Sut i wneud gwin o'r currant gyda'ch dwylo eich hun

Mae sut i wneud gwin o gwenith neu "spotykach" yn gwybod unrhyw gospodar Wcreineg hunan-barch. Yn y cartref hwn, mae llenwi caer ardderchog yn cael ei gyflawni trwy fermentu'r aeron eu hunain ac yna'n troellog, hynny yw, ychwanegu ffodca neu cognac. Mae ryseitiau ar gyfer gwin ysgafn, sy'n dda i annwyd. Nid yw ei gryfder yn fwy na 10-12%. Mae ryseitiau sy'n golygu defnyddio burum. Ystyriwch wahanol ffyrdd o gynhyrchu'r diod alcoholig hwn.

Mae unrhyw baratoi gwin o'r cwrw, beth bynnag fo'r rysáit, yn dechrau gyda mân aeron. Yma mae angen i chi wneud iselder bach. Mae'n well gan lawer o winemakers ddefnyddio cyfuniad. Hynny yw, mae'r cyrens du yn cael ei gymysgu â coch mwy coch, a hefyd bwa. Mae'n cyfuno'r aeron yn dda gyda sudd afal. Mae cyrens yn rinsio, ond nid yn ofalus, er mwyn peidio â golchi oddi ar y eplesiad bacteria. Yna rydym yn trefnu. Mae aeron yn cael eu sgrolio trwy grinder cig. Os ydych chi'n hoffi tristwch mewn diod, peidiwch â gwahanu'r holl ganghennau.

Ychwanegwch y ryseitiau sy'n dweud sut i wneud gwin o groen, sydd eisoes yn wahanol i'w gilydd. Yn ôl un ohonynt, mae angen i chi syrthio i gysgu dau gilo o aeron pounded gyda 500 gram o siwgr gronnog. Fe wnaethom fagu hyn i gyd gyda thri litr o ddŵr wedi'i ferwi oer (dwr y gwanwyn yn ddelfrydol). Rydym yn arllwys allan ar jariau gwydr, gan eu llenwi â dwy ran o dair o'r gyfrol. Rydyn ni'n lapio'r gwddf gyda gwydr a'i roi mewn lle cynnes. I ddechrau, bydd y broses yn rhyfeddol ac yn gofyn am sylw cyson. Mae angen cymysgu'r màs bob dydd am 4-5 diwrnod.

Ar ôl hynny, ceisiwch yfed - os yw'n rhy asidig, arllwyswch y siwgr. Rydym yn cau'r jar gyda maneg lawfeddygol. Ar ôl tair wythnos (bydd y mittens yn cwympo yn ystod y cyfnod hwn) rydyn ni'n dewis y wort a'i roi mewn lle oer. Wedi tair neu bedair wythnos hidlo'r ddiod. Yn ystod y cyfnod hwn, gallwn reoleiddio sut i wneud gwin o'r cyrens yn fwy melys neu sur. Ychwanegu siwgr i flasu. Os dechreuoch chi baratoi'r diod ym mis Gorffennaf-Awst, yna ym mis Tachwedd gallwch wario'r gwarediad olaf o'r gwaddod a thywallt yr hylif ruby tywyll ar y poteli.

Os ydych chi'n troi at y rysáit nesaf, gallwch chi wneud gwin cartref o'r cyrens yn fwy cadarn. Mewn jar 3 litr, mae aeron wedi'u pwytho'n ail yn ôl gyda haenau o siwgr. Wedi hynny, gadewch y sudd am 5-6 diwrnod o dan y neilon cap. Yna caiff y cynnwys ei wasgu ac yna gweithio dim ond gyda'r wort. Gallwch chi arllwys sudd afal iddo . Mae angen ychwanegu siwgr ar gyfradd o 70 g y litr o hylif. Pan fydd y crisialau'n diddymu, mae'r alcohol yn ysbryd. Ar gyfer hyn, mae 300 ml o distylliad yn cael ei dywallt i mewn i 1 litr. Ar ôl wythnos neu 10 diwrnod hidlo ac wedi'i selio'n dynn mewn poteli.

Ystyriwch sut i wneud gwin o'r cwrw mewn ffordd arall. Aeron yn cael eu gwasgu ar unwaith trwy gyfrwng sbon neu wasg. Ychwanegu 2 litr o ddŵr a thua 600 gram o siwgr fesul litr o wort. Cau'r clawr yn dynn a'i osod o dan y sêl ddŵr. Pan fydd ewyn yn ffurfio ar yr wyneb, yna mae'r broses o eplesu wedi dechrau. Ar ôl pedwar diwrnod, agorwch y jar yn gyflym, ychwanegu 60 gram o siwgr ac ail-osod y sêl ddŵr. Mae'r un weithdrefn yn cael ei ailadrodd ar y seithfed a'r degfed diwrnod o eplesu. Pan na fydd y swigod yn ymddangos yn y cau, cânt eu cau'n dynn gyda chwyth a gadewch iddo setlo. Yna tynnwch o'r llaid a'i arllwys i mewn i boteli.