Cacen sbwng - cyfrinachau blas cain

Ni all unrhyw barti te gyda'ch teulu a'ch ffrindiau yn ei wneud heb y teisennau blasus. Ac yna y pwdin mwyaf soffistigedig, ond ar yr un pryd addfwyn a chartref-braf dod cacen sbwng.

Gall hyn gacen yn cael ei haddurno nid yn unig pryd o fwyd Nadoligaidd, ond hefyd i fod yn berffaith gyda brecwast neu gwblhau cinio. Mae amrywiaeth o ffyrdd o goginio yn eich galluogi i ddewis yr opsiwn a fydd yn bodloni'r holl chwaeth.

cacen sbwng: cyfrinachau Coginio

Yn draddodiadol, mae tair ffordd o baratoi: ffordd oer a chynnes a'r dewis "pum munud". Iddynt hwy, mae'r angen i bron yr un set o gynhyrchion ar yr allanfa o'r toes gorffenedig o 200 gram:

1. wyau - 4 darn;

2. Siwgr - 2 llwy fwrdd;

3. Mae'r blawd - 2 lwy fwrdd.

dull coginio Oer ei gwneud yn ofynnol y cogydd lefel dda o hyfforddiant. Mae'n melynwy gwahanu oddi wrth y gwyn, yna arllwys i mewn i bowlen ar wahân ¼ melynwy a cymysgedd. Ar ôl ychwanegu ¾ o siwgr a malu i gael màs gwyn unffurf. Heb stopio rhwbio, yn ychwanegu at y cymysgedd o ganlyniad y melynwy weddill a chyflawni unffurfiaeth eto. Dylid cadw mewn cof y bydd y màs yn cynyddu mewn maint, ac felly i baratoi dylai'r ware bisgedi yn cael eu cymryd gyda waliau uchel.

Ar ôl i'r gymysgedd gael ei baratoi gyda melynwy siwgr rhaid chwip proteinau i gael y màs aer. Ymhellach, mae'r aer màs cyflwyno i weddill y rhan o'r siwgr ac eto chwipio nes nes gymysgedd hufennog yn cael ei sicrhau. Nesaf, ychwanegwch traean o'r màs protein i'r melynwy a'i gymysgu'n dda. Ar ôl cael màs homogenaidd yn ofalus i mewn i'r blawd, gan osgoi ymddangosiad lympiau. Dod â'r gymysgedd o ganlyniad tan unffurf, ychwanegwch y 2/3 sy'n weddill o'r màs protein a chyflawni cyfansoddiad toes unffurf eto. Bydd y canlyniad yn cacen sbwng awyr.

Dull coginio Cynnes yn seiliedig ar y defnydd o baddon dwr. Er mwyn paratoi ar y angenrheidiol arllwys wyau a siwgr yn y cynwysyddion mewn waterbath y mae ei dymheredd yn ymwneud 90-100 gradd. Pan fydd y broses hon cymysgu gydran yn cael ei wneud yn uniongyrchol gyda'r stêm. Unwaith y bydd y màs cynhesu at 50 gradd, dylai gael ei dynnu oddi ar y bath ac yn oer i 20-25 gradd tymheredd, chwipio gweithredol. Yna, unwaith eto i wresogi ac oeri'r dulliau uchod a rhowch y blawd, gan ei droi y blawd yn ofalus ac osgoi ceulo.

cacen sbwng paratoi yn y ffordd hon yn fwy cryno, ond ar yr un pryd, yn fwy briwsionllyd. Addurnwch gall fod yn hufen awyrog a pwti.

Ystyr "cyfarfod Cyfeiriadedd" dull. Perffaith ar gyfer y rheini y ymweliad annisgwyl. I wneud hyn, cymysgwch yr wyau gyda'r siwgr, blawd mynd i mewn. Ar ôl cael màs homogenaidd, fynd i mewn i'r iogwrt (1 cwpan) a soda hydradol (1 llwy de), gan ddod yn ôl i cysondeb unffurf.

Pobi cacen, cacen sbwng yn cael ei baratoi gan un o'r tri dull a ddylai fod ar dymheredd o 180 - 200 gradd mewn ffwrn nwy neu drydanol mewn 200-220 gradd. amser coginio yw tua 25 - 35 munud, y parodrwydd werthuso gan ddefnyddio sgiwer pren ar ddiwedd y coginio.

cacen sbwng gyda afalau - gwneud cartref blasus cacennau GLADDEN

Yr enw mwyaf cyffredin o bastai hwn - pastai afal. Nid yw ei baratoi oes angen doniau coginio arbennig, a gall y broses yn cael ei drawsnewid i mewn i'r gêm, gan greu cacen gyda'r plant. cacen sbwng ei gwneud yn ofynnol 7 wyau, 100-150 gram o siwgr, yr un faint o flawd (neu 7 llwy fwrdd gyda sleid), menyn am olew ffurflenni, afalau, sinamon.

Mae'r toes yn cael ei baratoi mewn dull "pum munud" ac eithrio ar gyfer cyflwyno iogwrt a soda. Nesaf rhannwch y afalau yn sleisys tenau a'u rhoi yn y ffurf olewog unrhyw batrwm. Y prif amod - dylai sleisys afal ffitio'n dda gyda'i gilydd. afalau pellach arllwys màs bisgedi baratoi a'i roi yn y ffwrn am pobi. Gwiriwch a yw'r gacen sbwng gyda afalau yn barod, dim ond hanner awr yn ddiweddarach. Tan hynny, mae'r ffwrn yn cael ei gwahardd i agor, fel arall bydd y crwst yn setlo ac ni fydd y airiness, sef cacen yn wahanol.

Mae'r dulliau presennol o baratoi o gacen sbwng yn wych ar gyfer cynhyrchu cacennau a theisennau. Y prif beth i'w gofio bod yn y toes yn gallu ei hun yn ychwanegu ffrwythau, hufen a jam a'i adael am addurno a drwytho cacennau pobi yn barod.