"Durant Bar", Moscow: adolygiadau, bwydlenni, lluniau

.. Ar Trekhgorka, hy, ger yr hen ffatri Trekhgornij, yn yr ardal gyfagos o stiwdio ffilm Fedora Bondarchuka mewn grym llawn heb eu plygu opsiynau yfed-adloniant cymharol newydd - "Durand Bar" (Moscow). Mae ei crëwr yn perchennog bwyty enwog Rwsia Ilya Esterov. Sefydliad yn deilwng i fod yn un o'r rhai mwyaf poblogaidd a deniadol i'r clybiau nos y cyfalaf cyhoeddus.

gydnabod

"Durant Bar" (Moscow) wedi ei leoli yn yr adeilad, cuddio yn y ddrysfa o nifer o adeiladau brics coch hysbys Trekhgorka. Fodd bynnag, nid yw'r sefydliad yn heb reswm yn honni i fod yn un o'r rhai mwyaf deniadol ar gyfer mannau cyhoeddus nos yn y brifddinas.

teitl bariau eu hymddangosiad rhaid i eilun arddull lleol - Duran Duran, cyngherddau band poblogaidd sy'n atgoffa rhywun o ramant y 80au. Mae'r tîm yn adnabyddus am y ffaith ei fod gelwir unwaith ei hoff chwedlonol Lady Di .. Ar y dechrau, gan greu "Durand Bar" (Moscow), ei crewyr wedi bwriadu trefnu gwaith y gegin, gan roi sail yr egwyddor o ddethol o seigiau sy'n bwydo ar daith mewn gwahanol dai bwyta yn y byd Saymon Le Bon a'i gyd-artistiaid. I wneud hyn, rydym yn mynd i astudio yn ofalus y fwydlen y sefydliadau hyn. Ond am resymau amrywiol y syniad hwn rhoddwyd y gorau.

crewyr

"Durant Bar", (Adroddiad llun ar y gwaith a gyflwynir yn yr erthygl hon) Moscow fathu perchennog bwyty Ilya Esterovym ynghyd â phartneriaid sy'n agweddau sylfaenol ar enwogrwydd y cyfryngau. Roeddent wedi penderfynu uno i mewn i un sefydliad estheteg diwydiannol modern, bwyd o ansawdd, ac mae ei edmygedd gelfyddyd band gwych Duran Duran. Mae tîm y prosiect hefyd yn cynnwys Paul Pichugin, cyhoeddus y clwb adnabyddus fel "Pasha Face Unlock." Ei ddyletswydd yw gweithio mewn bwyty gyda VIP-chynulleidfa a gwesteion eraill. Yn ogystal, mae'n gwasanaethu fel partner rheoli y prosiect.

system rheoli

Rheoli ym Duran Bar, ar gydnabod a wnaed Ili Esterova mewn cyfweliad a drefnwyd yn ddifrifol iawn. Mae cyfrifoldebau: Prif Swyddog Gweithredol, goruchwylio gwaith gweinyddol, yn gyfrifol am y casgliad o gontractau gyda chyflenwyr, a materion ariannol; rheolwr bwyty yn gyfrifol am personél a materion rheoli. Mae pob ymddiriedwyd ei achos y mae'n gyfrifol amdanynt. Bwyty Esterov yn ymgynghorydd, ysbrydoliaeth, cyfranogwr gwneud penderfyniadau ar bob mater pwysig yn ymwneud â gweithgareddau sefydliadau. Yn ogystal, mae'n trefnu cyngherddau a digwyddiadau noddwr sy'n denu sylw gwesteion bwyty newydd a chyfryngau.

tu

Mae presenoldeb tu drefol, yn edrych mawr y glannau, porth mawr yw'r rheswm mwyaf amlwg i ymweld â'r Duran Bar. Tu mewn i'r bwyty "Duran Bar", Moscow (llun yw dyluniad ei addurno mewnol), a gynlluniwyd gan y dylunydd Mariey Zhukovoy, sydd hefyd yn awdur y cynllun, "Soroca», Bad Boy Bar, Llysgenhadaeth Bwyd, ac eraill. Mae hi wedi i'r atmosffer o llofft Moscow draddodiadol ychwanegu sglein Llundain atgoffa rhywun o rai hen fideo, cerddoriaeth boenus cyfarwydd.

Yn y siop cyn ei adeiladu lle tân (dros dro), gyferbyn â'r bar wedi ei leoli yn yr arddull Fictorianaidd gegin agored ffasiynol. Mae presenoldeb terasau gyda golygfeydd trawiadol o Afon Moskva a'r skyscraper Stalinaidd (gwesty "Wcráin"), trosi llwyddiannus gofod dylunio diwydiannol yn cael eu denu i ymweld â'r bar holl westeion newydd.

"Durant Bar" (Moscow): Dewislen

Prif rôl yn y prosiect, wrth gwrs, yn chwarae bwydlen o'r cogydd Nicholas Bakunova. Mae pennaeth y gegin yn y fath le fel "Duran Bar" (Moscow), sy'n adnabyddus am ei waith yng Nghlwb Letto, "y Balconi", "mezzanine" a bwyty fel y bo'r angen Montana.

prydau lleol (Carpaccio cawl, pwdin gyda gwraidd sebon hufen, zebu antelop gyda afocado pob a thri dwsin chynhyrchion eraill) Ymwelwyr a elwir yn flawless o ran cynnwys a ffurf drawiadol. Mae'r fwydlen yn cynnwys, er enghraifft, adran "arbenigeddau pysgod Rwsia": ar wahân i grafangau crancod, sy'n werth 785 rubles. 100 g, a gyflwynwyd pysgodyn gwyn yma cefngrwm goginio mewn jeli (pris:. 700 rhwbio), mwg idiaid (pris :. 700 rubles), yn ogystal â cogydd bwyd a gesglir tun ar draws y wlad. Prydau yma nad oedd y mwyaf syml: golwythion cig oen (wedi'i dorri) i'r casgliad wrth weithgynhyrchu sffêr toes crensiog (pris :. 528 rubles), octopws (Môr Okhotsk) yn cael eu coginio fel cyw iâr tybaco , Pasta ole-ole fodca garnais (pris 1190 rubles.) asbig (pris: 777 rhwbio.). Mae zebu twmpath antelop (pris :. 1518 p), ym marn, yn deilwng o ogoniant y brif ryfeddodau coginiol y brifddinas.

bar

Yn gyfrifol am coctels yn y bar gan y tîm sy'n cynnwys Baristas a bartenders lefel uchaf. Bartenders "Durand Bar" yn weithredol yn hyrwyddo y syniad o ddefnyddio'r paratoadau yn unig berchen ar goginio, cyfansoddion ag alcohol blasau naturiol o fwydydd eraill.

Wrth baratoi arbenigwyr diodydd defnyddio eu blynyddoedd o brofiad, yn ogystal â'r tueddiadau byd-eang mwyaf perthnasol. Yn frwdfrydig ac yn angerddol nid ydynt yn creu dim ond diod poblogaidd, ac yn wir yn cynnig y naws yn y gwydr. Mae'n rhaid i Bartender Proffesiynol, fel ffrind da, er mwyn deall y naws pob gwestai, dywedodd y prif bartender ac yn un o sylfaenwyr y bartenders Arthur Shusteriovas i allu llunio presgripsiwn neu godi diod yn yr hwyr ar yr achlysur.

Cogydd-bartender DC Andrew Zastavnyukom yma ei baratoi diodydd mewn arddull glasurol dymunol. "Durant Bar" (Moscow) - sefydliad, lluniau sy'n cael eu gwerthu o leiaf 3 darn. Mae cost yr holl ddiodydd: 550 rhwbio, mawr cymysgedd-yfed :. 700 rhwbio.

tuedd yn y Cartref - tuedd

Adborth gan ymwelwyr, mae'r cogydd cysyniad "Durand Bar" paratoi'r cawl gorau yn y brifddinas. Yn ogystal, yn ôl y gwesteion, yn gwneud iddynt mewn adolygiad, mae ganddo ymdeimlad gwych o hiwmor. Ddim yn mynd ar drywydd y nod o greu clwb oasis cuisine Rwsia, o bryd i'w gilydd, Nikolai Bakunov dal i gynnig y cyfle i fwynhau, a gynlluniwyd yn y tueddiadau ffasiwn gwesteion. Mae'r pysgod gogleddol cadw weini gyda nionod a chroutons yn uniongyrchol i mewn caniau, yna pasta gyda hwyaid a llysiau cynnig fodca jeli, yna i'r sterlet wasanaethir du "berlau" gwneud o laeth curdled. Mae sefydliadau eraill o elfennau Ewropeaidd y gegin yn cael eu defnyddio ar gyfer "uwchraddio" prydau cogyddion Rwsia, "Durand" yn y gwrthwyneb.

Yn ôl i nifer o adolygiadau, y bwyd yn y clwb yn cael ei seilio ar Rwsia traddodiadol dwfn (arferol ar gyfer y person Rwsia) cyfuniadau blas. Er enghraifft, cawl, gydnabod fel y gorau yn y ddinas, dyma yn paratoi tua 4-6 awr, yr holl lysiau tra ffrio languishing yn y gwres, yn unol â holl reolau, gyda'r canlyniad fod yn dechrau i fod yn debyg blas prŵns a chawl yn dod yn unig melfed (dogn cost 690 rubles) .. A fyddech yn hoffi octopws? I fod yn dibynnu tartar tatws (dogn gwerth:. 1190 RUB). Ydych chi eisiau salad gyda chig eidion rhost? I'r diben hwn Ychwanegwyd hufen betys (pris:. 691 rhwbio).

Dehongli o ddanteithion Ewropeaidd

Mae cogydd lleol yn argyhoeddedig nad yw tramorwyr yn cael eu rhoi i ddeall, heb sôn am ailadrodd cuisine Rwsia. Er gwaethaf ei farn Slavophile, nid Nikolai Bakunin yn anwybyddu'r archwiliadau gastronomig cymheiriaid Ewropeaidd. Mae ymwelwyr edmygu ei fersiwn ef o'r ddewislen rhyngwladol o seigiau. Felly, twmplenni cig yn "Duran" haddurno fel pêl cig, a thwmplenni gyda llenwi, sy'n cynnwys llysiau wedi'u rhostio, a gyflwynir o dan y gromen o wylys (cost:. 690 rhwbio). golwythion cig oen Saesneg gwasanaethu yn toes creision allan (prydau cost :. 528 rubles) a stroganoff cig eidion yn clipio o cafiâr o giwcymbr halen ac ewyn madarch (gwerth 1300 rubles.).

Yn yr achos hwn, pob Bakunin datgan yr egwyddor y dylai bwyd fod mor syml y gall ei atgynhyrchu heb afluniad coginio llinol syml. Gan y gall yr unig cadarnhad o'r rhagdybio efallai yn cael eu galw yn unig gasgliad gwych o bysgod tun, gwerth rwbio o 700-1500., Pa yn cael eu bwydo, fel y nodwyd eisoes, yn uniongyrchol i mewn tuniau. gwesteion Bwyty yn eu hadolygiadau yn rhannu atgofion bythgofiadwy sy'n parhau o adnabyddiaeth gyda afu burbot blas ac pysgodyn gwyn grom mewn jeli. Mae pob un o'r seigiau eraill yn edrych mor ddiddorol bod gwesteion yn dychwelyd yma dro ar ôl tro.

pwdinau

Pwdin cyfran o'r fwydlen hefyd yn gyforiog o syniadau. Dyma rai ohonyn nhw:

• Hufen iâ gyda tegeirian gwraidd stwnsh, yn debyg i'r hyn sy'n cael ei werthu yn Istanbul (cost:. 378 rhwbio).
• siocled Burger (pris: 595 rhwbio.). Ynglŷn bisgedi pabi, un o'i gydrannau, gwesteion yn dweud dros beidio mae'n drueni i werthu llaw.
• "Sglodion Ffrangeg" pîn-afal gyda nionod a thomatos go iawn.
• "Brulee Crimea" (467 rubles.).
• "Anna Pavlova" gyda sebon a wnaed gan y gwreiddyn o hufen sy'n gwella blas melys (mae'n werth 488 rubles.). Fodd bynnag, mae'r campwaith rhai Argymell ail-enwi "Anna Karenina", gan fod ar ôl cyrraedd i'r cwsmer yn wyrth gastronomig unwaith chwalu, gan achosi gas natur arbennig o sensitif. dant melys ar y golwg fwyd taflu iddynt mewn brwydr anghyfartal, yn edrych ymlaen at yr hwyl sydd ar y gweill nos a môr o goctels.

"Durant Bar" (Moscow) Adolygiadau cyfeirir atynt yn yr amseroedd hyn yn sefydliad arswydus iawn.

cyfrinachau llwyddiant

Y prif faen prawf ar gyfer llwyddiant masnachol y prosiect yw, wrth gwrs, yn elw. Ond ar gyfer sefydliad o'r fath fel bar, nid y lleiaf, sut mae'r arian wedi dod i law. Mae'n hanfodol bod gwesteion Durand Bar "gwario nhw yma nid am eu bod yn ffrindiau rhywun o'r perchnogion, neu, er enghraifft, er mwyn ffasiwn, ond oherwydd eu bod yn dda.

Weithiau bydd y gwesteion yn bwrw golwg ar y cloc ac yn meddwl tybed beth sydd eisoes yn 6 yn y bore, ac roeddent yn siwr bod erbyn hyn dim ond 2 o'r gloch y bore. Mae hynny'n llwyddiant, yn ôl Ilya Esterov. Llwyddiant - yw pan fydd eich gwesteion yr ydych mor dda y mae'n amser iddyn nhw hedfan heibio. Ac mae yr un mor bwysig â'r arian.

Dim llai pwysig yw y nifer o westeion. perchennog y bwyty yn braf i ddod yn y nos yn eu bwyty ac i glywed gan y Croesawydd bod y tabl ar ei gyfer yno, yr holl seddi yn cael eu meddiannu. Nodwedd o "Duran Bar" yn cael ei gytuno rhwng y partneriaid fel perchnogion absenoldeb unrhyw ddyddodion neu ostyngiadau arbennig, yn ogystal â "eu" tablau. Os bydd unrhyw un o'r sefydliadau perchnogion i archebu bwrdd neu unrhyw orchmynion, gall wneud hynny ar hawliau'r gwestai cyffredin, yn llawn talu eich bil. Nid yw'r perchnogion yn mwynhau unrhyw freintiau. Disgownt dim ond 10% ohonynt, fel y gwesteion rheolaidd y bwyty.

Gwybodaeth ddefnyddiol am y sefydliad

Mae'r bwyty ar agor:

• yn ystod Mawrth-Mercher:. 16: 00-00: 00.
• Dydd Iau-Sad:. 17: 00-6: 00.
• Sul:. 17: 00-00: 00.

Mae'r nodweddion arbennig yn cynnwys presenoldeb fwydlen sefydliadau coctel. O adloniant Dj. Maint y cyfrif gyfartaledd: rubles 2000. Mae'r gegin yn cynnig prydau: Rwsia, Ewrop, awdur. Mae'r gwasanaethau a gynigir gwesteion "Durand Bar" (Moscow): Cyflenwi, dim tablau archebu.

Sut i gyrraedd yno?

Eithaf poblogaidd gyda thrigolion ac ymwelwyr fwynhau "Durand Bar" (Moscow). Cyfeiriad y sefydliad: Street Rochdelskaya, 15, gan adeiladu №19, 20. Mae'r bwyty wedi ei leoli yn yr ardal Presnensky (CO).

Berthnasol yn y cwestiwn o westeion posibl institution "Durand Bar" (Moscow): "Sut i gyrraedd yno?". Dyfodol sefydliadau ymwelwyr rheolaidd canllawiau a argymhellir: Yr orsaf metro agosaf "Krasnopresnenskaya" a "arddangosfa".

Mae'r rhai sy'n cyrraedd y bwyty ar droed, dylai fod ar ôl allanfa isffordd cadwch i'r chwith, yna ar y danffordd i ochr arall y Zvenigorod Priffyrdd. Dylai'r pontio droi i'r chwith. Ar y stryd mae'n rhaid i ni unwaith eto yn troi i'r chwith. Ar ôl mynd heibio 750 metr, mae angen i groesi'r Rochdelskaya stryd. Ar ôl y dylai un arall 30 metr trowch i'r chwith, ewch dros y rhwystr yr ardal ar gau. Ar ôl 100 metr, trowch i'r dde, fe welwch yr arwydd "Duran Bara".

Mae'r rhai sy'n bwriadu teithio mewn car yn cael eu cynghori i egluro manylion y fynedfa i'r bar, ffonio yn uniongyrchol gweinyddwr ar y ffôn, y gellir ei gweld ar wefan sefydliad. Ar ben hynny, dylai sicrhau argaeledd parcio.

argraffiadau o ymwelwyr

Gwesteion yn ystyried y clwb yn un o'r mannau mwyaf ffasiynol nos y brifddinas. Dathlu awyrgylch gwych, sain gwych, bartenders proffesiynol a chogyddion. Argymhellir y sefydliad yn gryf i fod yn bresennol.