Nwdls "wok" gyda cyw iâr a llysiau: rysáit. Nwdls Tsieineaidd

Noflau "wok" gyda chyw iâr a llysiau, y rysáit y byddwn yn eu disgrifio, yn cael eu paratoi'n syml iawn. Mae'r holl gynhwysion a gynhwysir yn y dysgl hon wedi'u rhostio mewn padell ffrio siâp côn arbennig. Fe'i gelwir hefyd yn "wok". Ei hynodrwydd yw bod y cynhyrchion nid yn unig yn caffael lliw gwrthrychaf yn gyflymach, ond hefyd yn blasu'n wahanol i ffrio mewn padell ffrio confensiynol.

Mathau

Nwdls Tseiniaidd "wok" yn ennill poblogrwydd ledled y byd. Mae hi mor enwog ac yn caru fel pizza a lasagna.

Ar gyfer y pryd hwn, gallwch ddefnyddio unrhyw nwdls:

- yr wy;

- reis;

- gwenith yr hydd;

- yr arferol i bob spaghetti.

Mae nwylau wedi'u paratoi "wok" yn y cartref yn llawer mwy defnyddiol a maethlon nag a brynwyd yn y mannau gwerthu prydau parod. Yn yr erthygl hon, byddwn yn edrych ar rai opsiynau da.

Y rysáit gyntaf

Er mwyn paratoi mae'n ofynnol:

- bron cyw iâr - 350 gram;

- moron - 150 gram;

- pupur Bwlgareg - 150 gram;

- garlleg - 3 clof;

- nionyn - 150 gram;

- Pupur poeth - 1 darn;

- brocoli - 250 gram;

- saws wok - 150 mililitr;

- olew llysiau - 50 mililitr;

- nwdls yr hydd yr hydd - 350 gram;

- olew sesame dywyll.

Paratoi

1. Sut i baratoi "wok" nwdls gyda cyw iâr a llysiau, a ystyrir y rysáit isod? Yn gyntaf oll, mae angen i chi baratoi'r holl gynhyrchion i'w defnyddio. Mae cyw iâr a llysiau wedi'u golchi'n dda a'u sychu ar dywel papur.
2. Moronau torri cyntaf - brwsochkami, yna winwns - lledaennau, pupur Bwlgareg a chyw iâr.
3. Os defnyddir brocoli wedi'i rewi, yna ei ddadmerio, dylid ei rannu'n inflorescences. Ond pan fydd yn ffres, mae angen i chi ei ddifa mewn berwi dŵr ychydig wedi'i halltu am ychydig funudau.
4. Glanhau a thorri chili pipper a garlleg yn ofalus mor fach â phosib.
5. Mae unrhyw olew llysiau yn cael ei dywallt mewn padell ffrio arbennig, y prif beth yw nad oes arogl iddo. Pan fydd yn cynhesu, mae garlleg a phupur poeth yn cael eu hychwanegu, fel eu bod yn cael eu ffrio ychydig.
6. Ar yr adeg hon, arllwyswch dŵr i mewn i badell ar wahân, taflu'r nwdls, rhowch nhw ar y stôf. Ar ôl gwneud hyn, rhoddir y cyw iâr a'r moron mewn padell ffrio. Ar dân mawr, gan droi'n gyson, dylid eu coginio nes eu bod ychydig yn frown.
7. Wedi hynny, mae brocoli, pupur cloen a winwns yn cael eu hychwanegu. Mae pob un wedi'i gymysgu'n dda a'i ffrio am 8 munud.
8. Yn ystod yr amser hwn, dylid paratoi'r nwdls. Mae'n ymuno i mewn colander ac yn mynd i mewn i'r sosban. Yn syth, mae yna saws wok o hyd. Mae'r holl gydrannau wedi'u cymysgu'n drylwyr a'u cynhesu am sawl munud.
9. Ar ddiwedd y coginio, mae cynnwys y sosban yn cael ei ffrwythloni gydag olew sesame. Ni ddylid ei ychwanegu llawer. Ar ôl i'r sosban ffrio gyda'r dysgl barod gael ei gymryd o'r wyneb poeth.
10. Mae nwdls "wok" gyda chyw iâr a llysiau yn cael eu gweini â phinnau winwnsyn gwyrdd wedi'u torri. O'r uchod, mae'n chwistrellu gyda cilantro.

Yr ail rysáit

Beth all fod yn llenwi nwdls wok? Y mwyaf gwahanol. Er enghraifft, gyda llysiau a madarch. Bydd angen i chi baratoi:

- zucchini canolig;

- garlleg (dau ewin);

- nwdls reis (100 gram);

- un nionyn;

- Llond llaw o gnau daear;

- pupur poeth - pod bach;

- champignau - 5 madarch;

- Pres bresych - 5-6 yn gadael;

- saws soi - cwpl llwy fwrdd;

- Olew sesen - llwy fwrdd;

- siwgr gronog - llwy de;

- gwreiddyn bach o sinsir;

- coriander - 1 criw.

Sut i goginio nwdod wok gartref?

1. Yn gyntaf, golchwch a glanhau'r llysiau.
2. Mae nwdls yn gorwedd mewn dŵr berw. Yna cyn gynted ag y bydd y clamp ar y sosban yn dechrau dychryn, dylid ei dynnu oddi ar yr wyneb poeth.
3. Cyn i chi arllwys olew sesame i'r wok "wok" gwresogi, bydd angen i chi wneud tân ar gyfartaledd. Yna, rhowch ef yno ewinedd o garlleg wedi'i dorri'n syth, yn ogystal â nionyn, wedi'i dorri'n giwbiau. Cymysgu'n gyson, ffrio dim mwy na hanner munud.
4. Yna, ychwanegu madarch a zucchini, torri i mewn i ddarnau o oddeutu yr un faint. Maent yn ffrio am tua dau funud.
5. Wedi hynny, mae dail wedi'u torri'n fân o bresych Peking, yn ychwanegu pupur poeth a sinsir. Ewch yn y padell ffrio am ddau funud arall.
6. Caiff y nwdls eu hidlo a'u trosglwyddo i'r sosban ar yr un pryd â siwgr gronnog a saws soi.
7. Ar ôl hanner munud, caiff perlysiau wedi'u torri eu hychwanegu. Mae'r cyfan wedi'i gymysgu'n drylwyr, ac mae'r padell ffrio yn cael ei symud o'r wyneb poeth.
8. Gorchuddiwch y dysgl wedi'i baratoi a'i adael am ychydig funudau.
9. Nwdls Tsieineaidd gyda llysiau a madarch wedi'u diffodd i mewn i bowlenni. Cyn ei weini, caiff cnau daear eu chwistrellu, y mae'n rhaid eu rhostio yn gyntaf.

Nwdls "wok" gyda chyw iâr a llysiau. Rysáit gyda cnau daear a madarch

Er mwyn paratoi mae'n ofynnol:

- 200 gram o nwdls wy;

- un fron cyw iâr (wedi'i dorri'n fân);

- 30 gram o gnau daear wedi'u torri'n fawr;

- 30 mililitr o sesame neu fenyn cnau daear;

- 2 ewin o garlleg wedi'i falu;

- tua thri centimedr o wreiddyn sinsir wedi'i dorri'n fân;

- un pupur poeth wedi'i falu;

- tri cennin o gennin (cymerwch y rhan wen yn unig, ei dorri gyda stribedi);

- moron mawr, wedi'i dorri i mewn i stribedi hefyd;

- 70 gram o harddwrfeydd;

- 100 gram o gys gwyrdd (gallwch chi ddefnyddio ffres a rhewi);

- 200 gram o bresych Peking, wedi'i dorri'n fras.

I baratoi'r saws mae ei angen arnoch:

- 80 mililitr o broth o gyw iâr neu lysiau;

- 3 llwy fwrdd o saws soi;

- 2 llwy fwrdd o saws wystrys ;

- Mae llwy de o fêl.

Coginio

1. Mae nwdls yn cael eu rhoi mewn cynhwysydd ar wahân ac wedi'u llenwi â dŵr berw. Ar ôl ychydig funudau, pan fydd yn mynd yn feddal, mae angen i chi guro a rinsio â dŵr oer.
2. Cnau cnau ffres mewn padell ffrio ar wahân.
3. Mae'n ddymunol gosod llysiau wedi'u coginio gyda chig yn bellter o'r plât.
4. Ar wanell wydr cryf "wok" mae angen i chi arllwys olew ac ychwanegu'r cyw iâr ar unwaith. Yn troi yn gyson, ffrio nes bod y cynhwysyn yn troi'n rhy hir. Yna rhowch hi ar blât ar wahân.
5. Yn lle cig, rhowch chwistrellu pupur poeth, garlleg a sinsir. Mae angen ichi ffrio am oddeutu 30 eiliad.
6. Yna, ychwanegu pys a moron. Yn syth nes bod yr olaf yn dod yn feddal ychydig.
7. Yna rhowch y winwnsyn, sy'n cael ei ffrio am ryw funud.
8. Wedi hynny, mae'r madarch yn cael ei ychwanegu a'i gadw nes iddynt adael y sudd. Rhaid stopio'r cynnwys y padell ffrio drwy'r amser.
9. Yna gallwch chi roi Peking bresych a chymysgu'n ofalus yr holl gynhwysion.
10. Yna, mewn powlen ar wahân, gwneir saws - mae'r cydrannau a nodir yn y rysáit yn cael eu cyfuno a'u cymysgu.
11. Mewn padell ffrio gyda llysiau rhowch nwdls, cig cyw iâr ar y saws.
12. Mae'r cynhwysion wedi'u cymysgu'n drylwyr a'u ffrio am 2 funud.
13. Yn olaf, ychwanegir cnau daear. Unwaith eto, mae popeth yn gymysg. Yna gallwch chi wasanaethu'r tabl. Dim ond nwylau "wok" sydd wedi'u paratoi gyda cyw iâr a llysiau, rydym wedi disgrifio ei rysáit yn fanwl.