Yr hyn sy'n dringo a sut i'w goginio?

Beth yw lasagna, yn hysbys i lawer. Ond os nad ydych wedi rhoi cynnig ar ddysgl Eidalaidd hwn, rydym yn argymell yn ei wneud. Yn dibynnu ar y gwaith o baratoi'r rhanbarth, ryseitiau lasagna fod yn wahanol. Mae rhai yn gwneud hynny gyda saws tomato, eraill bechamel berthnasol. Gall llenwi fod nid yn unig yn briwgig, ond hefyd amrywiaeth o selsig, bwyd môr neu lysiau, ffrwythau ac aeron. Lasagna yn boblogaidd ar draws y byd. Dros amser, mae wedi newid yn sylweddol. Yr hyn sy'n dringo heddiw? Yn hytrach, y dull o baratoi, sy'n cynnwys prydau pobi gwneud o daflenni o interlayer pasta gyda gwahanol lenwadau. Nid oes unrhyw rysáit sefydlog, y mae'n rhaid cadw atynt yn llym. Fodd bynnag, dylai un gymryd i ystyriaeth rhai o'r arlliwiau ac argymhellion.

Priodol toes - yr allwedd i brydau blasus

Pasta gyfer lasagna bellach yn cael ei werthu ym mron pob archfarchnad. Ond goginio nid eich hun yn anodd. Nid oes angen unrhyw sgiliau penodol. Er mwyn paratoi ar y toes ar gyfer lasagna, bydd angen dau fath o flawd - gwenith radd uchaf a'r ail (gwenith caled). Er mwyn osgoi camgymeriadau wrth ddewis gwenith caled blawd, edrychwch ar y label. Dylid penodol i GOST 16,439-70. Cymerwch y blawd (250 gram o bob math), cymysgu ac arllwys ar y sleid bwrdd. Gwnewch yn dda yn y ganolfan, arllwys mae pedwar wy mawr. Ychwanegu halen i flasu, 1 llwy de olew olewydd. Nawr mae angen i tylino y toes. Pan fydd yn barod, dylai lapio â haenen lynu a'u rhoi ar 30 munud yn yr oergell. Ar ôl hynny, creu selsig allan ohono. Torrwch yn rhannau cyfartal. Mae pob darn, taenu ychydig o flawd. Gyda pheiriant arbennig neu rholbren confensiynol, rholiwch y toes yn ddalennau tenau. Fodd bynnag, nid yn rhy ben llestri - ni ddylai'r toes fod yn dryloyw, fel arall gall torri. Mae trwch gorau posibl o'r daflen gorffenedig - 1,5-2 mm. Nawr torri'r toes streipiau gwastad, hir a llydan. Nid yw Pasta am lasagna Argymhellir i storio hir, felly mae'n well defnyddio i gyd ar unwaith.

Y prif beth - llenwi

Paratoi llenwad blasus ar gyfer lasagna (stiw), mae angen i'r cig o unrhyw fath. Yn aml, briwgig ffrio gyda llysiau a winwns, yna stiwio gyda saws tomato neu domatos wedi'u torri. Iawn Ragout cain yn cael ei sicrhau os bydd y gymysgedd mewn cyfrannau cyfartal o porc, cyw iâr a chig eidion ddaear braster isel. wedi'i dorri'n fân ffrio nionyn mewn olew olewydd. Pan fydd yn caffael lliw euraid golau, ychwanegwch y cig a'i ffrio briwgig am 5-7 munud, gan ei droi yn barhaus. Y prif beth nad yw'r stwffin ei losgi. Yna ychwanegu at y saws tomato neu domatos wedi'u torri heb groen. Sesno gyda halen ac ychwanegwch y sbeisys - dail lavrushki a phupur du. Berwch am ryw 20 munud dros wres canolig, gan droi'n gyson cofio. Paratowch yr angen llenwi i oeri ac ychwanegwch y béchamel.

Saws gyfer lasagna

Yr hyn sy'n dringo heb gydran hon? Wrth gwrs, mae'n anodd dychmygu. Wedi'r cyfan, mae llawer o wahanol sawsiau ar gyfer lasagne. Maent yn dod mewn hufen, cawl ac, wrth gwrs, y tomato. Ond yn dal clasurol ac yn hoff gan lawer oedd y saws bechamel. Mae'n cael ei baratoi o fenyn (50 gram), blawd (2 llwy fwrdd) a hufen (500 ml). Yn y menyn wedi toddi ychwanegwch y blawd, tro-ffrio ychydig funudau. Mewn pot arall gynhesu i hufen (ond nid eu gwresogi) berwi, ychwanegu ychydig o halen. Yr hufen poeth, yr isaf y tebygolrwydd o achosion o lympiau yn y saws. Hufen yn angenrheidiol i arllwys i mewn i'r blawd ffrio mewn dognau bach ac yn barhaus chymysgwch yn drwyadl. Dylai saws Yn barod i gysondeb fod yn debyg i'r hufen sur.

Byddwch yn siwr i goginio pryd hwn yw gwybod uniongyrchol beth lasagne. Mae'n flasus iawn a boddhaol!