoch, Iwerddon, mae llawer sy'n gysylltiedig â'r cwrw tywyll. Yma, coginio am amser hir y Celtiaid, sydd yn hynafiaid byw trigolion lleol. Os byddwn yn siarad yn benodol am gwrw, Porter yn cael ei ystyried yn un o'r mathau mwyaf poblogaidd o gwrw tywyll: mae'n aml yn cael ei ddefnyddio fel cynhwysyn mewn pwdinau a phrydau eraill. Dyma beth a ddigwyddodd yn yr achos hwn: y Cupcake gydag ef yn troi lliw nodweddiadol, gwead llaith cyfoethog ac arogl dymunol. Mae'r defnydd o fathau cwrw tywyll mewn pwdinau, ac nid yn unig - mae hyn yn nodwedd unigryw sy'n dod â bwyd Gwyddelig. Llun Porter Cacen Cacen dangos i ni fod oherwydd ei rysáit anarferol yn rhoi flasus iawn o ran golwg.

Gyda llaw, mae'r nodweddiadol o'r pwdin hwn yw hefyd y ffaith bod angen i oroesi mewn wythnos (neu o ychydig ddyddiau o leiaf) cyn cyflwyno yn ddanteithfwyd ar y bwrdd. Ond mae'n werth yr ymdrech. Yn ystod y cyfnod hwn mae'n cael blas unigryw, ond yn sicr nid yw cynnyrch oed yn awgrym presenoldeb alcohol yn ei gyfansoddiad, ag yn ystod y cyfnod hwn mae'n llwyddo i anweddu.

Mae'r rysáit y gacen ar Porter

Felly, beth sydd angen i ni baratoi pwdin anarferol o'r fath? Mae mwy nag un fersiwn o pobi y gacen: maent ychydig yn wahanol i'w gilydd o ran cyfansoddiad, ond yma byddwn yn edrych ar un o'r rhywogaethau a restrir.

• menyn - 140 g;
• cymysgedd o resins tywyll a golau - 200 g;
• resins cyrens (cyrens) - 100 g;
• sudd a chroen 1 oren;
• ffigys - 100 g;
• sitrws siwgrog - 60 g;
• muskovado (siwgr brown meddal) - 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 wy;
• blawd - 320 g;
• cymysgedd sbeis (nytmeg, sinamon, cardamom, sinsir, a sinamon) - 2 llwy de ..
• powdwr pobi - 1 llwy de ..
• i iro'r mêl gacen gorffenedig mewn swm o 1 llwy fwrdd. l.

ffigys wedi'u torri, cymysgu gyda rhesins. I ychwanegu menyn ffrwythau sych, croen a sudd yr oren, y siwgr a'r porthor. Gyda llaw, os na allwch ddod o hyd y math hwn o gwrw, mae'n bosibl i gymryd lle sgowt, wanhau gyda dŵr ar gymhareb o 1: 1. Nawr pob cymysgedd a'i roi ar dân, yn dod i'r berw, yna coginio dros wres isel am 15 munud tra droi'n achlysurol. Yna dylai'r gymysgedd oeri. Curwch wyau yn dda, ac yn blawd gymysgu â phowdr pobi a sbeisys. Mae cynnwys y badell, rhaid i chi ychwanegu'r wyau. Yn y màs hwn yn raddol yn syrthio i gysgu gymysgedd flawd a thoes bellach dylino iawn, sydd wedyn yn cael ei arllwys i mewn i'r ffoil osodwyd (papur) a ffurflen iro. Dylai Cacen awr yn cael ei bobi am 1.5 awr ar dymheredd o 160 gradd. O bryd i'w gilydd mae angen i chi edrych ar ei ôl, fel nad ydynt yn llosgi. Cake i oeri a iro'r mêl, ac yn awr, ei lapio mewn memrwn neu ffoil, ei ddileu mewn lle oer ym mlwch tun gau dynn a'i adael i sefyll am wythnos.

Hefyd, gall y gacen yn cael ei taenellu naddion almon (50 g), a siwgr brown meddal (20 g). Dylai hyn gael ei wneud ar hyn o bryd, pan fyddwn yn llenwi'r toes mewn dysgl bobi. Yn gyntaf, taenu cacen gyda siwgr, ac yna naddion almon a'i roi yn y popty.

pobi

Symlrwydd, gwreiddioldeb ac ar yr un pryd cyfuniad anarferol o gynhyrchion - pob bwyd Gwyddelig. Mae ei thraddodiadau yn mynd yn bell yn ôl mewn hanes ac yn aros yn ddigyfnewid. Nid yw'r bwyd lleol yn ormod pwdinau, ond maent i gyd yn cael tro penodol. Mae teisennau eang fel bara soda, farls, tatws a ffrwythau, bara melys gyda rhesins (barmbrack). Farls cynrychioli byns yn cael eu pobi ar flawd gwenith gyda'r ychwanegiad o flawd ceirch. Ond bara Soda Mae blas sur (fel yn pobi yn cael ei ddefnyddio enwyn), bara tatws bwydo yn oer neu ffrio mewn lard. Mae'r bara traddodiadol Gwyddelig wneud i beidio â ychwanegu'r burum, ond mae rhan ohonynt barmbrack yno.

Sut i baratoi Goody?

Defnyddir Barmbrack nid yn unig fel dysgl ar wahân, ond hefyd am ei fod yn cael ei baratoi Goody - pwdin poblogaidd Iwerddon. Mae'r pwdin yn ymddangos yn aml ar y byrddau o bobl leol er cof am y wledd Cristnogol - y Geni Ioan Fedyddiwr. Mae'r rysáit ei baratoi fel a ganlyn: gwenith sych bara ffrio heb olew nes yn frown euraid, yna arllwys y llaeth berwi, ychwanegwch sbeisys, siwgr a fanila a pobi yn y popty. Goody hefyd fod yn siocled: ar gyfer hyn wrth ei baratoi, rhaid i chi ychwanegu'r coco. Gyda Gall pwdin hwn yn cael ei weini hufen iâ, ffrwythau a hufen chwipio.

pei rhiwbob Gwyddelig

Mae riwbob yn llysieuyn, ond yn y gegin yn cael ei ddefnyddio fel ffrwyth. Roedd y bwyd yn unig bwyta planhigion coesau, gwreiddiau a dail yn wenwynig. Riwbob cael ei dyfu oherwydd ei petioles cigog, sy'n aml yn cael eu gweld mewn ryseitiau Iwerddon. Gan fod y planhigyn wedi blas sur wrth weithgynhyrchu pei hwn rydych am ei ddefnyddio digon o siwgr. I roi blas y riwbob, gyda llaw, sy'n atgoffa rhywun o afalau sur.

Ar gyfer cynhyrchu pwdin gyda rhiwbob, mae angen:

• riwbob sleisio - 750 g;
• 2 wy;
• 250 g siwgr;
• blawd - 340 g;
• menyn - 225 g;
• powdwr siwgr - '55

Cynheswch y popty i 180 gradd. Curwch y menyn meddal gyda'r siwgr, ychwanegu'r wyau at y gymysgedd, unwaith eto i gyd yn drylwyr chwisg cymysgydd. Nawr mae angen i llenwi y blawd, cymysgwch yr holl gynhwysion yn dda. Mae angen i chi lapio y toes mewn memrwn ac yn gadael am awr yn yr oergell. Ar ôl hyn, mae angen unroll y gacen 3-5 mm, a dylai ei diamedr fod tua 20 cm. Roedd y toes yn lledaenu i mewn i fowld iro. wedi'i dorri cymysgedd rhiwbob gyda siwgr yn fân ac yn lledaenu ar gacen. Mae'r toes sy'n weddill torri'n stribedi, ac yna eu rhoi ar ben y llenwad crosswise. Olew top guro wy yn ysgafn a rhowch y gacen yn y popty, lle mae'n awr wedi i bobi am 45 munud - 1 awr. cacen Wedi'u coginio mae angen i chi oeri a'i dorri'n ddarnau bach. Fel arfer, hon gacen ei weini gyda hufen chwipio a ffrwythau.

Rydym wedi ceisio deall beth yw bwyd Gwyddelig. ryseitiau Pwdin Bydd gyda lluniau a ddarperir yma yn gymhelliad gwych i roi cynnig i goginio'r prydau mwyaf diddorol. Mae rhai ohonynt yn anarferol a gwreiddiol iawn, felly dylech geisio coginio prydau blasus hyn gyda blas anarferol, gan gadw ysbryd Iwerddon.