Gwnewch cyw iâr blasus, ysgafn a chryslyd ar gyfer cyw iâr

Mae cyw iâr heddiw yn hynod o boblogaidd gyda gwragedd tŷ. Yn wir, mae llawer o ffyrdd i'w goginio: berwi, pobi, ffrio. Ac fe allwch chi hefyd wneud cyw iâr blasus ar gyfer cyw iâr a gwnewch chi'ch gwesteion â blas naws anarferol. Yn yr erthygl, byddwn yn ystyried sawl amryw o fater a ffyrdd o goginio cyw iâr.

Cyw iâr ysgafn ac ysgafn i ieir

Mae'n cynnwys dim ond dau gynhwysyn: blawd a chwrw. Mae angen iddynt gymysgu'n dda mewn cymhareb o bum llwy fwrdd o flawd fesul gwydraid o gwrw. Mae'r meistresau hynny nad ydynt yn defnyddio alcohol am goginio, gallaf gymryd lle cwrw gyda dŵr mwynol trwm carbonedig. Mae'r swm hwn o batter yn ddigon ar gyfer 10-12 darn drym cyw iâr. Ydy, mae'r glud hon yn cael ei ddefnyddio orau ar gyfer y coesau neu'r adenydd. Rhaid iddynt gael eu berwi yn gyntaf mewn dŵr hallt nes eu bod yn barod ac yn sych. Nesaf, cymerwch sosban neu bot, tywallt yr olew llysiau heb arogl (tua hanner litr), cynhesu'n dda a mynd ymlaen i rostio. Dylai'r llo neu'r asgell gael ei gymysgu mewn ffeil cyw iâr fel y cânt eu gorchuddio'n gyfartal â haen o toes, a'u gostwng yn ofalus i olew berw. Ar yr un pryd ni ddylai'r olew fod yn fwy na 3-4 darn. Er mwyn i'r claret gael ei ffrio'n gyfartal, droi y darnau o gyw iâr mewn olew o bryd i'w gilydd. Gellir barnu pa mor barod yw parod y dysgl trwy ymddangosiad crwst euraidd rhwd. Rydym yn cymryd y cynnyrch o'r olew a'i roi ar dywel papur neu napcyn i gael gwared â braster dros ben.

Calorïau ar gyfer ieir

Mae'r fersiwn hwn o batter yn fwy addas ar gyfer coginio prydau yn y ffwrn. Ar ei gyfer bydd angen: dau wy amrwd, un llwy fwrdd o mayonnaise, tair llwy fwrdd o flawd a 150 gram o gaws caled, wedi'i gratio'n fawr. Rhaid i'r holl gynhwysion gael eu cymysgu'n drylwyr nes bod màs homogenaidd yn cael ei gael. Mae carcas cyw iâr (tua 1 cilogram neu ychydig yn fwy) yn cael ei dorri i mewn i ddarnau a marinated mewn cymysgedd o olew llysiau (hanner cwpan), halen (i flasu), pupur du, garlleg (2 ewin a basiwyd trwy garlleg) a pherlysiau persawr am ryw awr. Gwaredwch yn ofalus â marinade tywel papur gyda darnau cyw iâr. Gwres popty hyd at 180 gradd. Mae darnau o ddarnau wedi'u gorchuddio yn gyfartal gydag haen denau o swmp ar bob ochr a'u gosod ar daflen pobi. Pobwch am 40-50 munud.

Ffiled Cyw iâr Crispy

Mae'r opsiwn hwn yn fwy addas ar gyfer coginio mewn fron cyw iâr wedi'i fraster. Cynhwysion:

• 1 protein o wy amrwd;
• 4-5 llwy fwrdd o flawd;
• 1 llwy fwrdd o starts starts;
• 1 cwpan o ddŵr iâ;
• Halen i flasu.

Yn gyntaf oll, chwistrellwch y protein yn ewyn cryf, gan ychwanegu halen iddo. Yna, heb roi'r gorau i chwipio, ychwanegu blawd, starts a dŵr. Y fron wedi'i dorri'n stribedi tenau, halen, wedi'i sychu. Mewn sosban neu bot, arllwys hanner litr o olew llysiau heb arogl a'i gynhesu'n iawn. Mae llinynnau'r fron yn diferu i'r cyw iâr ar gyfer ieir ac yn diferu i'r olew. Frych o bob ochr hyd nes ei fod yn frown euraid. Rydyn ni'n gosod y stripiau gorffenedig ar ddysgl eang, wedi'i linio â thywel papur. Ar ôl y draeniau olew gormodol oddi wrthynt, gallwch chi weini'r dysgl am weini ar y bwrdd: rhowch plât eang o ddail letys ac yn rhoi darnau o gyw iâr arnynt.

Coginiwch â phleser!