Hufen iâ Caws: y cyfrinachau o gwreiddiol pwdin coginio

Mae pob rhai sy'n hoff o bwdinau blasus a gwreiddiol, rydym yn cynnig yn ddewis gwych - caws hufen. Yn yr erthygl hon rydym yn cyflwyno ychydig o ryseitiau gyda rhestr o gynhwysion a disgrifiad manwl o'r broses baratoi. llwyddiant Coginiol i chi!

caws hufen Rysáit gyda grawnwin

Ar gyfer pwdin hwn, bydd angen set cynnyrch canlynol i chi:

• 800-gram cyfran o'r hufen (38% o fraster);
• wyau - 15 pcs;.
• caws "DorBlu" gradd - 0.7 kg;
• 1 litr o laeth (fraster gorau - 0.5%);
• gwyn siwgr - dim mwy na 550 g

Gadewch i ni ddechrau:

1. Mae'r bowlen arllwys hufen a symud ymlaen at eu proses chwipio (ewyn i gryf). Caws "Dor Glas" rwygo ar gratiwr, yna toddi mewn llaeth. Dylai'r gymysgedd fod yn berwi.
2. ceuled lactig ei oeri i dymheredd rhew.
3. Wyau torri, gwahanu'r melynwy o'r gwyn. Mae'n well i'w dosbarthu i wahanol bowls. Proteinau, curo gyda dogn 250-gram o siwgr.
4. Nawr mae angen sosban. Rydym yn anfon ef weddill y siwgr. Cook surop sydd wedyn yn chwisg gyda'r melynwy.
5. Mae'r holl gynhwysion rydym symud i mewn i gynhwysydd, droi a rhoi oer. Rydym yn rhoi yn y rhewgell.

Ond nid dyna'r cyfan. Yn y broses o rewi fod yn sicr i 2 waith y pwysau y gymysgedd. Y peth gorau yw paratoi'r pwdin ar gyfer y noson i'r bore neu yn y prynhawn gyflwyno i'r bwrdd. Hufen iâ lledaeniad caws ar y powlenni hufen iâ, wedi ei addurno gyda haneri grawnwin. Gallwch symud ymlaen i flasu!

caws hufen Delicate "cheddar"

Cynhwysion Angenrheidiol:

• llaeth gyda 3.2% o fraster - dim mwy na 700 ml;
• 0.5 kg o gaws "Cheddar" amrywiaeth;
• gwyn siwgr - digon ar gyfer 250 g;
• melynwy - 12 pcs.

A dyma yw'r cyfarwyddyd sut i baratoi pwdin:

1. Cymerwch sosban gyda gwaelod trwchus. Arllwyswch y llaeth i mewn iddo yn y maint cywir. Rhowch ar y stôf, rhowch tân ar y cyfartaledd. Rydym yn aros hyd nes y ymddangosiad swigod yn y llaeth. Nawr, rydym yn lleihau'r tân i isafswm. Arllwyswch gweini 250-gram o siwgr gwyn. Yn ofalus troi. grisialau siwgr wedi toddi yn gyfan gwbl.
2. Yn ofalus torri wyau, gwahanu'r melynwy o'r gwyn. Rydym yn gosod ein hunain powlen lân. Mae'n anfon dim ond y melynwy. Rydym guro gan ddefnyddio cymysgydd. Bydd y broses hon yn cymryd 2-3 munud.
3. Parhau i wresogi'r llaeth mewn sosban. Pan mae'n dod yn boeth, arllwys hanner ohono i mewn i bowlen gyda'r melynwy. Trowch o bryd i'w gilydd, peidio â gadael y màs i solidify. Mae hanner arall y llaeth ar y stôf cadw (dylai'r tân yn fach iawn).
4. Mae'r cymysgedd o ganlyniad yn y paragraff blaenorol yn cael ei ychwanegu mewn sosban gyda'r llaeth. Coginio nes màs tewychu.
5. mathau Caws "Cheddar" coll ffroenell drwy gratiwr dirwy. Rydym yn anfon mewn pot, sy'n cynnwys y melynwy a'r llaeth. Mae'n angenrheidiol i gymysgu y cydrannau cyn belled â bod y darnau o gaws wedi toddi.
6. Tynnwch y sosban oddi ar y gwres. Mae ei gynnwys yn cael eu gwagio i mewn i'r cynhwysydd plastig trwy ridyll. Bydd y dull hwn yn caniatáu i wahanu lympiau a thafelli caws.

Rydym yn aros nes oeri cyflawn o'r màs a gafwyd. Mae'r cynhwysydd a'i gynnwys rhoi yn y rhewgell. Ond i bwdin cyrraedd y cysondeb a ddymunir, mae'n rhaid i ni gyflawni un cyflwr. Yn ystod y 2 awr gyntaf (bob 30 munud) trowch y màs. Gall caws hufen iâ yn cael ei storio am sawl diwrnod yn y rhewgell. Y prif beth ei fod yn y cynhwysydd gyda'r caead ar gau. Mwynhewch yr holl y pryd!

Ryseitiau Caws Hufen Iâ gyda mascarpone

Rhestr o gynnyrch:

• 250 go ffrwythau mefus (ffres neu wedi'u rhewi);
• 100-gram cyfran o'r hufen (braster o lai na 20%);
• sgushchenka - digon 150g;
• mascarpone (caws) - 100 g

rhan Ymarferol:

1. Cymerwch powlen wydr. Mae'n angenrheidiol i gyfuno'r mascarpone a'r hufen sur. Dylino'n nes màs homogenaidd.
2. Ychwanegwch y llaeth tew a chymysgwch eto.
3. Glanhau a'u rinsio dan redeg ffrwythau mefus dŵr. Rydym yn anfon mewn cymysgydd am malu dilynol. Dylem droi stwnsio binc golau. Rydym yn hidlo trwy ridyll. Bydd hyn yn rhoi cysondeb bwysau mwy unffurf.
4. Beth yw ein camau nesaf? Cyfunwch mefus a ceuled caws. Unwaith eto, curo gyda cymysgydd.

Gweddill y gymysgedd ei arllwys i mewn i gynhwysydd, ac yna gosod yn y rhewgell. Ar ôl 5-7 awr, yr hufen iâ yn barod. Fel topin rydym yn awgrymu defnyddio surop siocled a sbrigyn o fintys.

Ac mae'n flasus?

A yw'n werth treulio amser a chynhyrchion i baratoi'r hufen iâ caws? Adolygiadau yn dangos bod y rhan fwyaf o bobl yn ei gwneud yn y cartref, rydym yn fodlon ar y canlyniad. Maent yn nodi'r blas mawr bwdin, rhwyddineb paratoi ac ymddangosiad y gwreiddiol. Fel ar gyfer yr adolygiadau negyddol, maent yn brin iawn. Nid yw rhai pobl yn cael eu creu argraff gyda blas y caws hufen iâ. Efallai eu bod yn unig yn dewis y math anghywir o gaws. Gall Ar ôl bwydydd rhy hallt difetha pwdin. Angen i chi hefyd gymryd i ystyriaeth y caws calorïau. Er enghraifft, mae cyfran o 100-gram o mascarpone tynnu ar 400-450 kcal.

I gloi

Bydd Caws hufen iâ yn apelio at lawer o gourmets a rhai sy'n hoff o arbrofion coginiol. Os gall yr holl argymhellion a chyfarwyddiadau a roddir uchod yn disgwyl canlyniad gwych ar ffurf pwdin blasus.