Pretzels Almaeneg: cam yn ôl rysáit gam, dull coginio a'r math o

Yn yr erthygl hon, rydym am i ddweud wrthych am y pretzels enwog yr Almaen. Mae'r rysáit hon ddysgl glasurol yn hawdd ddigon, ac mae'r cyfansoddiad yn cynnwys cynnyrch yn unig syml. Fodd bynnag, mae llawer o'i amrywiaethau, sy'n amrywio o ran cyfansoddiad a thechnoleg paratoi. Sut i wneud pretzels cartref melys a hallt? Mae'r rysáit glasurol fe welwch yn y deunydd.

Hanes Ychydig

Ysgolheigion yn dal i ddadl wedi dod am bryd a ble y bynsen Almaeneg cyntaf. Rhywun yn cysylltu ei darddiad gyda pobydd tramgwyddus, a dderbyniodd bardwn ar gyfer yr hyn y brenin wedi paratoi bara, lle gall un weld yr haul dair gwaith. Rhywun yn hawlio bod y troseddwr yn llyngyr, a rhai hyd yn oed rhoi'r bai ar y gath, smahnuvshuyu dorth i mewn i gafn o lleisw gyfer golchi llestri. Un ffordd neu'r llall, ond mae'r pretzels modern daeth yn nod amgen y Confectioners Almaeneg ac wedi bod yn ennill poblogrwydd ledled y byd.

pretzels Almaeneg. Rysáit a mathau

Pretzels - clasurol bwyd Almaeneg. Sut i goginio pretzels Almaeneg gartref? Mae'r rysáit yn syml:

• Llwy de burum sych hydoddi mewn 125 ml o ddwr cynnes gydag ychydig bach o siwgr.
• Hidlwch 250 gram o flawd ac yn ychwanegu ato hanner llwy de o halen.
• Rhowch y blawd i 50 gram o fenyn a malu dwylo bwyd i mewn i friwsion.
• Ychwanegu ato gwanhau burum a'i dylino'n yn does meddal.
• Rhowch y cynnyrch gorffenedig mewn lle cynnes a gadael am hanner awr yn unig.
• Pryd y bydd y toes yn cynyddu mewn maint, ei rannu gan ddeg beli union yr un fath ac yn rholio i mewn i bwndeli gyda chanolfan trwchus ac yn gorffen denau.
• Er mwyn rhoi y math cywir o fisgedi, cysylltu y pen yn y canol, trowch 180 gradd yn eu ac yn gwthio i'r rhan fwyaf trwchus.
• Mewn un litr o ddŵr, ychwanegu llwyaid o ateb soda pobi a dod â'r cyfan i'r berw. Gostwng y preform yn yr hylif am 30 eiliad, ac yna yn eu gosod yn ofalus ar y sosban, y papur a osodwyd iro pobi ddysgl a menyn.
• Pan fydd pretzels yn sych, yn eu taenu â halen (gall carwe neu sesame) a'i roi mewn popty wedi'i gynhesu.

Ar ôl 20 munud, mae'r cwrs cyntaf gwreiddiol yn barod. Rydym yn dweud wrthych sut i goginio pretzels syml. Mae'r dull ryseitiau a choginio, fel y gwelwch, ni fydd yn achosi anawsterau, hyd yn oed i gogyddion newyddian. Fodd bynnag, mae yna lawer o wahanol fathau o pryd hwn, a byddwn yn rhestru dim ond ychydig:

• Nussbrezel - mae'r pretzel gwneud o grwst pwff a rhoi ychydig o gnau.
• Palmbrezel - pretzels o Swabia, sy'n seiliedig ar does burum melys.
• Martinsbrezel - pretzels hyn yn cael eu pobi ar gyfer y gwyliau ac wedi ei addurno gyda siwgr ddaear lliwgar.
• Olgabrezeln - pretzels, enwog am y Queen of Württemberg, yn ei anrhydedd a'i bobi.
• Puddingbrezel - danteithfwyd gwneud crwst, sy'n byw ar hyd y Rhein. Mae'r ddau hanner yn cael eu llenwi pretzel ychwanegu pwdin fanila.

Ym mhob ardal pretzels ychydig yn wahanol o ran cyfansoddiad, y dull o baratoi a hyd yn oed ymddangosiad. Darllen mwy ryseitiau a fydd ohonynt yn dysgu sut i goginio danteithion blasus Almaeneg.

pryd o fwyd Nadolig

Mae'r Almaenwyr mor hoff o pretzels blasus, hyd yn oed yn ei wneud yn symbol o'r dathliadau poblogaidd, sy'n para am bum niwrnod. Speyer Carnifal pretzels yn cael ei gynnal yn yr ail hanner mis Gorffennaf, ar y Rhein Uchaf. Mae yna hefyd ŵyl pretzels ymroddedig, sy'n trefnu bob tair blynedd, mae'r ddinas Bottrop.

pretzels tramor

pryd o fwyd Almaeneg Poblogaidd yn barod ac mewn gwledydd Ewropeaidd eraill. Pretzels dal ar yn yr Unol Daleithiau, ond mae yna daeth yn melys a meddal. Nawr mae'n cael ei gynhyrchu ym mron pob dinasoedd mawr y wlad ac yn cynnig i gwsmeriaid gyda'r ychwanegiad o gaws meddal. Mae'r trigolion Vyborg Rwsia hefyd yn hoff pretzels, ond yn eu dysgu i gwsmeriaid o dan yr enw viipurinrinkeli.

pretzels hallt

Rysáit pretzel Almaen yn hysbys i bob un o drigolion yr Almaen, gan fod byrbryd mae hyn yn arbennig o boblogaidd yn y de. Yma, mae'n cael ei weini mewn tafarndai bwytai, caffis ac, wrth gwrs, paratoi eich hun. Mewn poptai a crwst danteithfwyd yn rhoi gwahanol ffurfiau. Gall hyn fod ar ffurf ffigyrau o ddynion, anifeiliaid ac eitemau i'r cartref. Fodd bynnag, mae'r pretzels clasurol yn dal i edrych fel pretzel, sy'n cynnwys dwy ran:

• First - mae'n Ärmchen, (dwylo) neu ben denau o plethen bara.
• Ail - Bauh, (abdomen), neu ganol pretzel.

Sut i goginio pretzels Almaeneg go iawn? Cam wrth gam rysáit, gweler isod:

• Un llwy de o furum hydoddi mewn 125 ml o ddwr cynnes.
• Didoli i mewn i gwpan ar wahân o 250 gram o flawd, ychwanegu powdr pobi iddo a hanner llwy de o halen.
• Ychwanegwch y gymysgedd sych o un llwy de o fenyn a rhwbiwch holl sbwriel.
• Cyswllt y cynhyrchion a baratowyd a'i dylino'n does dynn. Yna chau gyda cling ffilm a'u rhoi mewn lle cynnes am ychydig o oriau.
• Pan fydd y toes yn codi, primnogo ei ddwylo, rhoi ar y wyneb gweithio y tabl ac wedi ei rannu yn ddeg o ddarnau cyfartal.
• preform Roll halio mewn canol yn dod i ben trwchus a thenau. I roi siâp a ddymunir iddynt, yn cymryd gafael ar y ddau ben, codi'r selsig a galwodd dros y bwrdd.
• Rhowch y ffurflen clasurol pretzel, a oedd yn galw farddonol "ymarferol perekreschonnye mynach" neu "pen ar y dwylo croesi gwraig y pobydd tlawd." Peidiwch â phoeni os nad ydych yn llwyddo fel y dylai fod: yn dal yn wledd gael blasus.
• Arllwyswch i mewn i'r badell un litr o ddŵr, ychwanegwch y ddau lwy de o soda pobi gyda llithren a'i roi ar dân. Pan cynhesu ateb digon i leihau ei pretzels defnyddio skimmers am funud.
• pretzels gwlyb roi yn y menyn badell, iro, eu taenu â halen bras ac yn anfon mewn popty am 20 munud.

Y ddysgl gorffenedig Gweinwch fel Blasyn.

Rysáit ar gyfer pretzels Bavarian

Ers yr hen amser, rhoddodd y pobyddion Bafaria dasg syml ei ddisgyblion - pretzels halltu. Ers hynny, y gweithgaredd hwn wedi dod yn enw cyfarwydd, ac yn defnyddio'r ymadrodd pan fydd person yn cymryd rhan mewn rhywbeth ddibwys ac yn ddibwys. Cwestiwn: "Ydych chi'n meddwl yr hyn yr wyf i yma Halwynau pretzel" fel arfer yn cael ei roi i'r rhai sydd am bwysleisio na allant yn gorchymyn. A sut y gallwn baratoi'r pretzels Bafaria enwog? Mae'r rysáit yn syml:

• Cymysgwch dwy lwy de o halen at 650 gram o flawd wedi'i hidlo.
• 450 ml o laeth cynnes Teneuwch gyda saith gram o furum sych ac un llwy de o siwgr.
• Cysylltu cynhyrchion, ac yna dylino'n y toes rhai elastig. Os oes angen, ychwanegu mwy o flawd ato.
• Unwaith y bydd y toes wedi codi, rannu yn 12 rhan gyfartal.
• Maent yn rholio i fyny bob harnais darn a adeiladwyd pretzel Bafaria clasurol.
• Rhowch pum llwy de soda pobi mewn un litr o ddŵr, gwres y cymysgedd i gynhesu, a phan fydd yn berwi, drochi ei pretzels a dal yr un ar gyfer hanner munud.
• Rhowch pretzels ar pobi, taenu caws wedi'i gratio a halen, ac yna phobwch mewn popty wedi'i gynhesu.

Pryd fydd eich pretzels cael lliw brown braf, eu tynnu o'r ffwrn, rhoi ar blât a'i weini.

Pretzels yn Swabian

Mewn rhai rhannau o Almaen y toes pretzel enwog yn cael ei wneud o gwyrddlas a haddurno â siwgr lliw. pretzels Rysáit yn y cartref yn eithaf syml:

• Didoli trwy ridyll o 350 gram o flawd gwyn, ychwanegu halen i flasu peth, bag (10 gram) o furum sych ac ychydig o fanila.
• Ar wahân falu 100 gram o siwgr ac un wy. Ychwanegu ato 125 ml o laeth cynnes a 250 gram o fenyn wedi toddi.
• Cyswllt y cynhyrchion a baratowyd ymlaen at ei gilydd ac yn eu tylino o does trwchus. Os dymunir, gallwch ddefnyddio'r peiriant bara neu cymysgydd gydag atodiadau ar gyfer prawf.
• Mae'r cynnyrch gorffenedig yn cael ei roi yn yr oergell am ychydig.
• 400 gram o'r dadmer crwst gorffenedig ar dymheredd ystafell.
• toes burum Oer, rhannu yn ddau ddarn a chyflwyno pob un mewn haen gymharol denau.
• Rhowch ar ei gilydd pwff pedwar preform a lefeinllyd wasg toes i gilydd, clawr ffilm a lle yn yr oergell.
• Ar ôl un awr, cael gwared ar y workpiece, ei dorri stribedi o bob harnais gofrestr a rhoi iddynt ffurfio pretzel.
• Rhowch y pretzels ar ddalen bobi, y memrwn a osodwyd, gadewch iddynt sefyll am chwarter awr, ac yna brwsh wyau, taenu â siwgr perlog a crac cnau.

Pobwch yn trin hyd nes liw rosy mewn ffwrn gynnes.

pretzel caws

Pretzels, y rysáit a bydd yn postio is gariadon caws pobi:

• Toddwch 150 gram o fargarîn, ac yna gymysgu gyda 250 gram o ceuled.
• Ychwanegu at y gymysgedd un llwy fwrdd o olew llysiau, un wy, tri llwyau o siwgr ac ychydig o fanila.
• Tylina'r toes, rannu yn sawl darn a siapio pob un o'r pretzels.

Pobwch tan pryd wedi'i goginio yn y popty yn dda-gynhesu.

"Sparrows"

Rydym eisoes wedi crybwyll y gall y becws enwog yr Almaen yn cael ei roi ar sawl ffurf. Ar hyn o bryd, rydym yn awgrymu i chi i wneud iddi edrych fel ychydig o adar. Sut i baratoi pretzels Bafaria (pretzel)? Rysáit gallwch ddarllen isod:

• Rhowch mewn powlen fawr 600 gram o flawd, dwy lwy de o halen, saith gram o furum ac ychydig o siwgr.
• Yn raddol yn dechrau arllwys yn y cynnyrch llaeth cynnes, heb anghofio i gymysgu y toes.
• Gorchuddiwch y cynnyrch gorffenedig gyda lliain a'i roi mewn lle cynnes am awr.
• Pan fydd y toes yn codi, rannu yn 12 darn, pob rôl i mewn bwndel, ac yna clymu cwlwm ym mhob un.
• Berwch un litr o ddŵr, ac yna ei roi yn y badell tri llwy soda. hylif yn is yn "adar" ar gyfer hanner munud ac yna yn eu gosod ar y sosban.

Gwnewch endoriadau gyda chyllell ar y "gynffon", taenu gyda myffin hadau pabi neu gaws wedi'i gratio, yna eu pobi nes yn dyner.

pretzels haen

Sut i goginio pretzels Almaeneg pwff? Mae'r rysáit o'ch blaen chi:

• Torri'r gyllell 100 gram o marsipán.
• Gratiwch y croen lemwn ar gratiwr dirwy.
• Peremel 100 gram o gnau cyll ac yn eu ffrio mewn padell sych. Peidiwch ag anghofio i droi, fel arall bydd y cynnyrch yn llosgi a bydd pretzels blas chwerw.
• bwydydd parod, lle mewn cymysgydd, ychwanegu ato un wy, pum llwyau o siwgr, hanner llwy de o halen, pedwar llwy fwrdd o rym a llwy de o sinamon. Chwip y cynnyrch tan homogenaidd.
• Pwff dadmer crwst mewn oergell, yna rolio a thorri yn ddwy 25 o 25 sgwâr cm. Wedi hynny iro'r dŵr gan ddefnyddio brwsh silicon a gwneud cais gyfartal llenwi cnau. Rhowch y wag yn yr oergell am chwarter awr.
• Pryd fydd yr amser penodedig, torri haenau toes o stribedi, rholio i mewn i bob un rhaff a rhoi ffurf ar pretzels Almaeneg iddynt.

Rhowch pretzels ar bobi, saim melynwy hwy a phobwch nes coginio mewn popty wedi'i gynhesu.

Pretzels ar gwrw

Cyn i chi - rysáit Swabian cyffredin a phoblogaidd iawn arall. Pretzels gyda halen yn cael ei baratoi fel a ganlyn:

• Cynheswch ar y plât 220 gram o gwrw golau ac yna rhowch un, rhowch dwy lwy de o siwgr.
• 320 gram o flawd gwyn, cysylltu gyda 25 gram o furum sych.
• O'r cynhyrchion a baratowyd, 30 gram o fenyn a dwy lwy de o halen tylino toes.
• Rhowch y cynnyrch mewn lle cynnes a'i adael i orffwys am 45 munud.
• Pan fydd y toes wedi codi, rannu yn wyth darn ac yn ffurfio pretzels Almaeneg clasurol.
• Gostwng y workpiece mewn dŵr berwedig i wanhau ei halen, ac yna Trosglwyddo i mat silicon olew.

Taenwch pretzels â halen bras a phobi nes ei wneud.

casgliad

Byddwn yn falch os bydd rhaid i chi flasu'r pretzels enwog yr Almaen. Rysáit trin y gallwch eu cymryd o'r erthygl hon, a'r cartref gwreiddiol i syndod byrbryd. Addurnwch eich cacennau halen, cnau, marsipán neu gaws, yna gwasanaethu ar gyfer brecwast neu de prynhawn.