Sut i dewhau y llaeth yn y cartref? llaeth Rysáit cartref tew

llaeth tew - yn ffefryn trin ni i gyd, ar wahân yn eithaf fforddiadwy. Gall y cynnyrch hwn yn cael ei ddefnyddio ar gyfer pobi, pwdinau, ychwanegwch yn eich te neu goffi neu dim ond bwyta gyda llwy. Fodd bynnag, mae llaeth tew a brynwyd y siop ni all bob amser yn cael eu galw bwytadwy. Mae hyn yn cynnwys y defnydd o ychwanegion amrywiol gynhyrchwyr er mwyn arbed deunyddiau crai a chyflymu'r broses goginio. Felly, mae mwy a mwy o wragedd tŷ yn ceisio goginio llaeth anweddu cartref. Gwnewch eich hun, byddwch yn sicr o naturioldeb ac absenoldeb o ychwanegion niweidiol, a blas melys bydd yn swyno eich gwesteion ac aelwydydd.

Ychydig o ffeithiau am ddanteithion melys

Dechreuodd pobl i gywasgu llaeth yn ôl yn y 13eg ganrif. Fodd bynnag, ei goginio y ffordd y mae'n cael ei wneud yn awr, dechreuodd yn 1810. Dechreuodd gyntaf i dewhau llaeth Ffrancwr N. Uchaf. Heddiw, mae cynhyrchu llaeth tew ei safoni. Mae llaeth wedi'i basteureiddio, diheintio, wedi'i gymysgu â surop siwgr. Yna, y màs yn berwi drwy anweddu'r dŵr ohono ac yn oeri. Gall bwydydd tun yn cael ei storio am flynyddoedd heb golli ei eiddo.

llaeth tew yn cynnwys llawer o faetholion - calsiwm, ffosfforws, fitaminau A, B, C. trin melys yn cael effeithiau cadarnhaol, ac felly argymhellir i ddefnyddio'r myfyrwyr, gweithwyr o ddiwydiannau peryglus, mamau sy'n magu. Mae'n faethlon, mae'n helpu i adfer cryfder, yn hyrwyddo perfformiad y corff a'r ymennydd. Fodd bynnag, gan fod y cynnyrch hwn yn cynnwys caloric uchel (323 kcal fesul 100 g), ac mae'n cynnwys llawer o siwgr, ni argymhellir ei fwyta mewn symiau mawr.

Mae pawb yn gwybod bod y llaeth tew, wedi'u coginio gartref o gynhwysion naturiol ac nid oes unrhyw gadwolion ychwanegol, llawer mwy blasus ac yn iachach siop-brynu. Sut i goginio y llaeth tew yn y cartref? Mae llawer o ffyrdd.

Rysáit glasurol

rysáit safonol ar gyfer cartref llaeth anwedd yn cynnwys dwy elfen:

• siwgr - 500g;
• llaeth 3.5% o fraster - 1 litr.

Yn eisiau ar gyfer coginio pot gyda waliau trwchus a gwaelod. Dywallt llaeth, rhoi ar wres isel, gan droi'n gyson ac, berwi 1-1.5 awr i anweddu dŵr. Pan fydd y gyfrol hylif yn y siwgr gostyngiad ei ychwanegu dyblu, stirred i ddiddymu a'u berwi am awr arall. Os bydd ennill pwysau ac yn thickish hufen - llaeth cyddwys barod. Mae'r gallu i oeri dan ddŵr oer.

O'r swm hwn o gynnyrch a gafwyd 400-500 go llaeth tew. Gallwch rolio i mewn i jar ac yn arbed ychydig o fisoedd.

llaeth cyddwys o laeth powdr

Sut i wneud cymysgedd o laeth tew a cynnyrch cyfan yn sych? Rysáit a gyflwynir isod yn rhoi gwledd hyfryd. Ar gyfer ei fod yn ofynnol i'r cynnyrch canlynol:

• 300 ml o laeth, 3-5% o fraster;
• 350 g siwgr;
• 300 go laeth powdwr.

llaeth tew goginio ar bath stêm, felly mae angen dau potiau o wahanol feintiau. I chwisg llai i gymysgu holl gynhwysion ac yn ei roi i mewn i ddŵr berwedig mawr. Berwch y cymysgedd ar wres isel sydd eu hangen wrth droi'n barhaus. amser coginio - tua awr. Ymhellach, dylai'r màs fod yn oer, yna bydd yn cael y cysondeb priodol, a byddwch yn cael 500 ml llaeth tew blasus.

Pwdin chwip i fyny

Peidio i dreulio ychydig oriau i goginio, gallwch dewychu y llaeth gyda menyn. Bydd angen amser 15 munud, y sosban gyda ochrau uchel a chynhwysion o'r fath i chi:

• 200 ml o laeth;
• 200 go siwgr powdwr;
• 20 go olew.

Mae'r holl gydrannau yn cael eu cymysgu mewn llestr ac yn dod i wres isel nes berwi. Felly dylai'r gymysgedd fod gan droi'n gyson. Yna, bydd angen i chi droi i fyny ar y gwres a llaeth tew ferwi i lawr yn union 10 munud gan barhau i ymyrryd. Peidiwch â synnu os bydd y màs yn dechrau ewynnu. Pan fydd y cynnyrch yn barod, dylid ei arllwys i mewn i jar a oergell am tewychu.

llaeth tew siocled

Fans Siocled yn ddi-os yn hoffi llaeth tew, wedi'u coginio gan ychwanegu coco. I roi blas yn fwy hufen dylai dewhau llaeth braster uchel. Ar gyfer y pwdin blasus sydd ei angen arnoch:

• 1 litr o laeth;
• 500 go siwgr;
• 50 ml o ddwr;
• 1 llwy fwrdd. l. coco.

Mae'n angenrheidiol mewn padell gyda gwaelod trwchus arllwys siwgr, ychwanegu dŵr, droi i'w ddiddymu, ac yn dod â'r surop i ferwi. Ar ôl 2 funud, mae angen i chi arllwys y llaeth mewn nant tenau. Ar ôl berwi y cymysgedd ddylai ferwi lawr nes trwchus, peidiwch ag anghofio i droi yn barhaus. Ar ôl hyn yn cael ei dywallt drwy'r powdwr coco gogr, dylino nes bod màs homogenaidd a berwi am 1-2 munud. Pan fydd y llaeth tew yn barod, dylai fod yn oer.

hufen rysáit

Os ydych yn defnyddio llaeth tew rysáit cartref gyda hufen, gallwch gael dim ond anhygoel trin, blasus. Bydd elfennau o'r fath yn cael ei angen ar ei gyfer:

• 25-30% hufen - 1L;
• 600 go laeth powdwr;
• 1200 g o siwgr;
• fanila i roi blas.

Dylai Siwgr cael ei wanhau gyda dŵr ychydig ac, er ei droi, gynhesu i ffurfio màs homogenaidd (ond nid toddi). Mae hyn yn cael ei ddilyn i baratoi dau potiau gwahanol i'r baddon dwr. Y lleiaf, mae angen i arllwys yr hufen, yna ychwanegwch siwgr a llaeth powdwr. Mae'r màs o ganlyniad yn cael ei roi ar bath stêm , a pharatoi tua awr. Condensed 15 mun cyntaf yn cael ei gymysgu â llaw neu gyda cymysgydd i dynnu lympiau, ac yna bob 10 munud. Cymysgwch. Ers peth amser cyn diwedd y coginio yn ychwanegu fanila. Mae'r gymysgedd yn berwi hyd nes y cysondeb thickish.

llaeth cyddwys mewn multivarka

Nid oes unrhyw beth yn haws nag i wneud llaeth cyddwys mewn multivarka - popeth yn cael ei drin yn gywir, yn gywir ac, yn bwysicaf oll, yn awtomatig, heb ymyrraeth ddynol. Ar gyfer paratoi o bethau da melys ei angen arnoch:

• 200 ml o fraster llaeth cyfan;
• 200 go siwgr;
• 200 go laeth powdwr.

Dylai gymysgu holl gynnyrch, ac yna gosod y "uwd" modd ac yn aros am y diwedd y coginio mewn cynhwysydd ar gyfer Multivarki. Os oes amser wedi ei osod yn awtomatig at y rhaglen, mae angen i roi'r timer am 40 munud. Wrth baratoi y llaeth tew mewn multivarka, rhaid i'w caead yn dal ar agor. Pan fydd yr amser a aeth heibio, mae'r llaeth tew yn cael ei basio mewn powlen wydr, oeri i dymheredd ystafell a rhoi mewn oergell am dewychu ymhellach.

Awgrymiadau ar gyfer paratoi llaeth tew

llaeth tew i wneud trwchus a blasus, mae angen ar gyfer ei baratoi i ddefnyddio llaeth cyflawn ffres gyda cynnwys llawer o fraster. Ni ddylai gynnwys unrhyw ychwanegion. cynnyrch sych hefyd yn addas o ansawdd uchel neu hufen naturiol.

Mwy trwchus llaeth yn well mewn pot gwneud o alwminiwm neu ddur di-staen. Os berwi yn angenrheidiol i droi y gymysgedd fel nad yw'n rhedeg i ffwrdd ac nid ydynt yn gordwymo. Er mwyn cael màs homogenaidd yn y broses goginio yn gallu ychwanegu ¼ h. L. soda. Os, er hynny, a ffurfiwyd lympiau meddal, gallwch araf rhwbio'r llaeth tew trwy ridyll.

Cadwch llaeth tew fod yn jariau diheintio, y mae'n rhaid iddo arllwys yn syth ar ôl eu coginio. Cynhwysyddion gau dynn gyda chaead a storio mewn lle oer.