PASTA bolognese RECIPE PRYDAU EIDALAIDD

Pasta (yn ein pasta) yn yr Eidal - efallai y prif gwrs. Ac mae'r bolognese pasta , mewn gwirionedd, mae'r rhan fwyaf o'r pasta a saws bolognese, y rysáit sydd yn hysbys i bob Eidal, ac mae wedi dod yn ddiweddar boblogaidd yn y gwledydd CIS.

Felly, bolognese pasta rysáit - gynhyrchion angen iddo:

250 g porc briwgig;

250 g briwgig eidion;

100 g cig moch

300 ml. gwinoedd sych (siwt a coch a gwyn)

300 ml. llaeth

past tomato 2 llwy fwrdd

2 domato banciau tun

2 ewin garlleg (melkoporezannyh)

Menyn (tua 25 g)

olew olewydd

Nionod (1 pen)

1 foronen (melkoporezannaya)

1 seleri (melkoporezanny)

2 awr. Yr sbeisys (i roi blas)

Caws (caws)

400 g o basta

Pasta rysáit bolognese yn dweud bod angen i chi roi tair awr i goginio saws, ond bydd y ddysgl yn arwain yn unig toddi yn eich ceg. Yn gyntaf bydd angen i chi roi ar pot nwy, arllwys i mewn iddo un eitem. llwy o olew (olewydd), darn o fenyn ac aros nes ei fod yn toddi. Ar ôl hynny, mae'r taflu olew melkoporezannye llysiau - moron, garlleg a'r seleri. Mae'n angenrheidiol bod y llysiau wedi eu friwsioni fân a'i ddiddymu ar ddiwedd y coginio yn y saws. Angen i chi hefyd ychwanegu'r cig moch, ac yn raddol droi, arhoswch nes bod y llysiau'n feddal.

Yna daeth y tro i roi mewn saws briwgig cig: ac un, a'r ail. Rhaid iddo ffrio, ond nid ydynt yn berwi - mae'n bwynt pwysig. Hefyd, mae angen darn da eu cig, gan adael dim lympiau.

Nesaf angen i chi ychwanegu y llaeth cyntaf, yna gwin. Ei wneud yn y ffordd hon: trowch i lawr y nwy, arllwys y llaeth, yna cynyddu nwy ac aros nes berwi. Unwaith y llaeth ei amsugno, dylid gwin yn cael ei ychwanegu, eto er mwyn cynyddu nwy a hefyd i ddod i ferwi.

Ar ôl y tân i wneud llai, ychwanegwch y past tomato (2 llwy fwrdd), tomatos rholio (heb croen). Gyda'n gilydd Cymysgwch yn drwyadl, yn dod â tomatos i slyri llyfn, ychwanegwch halen a phupur a droi, arhoswch ferwi.

Yna, ar wres isel iawn, gael eu berwi bolognese am ddwy awr, o dro i dro peidiwch ag anghofio droi a rhyddhau ager. Dylai bron yr holl ddŵr berwi, gan adael saws trwchus.

Ar hyn o bryd, gallwch wneud a phasta. Pasta bolognese rysáit fod yn wahanol, ond 'ch jyst angen i cogydd draddodiadol pasta: Dewch â'r berw dŵr mewn sosban, ychwanegu halen at flas, ac i daflu pasta. I'r nad yw'r pasta yn glynu at ei gilydd, dylai fod ganddynt ddigon o ddŵr, a dylai'r past gael ei droi o bryd i'w gilydd. Ar ôl berwi y pasta Dylid coginio dibynnu ar yr amrywiaeth, nes eu bod yn paratoi'n llawn.

Wedi hynny draenio drwy colandr, rhoi mewn sosban pasta gyda saws, cymysgwch yn drwyadl. Wrth weini gall bwyd addurno gyda gwyrddlesni, a rhaid i'r caws yn cael ei gyflwyno ar wahân, wedi'i gratio.

Mae bwyd Eidalaidd a phasta gyda rysáit tomato hefyd yn eithaf blasus. Ar ei gyfer yw angenrheidiol covsem rhai cynhyrchion sy'n hawdd eu prynu ar unrhyw groser siop:

tomatos - 600 g

past - 400 g

criw ffres o basil

250 gram o gaws (o ddewis mozzarella)

Olew olewydd (dwy lwy fwrdd)

pupur du Svezhepomoloty

Ar gratiwr bras gratiwch y tomatos mewn powlen ac ychwanegwch y dail basil. Yna torri'r mozzarella ar y ffibr (os mewn heli, gellir ei ddefnyddio hefyd). Ychwanegwch y menyn a phupur, cymysgu'n dda. Mae powlen neu blât a roddir ar bâr - gallwch roi yn y badell, lle y pasta wedi'i goginio. Y past dylid tynnu al dente - hynny yw, i'r pwynt lle mae'n berwa, ond nid yn gyfan gwbl. Yna'i ddraenio a'i droi y pasta a saws, sesno gyda halen a glaw mân gydag olew olewydd. Gweinwch yn boeth. Fel allwch weld, pasta bolognese rysáit yw eithaf syml.

Gyda llaw, y toes ar gyfer rysáit pasta hefyd yn anodd, gellir ei wneud yn y cartref. Ar gyfer bydd angen i'r toes blawd, menyn, halen a wyau. gallwch hyd yn oed newid ei liw i goch neu wyrdd, os dymunir. Mae'n arbennig o braf i blant cyn-ysgol neu blant ysgol. Felly ceisiwch!