Saws wystrys. prydau gwreiddiol ar eich bwrdd

Nid Dechreuodd hanes y saws wystrys mor bell yn ôl, dim ond 120 o flynyddoedd yn ôl yn Tsieina. Mewn cyfnod cymharol fyr, mae wedi dod yn anhepgor mewn coginio Tsieineaidd. Gyda'i flas sbeislyd, dysgl hwn hefyd yn ddefnyddiol iawn i bobl. Mae'n cael ei gyfoethogi gyda asidau amino sy'n maethu ar ein proteinau corff. Ar saws lliw brown tywyll, arogl penodol a blas melys-hallt. Efallai nad oes unrhyw halen a phupur yn ffitio mor berffaith gyda chig, bwyd môr a llysiau, gan fod y saws wystrys. Yn China ail-lenwi o wystrys wedi treulio, ystyrir y cyflenwad mwyaf cyffredin ac yn hanfodol i lawer o seigiau. Yn y cyfnod y popularization o fwyd Tseiniaidd yn ennill saig gariad llawer gourmets o gwmpas y byd. Nawr mae'n cael ei weini mewn llawer o dai bwyta.

Oyster saws, y rysáit yn syml ddigon, nid yw'n anodd i goginio gartref. I wneud hyn, bydd angen wystrys ffres, saws soi a'r halen.

Golchwch a thorrwch wystrys, yn eu socian am ychydig. Dylai Berwi gael eu mudferwi yn yr un dŵr. Ar ôl 10 munud arllwys y halen coginio. Ymhellach, mae angen i oeri a hidlo'r hylif sy'n deillio. Yna arllwyswch saws soi a'u berwi ar wres isel am 10 munud Yr ateb sy'n deillio ei oeri a saws wystrys yn barod. oes silff dim mwy na phythefnos.

Mae ddull nad yw'n goddef unrhyw gynhwysion ar wahân i'r wystrys. Efallai mai dyma un o'r ychydig ryseitiau sy'n gofyn dim ond un gydran. I baratoi'r saws wystrys, rysáit nad yw'n cynnwys hyd yn oed yr halen, 'ch jyst angen i chi i falu y cig pysgod cregyn ffres a berwi mewn dŵr nes trwch a ddymunir. Saws yn barod, pan fydd yr hylif yn cael ei baentio mewn lliw brown golau.

Bydd y ddysgl poblogaidd o fwyd Tseiniaidd fel cig eidion mewn saws wystrys, ac y byddwch yn mwynhau. Nid yw Paratoi yw'n cymryd llawer o amser, a bydd y blas hir yn aros yn eich cof.

Cig Eidion mewn saws wystrysen

cynhwysion:

1. ffiled o gig eidion - 400 g;
2. saws soi ysgafn - 3 h L .;
3. saws wystrys - 80 ml;
4. reis finegr - 1 llwy de .;
5. soi saws tywyll - h 2 x.
6. olew blodyn yr haul - 4 llwy fwrdd. l;
7. corn starts - 2 h x.
8. Cyw Iâr Cawl - 50 ml;
9. Melys pupur - 1 pc.

Ar gyfer y nwdls, bydd angen:

1. nwdls wy - 100 g;
2. winwnsyn coch - 1 pc;
3. Chili pupur - 2 pcs;
4. melys saws chili - 4 llwy fwrdd. l;
5. Garlleg - 1 ewin;
6. sudd (1 calch);
7. brown siwgr - 2.5 Celf. l;
8. llond llaw o ddail mintys a cilantro;
9. olew llysiau.

dull o baratoi

I ddechrau golchi da a sychwch y cig. Cig Eidion wedi'i dorri'n sleisys well, tua 5 cm. Rydym yn gosod y cig mewn powlen enamel ac ychwanegwch y saws soi yn ddisglair, starts, a finegr reis. Ychydig yn cymysgu ac yn gadael am 20 munud. Er bod y cig yn cael ei farinadu, coginio'r nwdls. Fel nad yw'n cael ei sownd at ei gilydd ar ôl coginio, mae'n ddymunol i arllwys y dŵr oer. Torri'r nionyn a'r garlleg. Pupurau, tynnu hadau, byddwn yn torri'n gylchoedd tenau. Cynheswch yr olew llysiau mewn padell ffrio a ffriwch y llysiau wedi'u torri. Ychwanegu sudd leim gwasgu, saws chili a'r siwgr brown. Nwdls gyda llysiau fudferwi am 1 funud. Tynnwch oddi ar y gwres a'i adael mewn lle cynnes cyn coginio cig eidion.

pupur gwyrdd wedi'i dorri'n sleisys tenau. Dylai Fry fod yn fwy na 2 funud. Byddwn yn cael y cig a farineiddio gadw wrth law yn ddiweddarach. Mae'r cynhesu'r badell olew ar wres isel, gan gymysgu yn drylwyr, cig eidion rhost am tua 5 munud. Ar ôl rhostio cig i roi ar dywelion papur. Llenwch wystrys glân grefi badell a cawl cyw iâr, yn dod i ferwi. Yna arllwys y marinâd sy'n weddill a'u berwi am 2 funud. Ychwanegu at y tafelli badell ffrio cig a phupur, chymysgwch yn drwyadl. Cig eidion gyda saws wystrys yn barod! Gweinwch gyda nwdls, taenellodd gyda dail coriander a mintys. Yn y ddysgl hwn ni fyddwch yn unig yn GLADDEN y cartref neu westeion, ond hefyd yn gallu i syndod iddynt gan wneud nodiadau newydd yn y prydau arferol. Bon Appetit!