Pa mor flasus yw coginio halibut? Rysáit

Nid yw'r pysgodyn ar ein bwrdd yn westai mor aml, fel, er enghraifft, cyw iâr neu gig. Ac os ydym yn siarad am halibut, yna byddwn yn eu dathlu ar wyliau neu ddyddiau difrifol. Yn y bôn, mae'n cael ei werthu mewn ffurf halen neu wedi'i smygu'n boeth. Beth yw'r pysgod hwn a beth yw'r ryseitiau gwreiddiol i'w baratoi?

Am beth maen nhw'n ei werthfawrogi?

Mae pedwar rhywogaeth o bysgod wedi'u cynnwys yn y teulu Kambalov. Mae un rhywogaeth, White-winged, hyd yn oed wedi ei restru mor brin yn y Llyfr Coch, mae ei ddal yn cael ei wahardd. Mae'r rhan fwyaf ohonynt yn halibuts yn drigolion y moroedd gogleddol. Fe'u gwerthfawrogir yn y celfyddydau coginio oherwydd eu cig o ansawdd uchel a chig gwyn brasterog.

Coginio'n gywir

I baratoi'r pysgod hwn yn gywir, does dim rhaid i chi "golli" wrth baratoi ei sudd blasus blasus. Felly, mae'n cael ei baratoi mewn ffoil, wedi'i stiwio â sesni tyfu llysiau. Os ydych chi'n coginio halibut, dylai'r rysáit gynnwys cynhwysion megis briwsion bara. Mae cogyddion yn caru cig ei dendr ac fe'i defnyddir ar gyfer coginio prydau gwych a maethlon.

O ddefnyddiol?

Mae Halibut yn cynnwys sylweddau defnyddiol o'r fath fel:

• Fitamin A.
• Asidau Omega-3 brasterog.
• Fitamin D.
• Protein.
• Potasiwm.

Diolch iddyn nhw, nid yn unig y mae'n werthfawrogi yn y gegin, ond fe'i defnyddir hefyd fel dysgl deietegol.

Y rysáit gyntaf

Rydyn ni'n eich cynnig i baratoi halibut, nad yw rysáit yn anymwybodol ohono. Byddwch yn gwerthfawrogi nodweddion blasus y pryd hwn. Bydd angen arnoch chi o gynhyrchion:

• Fionedd gyffredin - 1 pc.
• Pysgod - 800-900 g.
• Blawd (orau gwenith) - 2 llwy fwrdd. L.
• Menyn (menyn wedi'i doddi) - 2-3 llwy fwrdd. L.
• Greenery (persli) - 1 puff.
• Lemon - 1 pc.
• Halen, pupur.
• Vinegar gwanhau - 10 g.

Cymerwch y halibut wedi'i golchi a'i golchi. Mae'r rysáit yn darparu ar gyfer ei marinating gyntaf. Mae'r broses goginio yn cynnwys y camau canlynol:

1. Rhannwyd pysgod yn 8 darn.
2. Ychwanegwch halen at bob gwasanaeth, yna pupur, chwistrellu winwnsyn wedi'i dorri a'i chwistrellu gyda finegr.
3. Rhowch y marinade mewn lle oer am ychydig oriau.
4. Ewch allan o ddarnau promarinovannye oergell, rhowch nhw mewn blawd, ffrio nes i chi gael crwst brownish euraidd. Frych gyntaf ar un ochr, ac yna ar y llall.
5. Rhowch y darnau ffrio ar ddysgl fflat.
6. Top gyda persli, wedi'i dorri'n fân. Gallwch arllwys yr olew sy'n weddill o'r ffrio.
7. Rhowch y dysgl gyda sleisys lemwn.

Fel llais ochr, argymhellir i roi tatws neu lysiau yn y marinâd.

Yr ail rysáit

Mae enw'r dysgl canlynol yn debyg i: "Llygaden wedi'i Byw gyda Tomatos". Bydd angen y cynhyrchion hyn arnoch chi:

• Tomatos.
• Dill.
• Lemon.
• Halen, pupur.
• Mayonnaise "Calvet".
• Hwylio pysgod.
• Ac, mewn gwirionedd, mae'r brenin pysgod ei hun yn halibut.

Dyma'r rysáit ar gyfer pysgod wedi'i ffugio mewn ffoil:

1. Cymerwch y ffurflen ar gyfer pobi (gallwch wydr), rhowch ffoil ar y gwaelod, ei lidro â mayonnaise "Calvet".
2. I osod ffiled halibut.
3. Yfwch ddigon o sudd wedi'i dorri o un lemwn, taenellwch â sesni tyfu.
4. Top - halen a phupur daear, rhowch ddarnau tomato o gwmpas y pysgod.
5. Gorchuddiwch y ffurflen gyda ffoil a'i roi yn y ffwrn am 25-30 munud (dylai'r tymheredd yn y ffwrn fod yn 300 ° C).
6. Gweini gyda saws tatws neu llysiau.

Mae'r pysgod yn sudd iawn, felly ceisiwch ei gaceno neu ei wneud mewn swmp, ac nid dim ond ffrio. Gobeithiwn y bydd ein ryseitiau'n cael eu cynnwys yn eich casgliad aur!