Heb asgwrn gig dofednod fecanyddol - beth ydyw? cig dofednod GOST wahanu'n fecanyddol

Yn ddiweddar, yn y dinasoedd mawr yn datblygu amodau anffafriol ar gyfer bywyd dynol, gan ei fod yn cynyddu nifer y sylweddau gwenwynig yn yr amgylchedd. Yn y corff yn dechrau torri i lawr y prosesau metabolaidd yn gysylltiedig hefyd â'r deiet anfantais, gwael. Mae'n maeth priodol yn gwella ar y system imiwnedd. Mae'r holl problemau hyn oedd y rheswm am yr astudiaeth o fwyd, yn enwedig dofednod. Cynhyrchion cig a brynwyd heddiw boblogrwydd mawr o amgylch y byd. Mae'n ffynhonnell o brotein, felly, mae'n chwarae rhan bwysig yn y deiet dynol.

Ar hyn o bryd, cig amrwd yn ddefnyddir yn eang ar gyfer gwneud cynhyrchion amrywiol. cig dofednod heb asgwrn fecanyddol (y bydd yn cael ei drafod isod) yn cael ei ddefnyddio i gynhyrchu cynnyrch lled-gorffenedig gyda blas uchel, gwerth maethol a gwisg masnach da. Esgyrn gyda darnau o gig, a arhosodd ar ôl y darnau cyhyrau cyfan eu nodi, eu hanfon i'w prosesu ymhellach i greu cynhyrchion canolraddol.

heb asgwrn gig fecanyddol - beth ydyw?

MMO neu gig heb asgwrn fecanyddol yw'r prif deunydd crai ar gyfer paratoi cynhyrchion gorffenedig o ddofednod. Mae'n cael ei gynhyrchu o warged esgyrn a ffiled sy'n gwasgedd uchel yn cael ei basio trwy ridyll, lle mae stwffin pastai. Mae'n ddiddorol bod cynhyrchwyr yn ddiweddar wedi dechrau i ddangos rhan o gynhyrchion MMO, er ei ddefnyddio yn ddigon hir. Maent yn cymharu i'r dofednod, mewn gwirionedd MMO mwy brasterog ac yn cynnwys darnau o esgyrn meintiau hyd at hanner milimedr.

Beth ddylai fod yr aderyn MMO?

Heddiw, mae'r ffordd y mae cynhyrchion cig rheolaethau GOST. heb asgwrn fecanyddol cig dofednod, yn unol â gofynion, gael cysondeb gludiog past-fel, lliw pinc neu goch, arogl ffres. Ni ddylai'r esgyrn MMO fod yn bresennol sy'n fwy na 0.75 mm, halen, sodiwm nitraid, yn ogystal â deunyddiau sy'n dod o anifeiliaid a llysiau, ac eithrio dofednod, amhureddau ac ychwanegion eraill. Ar y diriogaeth y Wladwriaeth lle mae safonau o'r fath yn cael eu mabwysiadu, y gyfraith, ni ddylai'r rheolau yn cael eu rhagori wrth gynhyrchu deunyddiau crai i gynhyrchion lled-gorffenedig. Felly, yn ôl GOST, cig dofednod heb asgwrn fecanyddol (manylebau ni ddylid eu trafod isod) yn cynnwys elfennau gwenwynig. At hynny, ni ddylai swm y gronynnau esgyrn fod yn fwy na 0.3%, er mewn gwirionedd mae'n aml yn bosibl i ganfod hyd at 3%.

Paratoi cig ar gyfer tynnu esgyrn

Cyn dechrau ar y broses o gig wedi'i wahanu'n fecanyddol ei baratoi. I'r diben hwn carcasau wedi'u rhewi, haneri neu chwarteri yn cael eu dadmer gan dadmer ac yna buro o halogyddion ar fwrdd arbennig yn barod ar gyfer yr eiddo hwn o waith. Yna yr adar eu pwyso a'u symud yn uniongyrchol i'r planhigyn tynnu esgyrn yno ac yn cael ei gwahanu oddi wrth y meinweoedd meddal y asgwrn.

Sut mae tynnu esgyrn cig?

MMO neu gig dofednod heb asgwrn fecanyddol (beth ydyw, yr ydym eisoes yn gwybod) yw defnyddio carcasau cyw iâr neu dwrci. Maent yn cael eu trin gyda llifiau ac offer niwmatig. gwahanyddion a malu esgyrn, eu rhannu'n gydrannau (caled a meddal) yn cael eu defnyddio yn aml iawn. Y canlyniad yw màs hanner sych màs esgyrn a chyhyrau meinweoedd sydd ar ffurf stwffin pastai. Mae ei strwythur hefyd yn cynnwys braster, tendonau a chroen, y meinwe cysylltiol. Defnyddiwyd Mae'r cynnyrch hwn yn syth ar ôl y tynnu esgyrn oddi. Yn y farchnad heddiw gallwch ddod o hyd gwahanol fathau o ddyfeisiau ar gyfer tynnu esgyrn oddi mecanyddol. Mae'r egwyddor o eu gwaith - yn gwahanu cyfansoddion solet (asgwrn), meddal drwy ddefnyddio pwysedd uchel.

cig dofednod wedi'i wahanu'n fecanyddol: manylebau technegol

Rhaid IMO bodloni gofynion y safon hon a gynhyrchwyd yn unol â'r cyfarwyddiadau technolegol. Ar gyfer cynhyrchu cynnyrch o'r fath gael eu cymryd dim ond carcasau ieir, ieir a thyrcwn, yn ogystal â'u fframiau, dorsal a meingefnol-sacrol ran o'r gwddf. Dylai deunyddiau crai yn unig gyda aderyn iach sydd wedi mynd heibio archwiliad milfeddygol. Mewn llawer o wledydd, ar gyfer cynhyrchu cig wedi'i wahanu'n fecanyddol gosod gofynion llym iawn. Un enghraifft yw'r esgyrn storio cyfyngiad amseru a ddefnyddir i gael IMO - dim mwy o ddiwrnodau ar dymheredd o sero gradd Celsius am wyth diwrnod neu wedi'u rhewi.

O'r hyn yn dibynnu ar ansawdd y IMO?

Cig wedi'i wahanu'n fecanyddol (hynny yw, rydym wedi adolygu uchod) yn fod o ansawdd uchel os ydynt yn cydymffurfio â rheolau penodol. Yn gyntaf oll, mae'r deunydd crai dymchwel i gael ei oeri, sy'n caniatáu i ddinistrio bacteria.

Mae hefyd yn angenrheidiol i fonitro'r offer, yr amser i atgyweirio ac i hogi. Rhaid màs Cig yn cael ei ddefnyddio ar unwaith neu ei rewi. Y broses o gael IMO yn ddigon proffidiol oherwydd ei fod yn darparu nad yw'n wastraff cynhyrchu.

cludiant MMO

Yn ôl y rheolau o gludo nwyddau darfodus, gall cig dofednod heb asgwrn fecanyddol (hynny yw, a sut mae'n cael ei baratoi, a drafodwyd uchod) gael eu cludo drwy unrhyw gyfrwng cludo, cadw gofynion hylan. Felly, mae'r cig yn cael ei gludo i'r diriogaeth y gwneuthurwr, yn unol â gofynion technolegol ar gyfer ei gynhyrchu.

storio MMO

cig wedi'i oeri o heb asgwrn fecanyddol storio ar dymheredd o finws dwy a hanner gradd Celsius yn ddim mwy na saith deg dau awr ar ôl diwedd y broses oeri. heb asgwrn fecanyddol cig dofednod, hynny yw - yn uwch na ddylid rhewi yn flaenorol yn cael ei storio am fwy na dau fis ar dymheredd heb fod yn uwch na deunaw gradd minws Celsius.

Adolygiadau o cig wedi'i wahanu'n fecanyddol

Mewn siopau ac archfarchnadoedd i'w cael cryn amrywiaeth eang o gynnyrch wedi'u rhewi o MMO. Yn ôl i nifer o adolygiadau cwsmeriaid, pob un ohonynt yn haeddu sylw oherwydd gellir eu defnyddio i goginio rhai syml ac yn eithaf blasus. Fodd bynnag, cyn i chi brynu y dylai dalu sylw at y cynnyrch. Felly, ni ddylai fod yn cynnwys gwahanol halwynau a amhureddau. Presenoldeb darnau esgyrn, ond mae'n well pan fydd y cynnyrch yn homogenaidd. Gellir ei baratoi o yr ail a'r cyntaf o gyrsiau IMO y ddau, yn ogystal â caserolau, pasteiod a mwy.

Yn olaf ...

Felly, rydym yn gwybod beth mae'n ei olygu i heb asgwrn fecanyddol cig dofednod. Yn ein tro, y cynnyrch hwn yn eithaf cyffredin ledled y byd, gan fod y prosesu cig dofednod yn ymarferol diwastraff. O baratoi prydau amrywiol lled-gorffenedig, o gawl i gaserolau. Hefyd o MMO cynhyrchu selsig, sydd ystod yn eang iawn heddiw.

Cig wedi'i wahanu'n fecanyddol (hynny yw, rydym yn gwybod) yn cynnwys hyd at 15% o brotein, gan ei wneud yn faethlon ac yn boblogaidd iawn gyda phobl sy'n arwain ffordd iach o fyw. Yn ogystal, mae'n isel mewn calorïau, argymhellir ei defnyddio yn ystod ddeiet dietegwyr. Mae'n cynnwys dim colesterol, sy'n ddrwg ar gyfer y wladwriaeth y pibellau gwaed, mae nifer fach iawn o sylweddau a braster, sy'n anodd ei dreulio ac ennyn halogiad coluddyn. A'r peth olaf y dylech dalu sylw i yw cost MMO. Hyd yn hyn, y cynnyrch hyn yn cael pris isel, felly mae ar gael ar gyfer bron pob menyw sydd eisiau plesio ei aelwyd ginio blasus neu swper.