Liqueur "Maraschino" (Maraschino) - diod cain cherrytog

Mae tebygolwyr yn y byd yn cael eu gwneud yn amrywiaeth wych. Mae pob un ohonynt yn wahanol i'w gymheiriaid yn y ddau ryseitiau a'r blas. Liqueur "Maraschino" (Maraschino) - yfed ceirios cain gydag ychydig o arogl o almonau, yn cymryd ei anrhydedd ymhlith pawb. Yn ogystal, enillodd enwogrwydd ledled y byd.

Liqueur "Maraschino". Disgrifiad byr

Mae'r gwirod hwn yn ddew blasus, melys tryloyw gyda chynnwys alcohol o 32%. Cynhyrchwch ef o'r aeron wedi'u malu a maraschine ceirios marmor, sy'n ei roi yn union yr hoff flas gwahanol o almonau. Drwy dechnoleg unigryw mae'n rhaid i'r Maraschino fod yn oed (wedi'i rannu) am o leiaf 3 blynedd.

Beth yw ceirios maraschino?

Fe'i gelwir hefyd yn marasca (marasca) - rhywogaeth ranbarthol o ceirios sy'n tyfu yn bennaf ar yr arfordir Dalmatian ger Zadar. Nawr mae'r amrywiaeth yn cael ei drin hefyd yn y Balcanau ac yng ngogledd yr Eidal. O'r fath ceirios a gwnewch liwur eponymous. I ddechrau, cafodd ei gynhyrchu yn unig o'r math hwn o aeron, ond heddiw maent hefyd yn defnyddio mathau eraill. Yn yr iaith Brydeinig, maraschino yw enw ceirios ar gyfer coctel.

Yn ystod adegau Tito, cafodd yr Eidalwyr eu diddymu o'r mannau hyn, a phlannwyd ceirios yng Ngogledd Eidal. Yn yr un lle, cynhyrchwyd y "Maraschino" hylif hefyd. Fodd bynnag, dylid nodi ar yr un pryd y cafodd ei gynhyrchu yn Iwgoslafia. Mewn cymhariaeth â rhai mathau eraill o geirios maraschino ceir yr aeron lleiaf a thart, blas chwerw. Oddi yma daeth ei enw (o'r Amaro Eidaleg, o'r Latino Latws - "chwerw").

Darn o hanes

Mae'r "Maraschino" hylif yn cymryd ei hanes yn ôl yn yr 16eg ganrif, a dechreuodd mynachod Zadar ei wneud. Yna roedd yn perthyn i'r Weriniaeth Fenisaidd. Ar fap modern o'r byd, dyma Croatia. Dechreuodd cynhyrchu Maraschino ar raddfa ddiwydiannol ym 1759 ar fenter F. Drioli.

Ac ym 1821, sefydlwyd y ffatri nesaf ar gyfer cynhyrchu diod, a'i berchennog oedd J. Luxardo. Roedd y gwirod ceirws mor boblogaidd a phoblogaidd yn y 18fed ganrif y daethpwyd â hi i lawer o fyrddau brenhinol Ewrop. Heddiw mae'r brand hwn yn cynhyrchu cynhyrchion yn Padua dan y label Luxardo Maraschino.

Cynhyrchu diod

Mae gwneud Maraschino yn fwy tebyg i gynhyrchu cognac na chreu gwirod glasurol. Mae'r siwgr crai wedi'i sugno o siwgr, a'i hidlo ar ôl amlygiad hir. Ar ddechrau'r broses, mae'r mawschino ceirios yn daear i mewn i fasg homogenaidd ynghyd ag asgwrn ac yn cael ei dywallt i mewn i ffwrn onnt y Ffindir. Dylid mynnu Maraschino yno hyd at 3 blynedd. Yna mae'r hidlydd sy'n deillio'n cael ei hidlo a'i dywallt i mewn i boteli.

Ryseitiau lluosog

Yn nhraddodiadau coginio llawer o wledydd, defnyddir gwirod ceirios yn eithaf gweithredol ar gyfer gwneud pwdinau amrywiol, hufen iâ a salad blasus ar sail ffrwyth.

• Er enghraifft, mae'n eithaf posibl adeiladu pwdin aroglus, sy'n cynnwys hufen iâ hufen a "Maraschino" fel cynhwysion. Rydyn ni'n cymryd wyau o 8 wy, un gwydraid o siwgr a hanner, ffon fanila a litr o laeth. Caiff y màs cyfan ei gynhesu, gan droi'n ysgafn, ar wres isel. Pan fydd y gymysgedd yn dechrau trwchus, rhaid hidlo'r hufen iâ trwy gribr, ychwanegu ychydig o lwyau mawr o liwur ceirios ac arllwys i mewn i fowldiau. Yna rhowch yr hufen iâ yn y rhewgell, a byddwn yn ei gwasanaethu ynghyd â'r ffrwythau.
  
• Cocktail "Champagne Cobler". Bydd yn cymryd "Maraschino", "Curacao", sudd lemwn, siampên a hanner pysgod. Mae un sy'n gwasanaethu pob un o'r gwirodyddion (20 ml) mewn gwydr yn cael ei gymysgu â sudd lemwn. Mae traean yn cwblhewch y cynhwysydd gyda rhew. Ar y brig, rhowch y peachog wedi'i sleisio a llenwch y bylchau gyda champagne.
• Mae "Maraschino" gyda rum hefyd o ddiddordeb i gourmets. Cymerwch un rhan o'r gwirod ceirios a phum rhan o'r sos Ciwba, difrodi ychydig o ddiffygion o chwerw oren, cymysgedd a rhowch gorgen oren. Rydym yn gwasanaethu gyda rhew neu wedi'i oeri.

Yn ei ffurf pur

Maraschino yn yfed ac yn lân. Bydd yn gywir i'w ddefnyddio ynghyd â rhew mewn ciwbiau. Bydd blas gwreiddiol a ffres y diod yn apelio at y rhyw a'r dyn tecach. Mae gan "Maraschino" arogl unigryw. Oherwydd y ffaith bod ceirios yn cael ei ddefnyddio wrth gynhyrchu'r diod ynghyd ag esgyrn, mae gan "Maraschino" flas ar wahân o almonau, nag ychydig fel diod enwog arall - "Amaretto", sy'n cael ei wneud o almonau.

Maraschino gyda'ch dwylo eich hun

Yn ddiau, yn yr amgylchiadau economaidd anodd presennol, ni all pob defnyddiwr cyffredin gael gwirod "Maraschino": mae'r pris yn eithaf uchel (yn Rwsia, yn dibynnu ar y gwneuthurwr, mae'n amrywio o 1500 i 2000 rwbl y litr). Gallwch geisio gwneud diod enwog gyda'ch dwylo eich hun, yn y gegin. Wrth gwrs, ni fydd yn union iawn, ond mae'n rhaid iddo fod o bryd i'w gilydd yn flasus.

Rydym yn cymryd punt o ceirios, criw o ddail ceirios, dwy litr o fodca dda, un cilogram o siwgr, litr o ddŵr. Rydyn ni'n gadael yr aeron gydag esgyrn ac yn eu malu. Syrup coginio, gan ychwanegu llawer o ddŵr, dail a siwgr (15 munud ar dân araf). Hidlo, ychwanegwch fodca a phinsiad o asid citrig (neu sudd un lemwn). Rydym yn mynnu mewn lle tywyll. Mewn egwyddor, ychydig ddyddiau'n ddiweddarach bydd y gwirod ceirws cartref yn barod. Ond mae'n well gadael iddo ymgartrefu am 2-3 mis. Yna hidlwch eto ac arllwyswch i mewn i boteli. Dyna i gyd, nawr gallwch chi ei flasu!