Lle tyfu boletus? Beth yw madarch hyn yn edrych fel? Sut blasus i goginio?

Rydym gefnogwyr o "hela tawel" wedi ei chyfrinachau hun. Maent yn gwybod yn union beth lle ac ym mha gyfnod yn llawn madarch. A phob math o tyfu yn ei le ac mewn da bryd. A ble tyfu boletus? Sut mae hyn yn hardd, a sut i'w goginio?

Ble gellir eu gweld

madarch Yr enw yn siarad drosto'i hun. Lle tyfu boletus? Wrth gwrs, o dan y aspens! Mae'n ddiddorol bod yn aethnenni pur mae'n llai cyffredin ac yn llai na hynny mewn coedwigoedd cymysg, sy'n tyfu ger y bedw aspens, derw, ynn, ffawydd, oestrwydd a choed conifferaidd. Gall y rhain madarch i'w cael mewn llawer o wledydd yn Ewrop ac Asia, yng Nghanol Rwsia, y Dwyrain Pell a'r Urals, Gorllewin Siberia, y Cawcasws.

Podmoskovnye aethnenni

Lle tyfu aethnenni yn y maestrefi? Maent yn ffynnu yn nghyffiniau'r Selyatino pentref (ardal Kiev), neu orsafoedd Kolhoznaya Lviv (cyfeiriad Kursk), ger pentrefi Gzhel, Grigorovo a Donino (cyfeiriad Kazan), pentref ffordd Khoroshilova Savelovskaya. Mae llawer ohonynt yn y cyfeiriad Leningrad ger tref Khimki, Riga tuag at bentref gwyliau PAL Opaliha. Casglwyr Aspen madarch a geir yng nghyffiniau Domodedovo (cyfeiriad Paveletskoye), yn y coed ger pentref Pestovo (cyfeiriad Belarwseg). Maent yn digwydd yn ardaloedd Gorky a Ryazan.

Wrth gasglu aethnenni

Rydym yn cyfrifo lle mae aethnenni, madarch gwarantau flasu, eu rhoi ar lefel â gwyn, Chanterelles a boletus. Pryd i fynd at y "chwilio tawel" ar eu cyfer?

Golygus cyntaf yn ymddangos ym mis Mehefin. Fe'u gelwir yn "kolosoviki" oherwydd ar yr un pryd pigau gaeaf.

Gall aethnen Offeren cropian allan o'r ddaear ym mis Gorffennaf, ac yna gyda seibiannau byr ar gael cyn diwedd mis Hydref. Madarch yn diflannu ar ôl y rhew cyntaf.

disgrifiad

Sut y gall edrych ffwng? Mae ei uchder coes cryf o hemisffer 5-15 cm a gwmpesir gan y diamedr cap o 5 25 centimedr. Gwahanu Peel yn wael, gyda dim ond mwydion. Mae'r haen diwbaidd o gwyn neu felyn, anaml tywyll rhad ac am ddim. Cnawd yn gadarn ac yn swmpus. madarch aethnenni ifanc mae'n trwchus, yr hen - yn rhydd. Sleisiwch y cnawd yn wyn, ar ôl cyfnod byr yn dod yn arlliw gyda glas, yna ddu. Mae'r boletus mwydion ymarferol yn ddiarogl.

Stipe llwyd neu llwydwyn lliw, ond lliw y cap yn dibynnu ar y man lle mae'n tyfu boletus:

• melyn-frown yn tyfu mewn coedwigoedd cymysg, lle mae llawer o bedw a phinwydd;
• Coch - y clasurol cap boletus - tyfu mewn aethnenni pur;
• nythod Gwyn o dan y pinwydd yn y coedwigoedd collddail cymysg;
• derw gyda chap brics-coch wrth ei bodd derw ger aspens aethnenni cymysg pryd.

Yn dibynnu ar ble y boletus cap tyfu, ac eto oherwydd ei ymddangosiad yn y bobl ffwng o'r enw Penaethiaid Red, Krasnyuk, osinovikom, derw Dubovik Obabkov.

Sut i goginio blasus boletus

Dim ond angen i gasglu'r madarch ifanc. Mae'r math hwn o ysbail yn gyflym, felly cyn gynted â phosibl ar ôl aethnenni cynaeafu ei ddidoli, golchi, glanhau a'u prosesu.

O'r rhain, coginio cawl blasus a maethlon, ffrio, stiwio, wedi'u coginio mewn saws hufennog. Yn ystod y driniaeth gwres, sy'n cymryd 30-40 munud, aethnenni llawer tywyllach.

Hefyd, mae'r rhain madarch marineiddio. Mae'r marinâd maent yn cadw eu lliw naturiol.

Cyn madarch canio ei angen i ferwi mewn sosban ar wahân ar gyfer 20 munud.

Penaethiaid coch krasavchikov gellir ei sychu. Yna ni ellir eu golchi, dim ond eu glanhau'n drylwyr. Sych yn gyfan popty neu dorri'n ddarnau ar dymheredd o 50-60 gradd gyda'r gilagored drws. Wedi'u gosod ar yr hambwrdd, leinio â phapur pobi. Yna pobi yn cael ei roi ar y silff ben y popty, y madarch yn cael eu droi o bryd i'w gilydd. Mae'r broses sychu yn cymryd tua 4 awr. gwirio Parodrwydd, torrodd het: Boletus tu ni ddylai fod yn wlyb.

Ni all y madarch yn cael eu defnyddio ar gyfer y rhai sydd â phroblemau gyda'r afu a'r arennau. Mae'r gweddill - bon Appetit!