Sut i goginio sbageti yn y badell? Spaghetti gyda saws: rysáit

Mae amrywiaeth o basta, y fwydlen o unrhyw deulu. Maent yn cael eu paratoi yn gyflym ac yn hawdd, gall y cwmni yn gwneud unrhyw beth - cig, llysiau, pysgod, dofednod. cynhyrchion o'r fath yn eithaf boddhaol, ac yn hawdd amrywio'r sesnadau blas a chynhwysion ychwanegol. Mae'n ymddangos bod hyd yn oed plentyn yn gwybod sut i goginio sbageti yn y badell, a gellir yn hawdd ymdopi â'r dasg hon. Yn aml, fodd bynnag, yn hytrach na phrydau blasus yn cael rhywbeth ffreutur, yn anneniadol ac yn gallu yn unig i fodloni newyn creulon, ond nid pleser.

Sut i goginio sbageti yn y badell: egwyddorion cyffredinol

Os ydych yn dilyn rhai rheolau hanfodol, fyddwch byth yn methu. Maent yn syml ac yn hawdd eu treulio i awtomatiaeth.

1. Y peth mwyaf pwysig: dylai pot ar gyfer sbageti fod yn uchel. Peidiwch ag anghofio bod nwdls hyn yn hir, ac nid ydynt am i dorri - nid barn yr un fath, ac i'r ddysgl pasta Eidalaidd Nid ymdrinnir.
2. Mae dŵr yn arllwys llawer: am bob can gram o sbageti - heb fod yn llai na litr.
3. Cyn sut i goginio sbageti yn y badell, gofalwch eich bod yn aros hyd nes y dŵr yn berwi, fel arall byddant yn sicr yn cadw at ei gilydd.
4. Gorchuddiwch i fyny "nwdls" Dylai fod yn raddol a'i droi yn barhaus hyd nes nad spaghetti yn feddal.

Os nad yw uchder y badell yn ddigon i suddo sbageti unwaith y bydd y cyfnod llawn eu morgais cyn belled â'u bod yn cael eu rhoi. Ar ôl aros nes bod y rhan tanddwr yn feddal, llwy pritaplivayut ymwthio allan yn dod i ben.

Tricks o'r Masnach

gred boblogaidd fod yn sicr angen y pasta ar ôl coginio i olchi. Fodd bynnag, mae effaith hyn yn wir yn bennaf mewn perthynas â chynhyrchion "meddal". Gwneud spaghetti go iawn o gwenith caled, a phan goginio'n iawn ni fyddant yn cadw at ei gilydd heb rinsio. Fodd bynnag, os ydych am iddynt arllwys dŵr mewn unrhyw achos peidiwch â defnyddio dŵr oer, fel arall bydd y cynnyrch terfynol yn rhydd. Golchwch dylai'r past fod yn berwi.

Mae rhai yn dweud bod cogyddion sbageti coginio nad ydynt yn cael sownd, mae angen i chi gan ychwanegu dŵr poeth mewn llwy o olew llysiau. Barn ddadleuol: nid y warant o ychwanegyn o'r fath yn ei wneud, ac i effeithio ar flas y ddysgl terfynol yn gallu bod, yn enwedig os ydych yn bwriadu gwneud cais i'r past rhai saws gogoneddus, nad yw'n cynnwys olew. Ond gallwch ddilyn y cyngor hwn os dymunir.

Pan fydd y cynnyrch yn cael ei trochi'n llwyr mewn dŵr berwedig, dylai'r tân yn cael ei leihau i ryw raddau, gan fod coginio sbageti yn y sosban gyda'r dŵr yn gyflym berwi - yna yn cael ei goginio tu allan a'r tu past hardish. Ac mae'r risg o gynnydd glynu.

Tagliolini

Felly, yn yr Eidal o'r enw sbageti cartref. Ac mae'r Croesawydd go iawn bob amser yn paratoi eich hun. Mae'r broses yn syml, ond er mwyn cael y siâp cywir byddai angen peiriant arbennig ar gyfer cynhyrchu pasta. Blawd cymryd dwy ffurf: a malu garw a'r radd uchaf - yn y gymhareb o 1: 3. Am bob 200 gram o flawd cymysgedd yn cael ei roi wy. Wedi'i hidlo twmpath blawd, mae crater, sy'n cael ei yrru yn y swm cywir o wyau ac arllwyswch ychydig o halen. Fforc yn cynnig cylchlythyr dylino toes. O dipyn, gan polstopki, tywallt dŵr oer (ni all ei union swm yn cael ei nodi, dylid defnyddio cymaint fel y "cymryd" pryd). Yn y allfa dylai gael serth iawn, mewn gwirionedd solet, vymeshennoe beidio â lyfnder llawn a byrstio toes. Mae'n cael ei guddio mewn bag ac yn gadael am hanner awr ar y bwrdd "i orffwys." Yna caiff y toes yn cael ei dylino a thorri ychydig o sodiwm. Mae'r peiriant yn cael ei droi at yr uchafswm, i ddod allan gyda haen drwchus. prawf darn pasio drwyddi, rholio yn syth i mewn i dair haen, ac unwaith eto yn mynd drwy'r peiriant. Ac felly 5-6 gwaith, nes bod y toes yn cael llyfn a hyd yn oed. Yna rhowch y nifer cyfartalog, ac mae'r toes yn cael ei gyflwyno i fineness eto. Ar ddiwedd y beipen yn gwisgo ac yn arddangos torri a ddymunir. Enillwyd yn cael eu tywallt blawd a spaghetti yn cael eu sychu - gall fod yn uniongyrchol ar y bwrdd, gallwch ei wneud yn gyflymach mewn popty wedi'i gynhesu ymlaen llaw bron. Ac rydych yn barod i goginio amrywiaeth o seigiau Eidalaidd.

Pasta gyda saws Pesto

gweini draddodiadol gyda saws sbageti. Mae eu ryseitiau dyfeisio swm anhygoel o enfawr. Gallwch brynu parod, storio, ond mae'n ddiflas ac nid yn flasus iawn. Rydym yn cynnig ychydig bach ac yn ceisio adeiladu eu gorsaf nwy eu hunain. Un o'r sawsiau mwyaf enwog a phoblogaidd ar gyfer pasta - pesto. Peraroglus a hynod flasus, mae'n cysoni berffaith gyda phasta. Ar gyfer bydd angen criw mawr o basil - dim ond gwyrdd, nid porffor, sydd ar gael fel arfer ar y farchnad. Gyda hyn perlysiau sbeislyd yn cael eu torri i ffwrdd dail, nid canghennau sydd ei angen arnom. Dwy lwy fwrdd o plicio cnau pîn ychydig rhostio - sych, heb olew ac yna ychwanegu at cymysgydd gyda'r basil a thri ewin garlleg a troi at mush. Mae'r past yn gysylltiedig â olew olewydd (hanner cwpan) halen a darn bach o gaws Parmesan wedi'i gratio. spaghetti pesto yn barod!

Pasta gyda saws marinara

Dim ond sbageti cytgord gwych gyda thomatos. Yn ystod yr haf, a gymerwyd yn ffres, yn y tu allan i'r tymor - tomatos yn eu sudd eu hunain. Bydd angen iddynt hanner cilogram (neu bedwar can o 400 gram). nionyn mawr wedi'i dorri'n fân fel ag y bo modd, mae moron mawr yn cael ei rwbio. Yn eu plith yn cael ei ffrio gydag olew olewydd. Pan fydd y llysiau yn cyrraedd yr hanner-yn barod, maent yn ychwanegu chwe darn o gennin syfi wedi'u torri. Y saws yn dal i fod yn rhan a basil. Os ydych chi wedi ei gael ar ffurf sych, yna arllwys gyda garlleg (a llwy de). Os oes ffres, wedi'i dorri, gohirio ei ychwanegu at ddiwedd (ac yna cymryd dwy lwy fwrdd). Dau funud yn ddiweddarach yn diffodd y cyd gosod tomatos stwnsh gyda fforc, arllwys y sudd oddi wrthynt esblygu. prisalivaem pwysau, pupur a felysu gyda llwy o siwgr. Pan ddaw'r saws i ferwi, rhaid iddo gael ei orchuddio â chaead a gadael nychu ar wres isel am tua awr. Y cam olaf yn pyurirovanie ei cymysgwr a'u cymysgu i wneud past.

spaghetti bolognese

Mae hyn yn saig chwedlonol arall. Spaghetti gyda bolognese saws yn gwasanaethu yn y bwytai mwyaf drud, ac yn coginio mewn teuluoedd tlotach. Amrywiadau ar y pwnc hwn yn fawr iawn. Y mwyaf deniadol yr ydym yn meddwl bod y nesaf. O'r rhannau cyfartal o porc a chig eidion briwgig a wneir osheyka a ffrio nes dim mwy o ddŵr anweddu. Moron, seleri a winwns a wneir hefyd cig eidion, dylai fod yn bedair gwaith yn llai na'r cig eidion. Pan fydd y badell rhoi'r gorau i esgyn, llysiau yn cael eu hychwanegu at y cig, ac yn ffrio gyda'i gilydd nes lleithder wedi mynd oddi wrthynt. Mae'n arllwys gwydraid o win coch, ac mae'r broses yn ailadrodd. Yn saws bron â gorffen ei dywallt gwydraid o laeth. Pan fydd yn cael ei amsugno, yn cael eu rhoi tomatos yn eu sudd eu hunain (dau banciau), atal yn parhau am ddeng munud arall. Arllwyswch y halen a halen a phupur, ac ar ôl pum munud yn cael ei arllwys i mewn dogn saws sbageti. Y bwyd yn taenellu gyda chaws wedi'i gratio (o ddewis Parmesan) a bu'n gwasanaethu wrth y bwrdd.

saws caws

Mae hwn yn ychwanegiad hynod flasus â sbageti, sydd hefyd yn paratoi gyflym ac yn hawdd. Mae dau gant o gram o gaws yn cael ei rwbio, yn enwedig a gafwyd, cain trwy gymysgu gwahanol fathau o feddal ac ychwanegwch ychydig o "Dorblu" neu ei analogau. Nid yw cawsiau briwsionllyd addas fel ffeta neu Adyge: Ni fydd y cyntaf yn gallu toddi, a bydd yr ail geulo lympiau. pat o fenyn tanio yn araf mewn Skillset. Iddo ef arllwys a chymysgu dwy lwy fwrdd o flawd, ac ar ôl - y naddion caws. Gan ei droi yn para cyhyd ag y popeth yn cael ei doddi i hufen trwchus. O dipyn mewn dognau bach arllwys i mewn gwydraid o laeth. Mae'r rhan nesaf yn llifo dim ond pan fydd y blaenorol cysylltu llawn gyda'r saws. Arllwyswch yr halen, pupur a sbeisys a ffefrir. Gall Fans o fawr miniog ychwanegu llwyaid o fwstard neu gwpl o ewin o arlleg gwasgu. Y rhai sy'n hoffi y saws fragrant, yn gallu torri i mewn i'r saws perlysiau ffres sbeislyd. A gallwch gymryd yn lle llaeth, hufen, ac yn hytrach na mwstard a'r garlleg - wedi'i falu cnau.

saws madarch

Spaghetti ag unrhyw gig, bydd yr opsiwn hwn fod yr un berffaith. gwneud Zazharki o ddau lukovok falu. Mae'n cael ei dywallt 300 gram o fadarch wedi'i dorri'n giwbiau (ffres, wedi'u rhewi neu wedi'i sterileiddio). Pryd fydd yn peidio â anweddu dŵr, saws a phupurau wedi'u halltu. Arllwys gwydraid o hufen hanner sgim. Prin y saws yn dod i ferwi, rhaid iddo gael ei dynnu oddi ar y gwres a blas gyda phersli. Dylai Spaghetti ar y pwynt hwn eisoes yn cael ei baratoi.