Rysáit penhwyad stwffio: gall hyn pysgodyn toothy hefyd fod yn ysgafn

Byddai'n ddiddorol i gyfrifo faint o wahanol fathau o bysgod bwytadwy yn bodoli yn ein byd. Mwy na thebyg, ar gyfer trosglwyddo a fyddai'n cymryd llawer o amser, a byddai rhestr ddangosol yn cymryd mwy nag un dudalen. Rydym yn paratoi ac yn bwyta pysgod nid yn unig yn wahanol "tarddiad" - dŵr croyw neu cefnfor, ond hefyd o wahanol feintiau.

Gellir dweud yr un peth am yr amrywiaeth o ffyrdd o bysgod coginio - gall fod yn berwi ac yn eu pobi yn y ffwrn, a ddefnyddir ar gyfer cawl, potes, cacennau, saladau, caserol. Gallwch goginio ar y gril neu ar ffurf barbeciw, ffrio mewn padell, stwffio a hyd yn oed yn bwyta amrwd fel swshi a sashimi.

Os ydym yn cymharu holl argymhellion a ryseitiau ar gyfer prydau gwahanol o bysgod, enillydd cystadleuaeth fath, ni fydd unrhyw amheuaeth yn dod yn penhwyaid rysáit stwffio. Mae'r pysgod yn flasus, ac i baratoi a phrosesu priodol, gellir eu trosi i ddysgl gwych a ddarparwyd yn yr hen ddyddiau ar y bwrdd yn unig brenhinoedd a ymerawdwyr. I'w gwneud yn ychydig yn wyrth coginio, dylai, yn gyntaf oll, yn dewis y pysgod o'r safon uchaf a ffresni - ac mae hyn yn ymddangosiad hanfodol o'i raddfeydd. reidrwydd penhwyaid ffres i gael eu gorchuddio â haen dryloyw denau o liw mwcws, a graddfeydd yn cael sgleiniog a llachar. "Cig" rhaid i ni fod yn wydn, tagellau - pinc llachar neu liw coch, ac bol ni ddylid gorliwio.

Mae gen i math hwn o bysgodyn yn un nam mawr sy'n gwneud cogyddion cynnal hyfforddiant trylwyr cyn i chi berfformio rysáit stwffio penhwyad. Nid yw ei "cig" mor ysgafn, fel pysgod eraill, ac mae ganddo arogl glogwyn penodol. Felly coginio penhwyaid stwffio Dylid ragflaenu gan baratoi - dylai'r carcas yn cael eu golchi'n drylwyr a'u sychu, ac mae'r tu mewn i rwbio sleisen o lemwn, a fyddai'n lladd y ooze blas. Ar wahân i penhwyad, i berfformio yn un o'r ryseitiau gorau angen torth (pc 1.), Un wy, olew ychydig llysiau, llaeth a sbeisys, gan gynnwys garlleg, pupur a pherlysiau.

baratowyd Eisoes penhwyad - gratio a dyfrhau lemwn, taenellodd gyda sbeisys a'r presennol, mae angen i chi gael gwared ar y "croen" drwy llithro ei "stocio" yn ofalus, ac yn gosod o'r neilltu hyd nes yn barod i fod yn llenwi. Ar gyfer y stwffin angen i chi gymryd torth, ac socian mewn llaeth, ac yna malu ddefnyddio grinder cig ynghyd â'r "cig" o benhwyaid. briwgig Ready gymysgu â pherlysiau, wy a sesnin i flasu gweddïo ac yn mynd at y "croen" o bysgod. Ymhellach, fel y nodwyd yn y rysáit ar gyfer penhwyad stwffio, y ddysgl gellir anfon ar hambwrdd pobi wedi'i iro a bob hanner awr (yn dibynnu ar faint y carcas) anfon bobi. Gweinwch pryd hwn sydd orau gyda llysiau ffres a pherlysiau.

Mae rysáit arall sy'n gywir pan berfformio i greu pryd, fel stwffio penhwyaid yn y ffwrn yn wirioneddol hudolus. I wneud hyn, ewch â ffiled pysgod (1.8 kg.), Blawd (100 gr.), Llaeth (100 ml.), Cig moch mwg a madarch ffres (100 gr.). Ar ben hynny, bydd y garlleg a'r winwns yn ofynnol (1 pc.), Ansiofi (3 pcs.), Sudd lemwn (20 g.) Ac yn amrywiol halen a phupur i roi blas. Yn gyntaf bydd angen i chi arllwys y blawd llaeth a'u ffrio mewn padell bacwn a nionod, ychydig yn ddiweddarach yn ychwanegu at y madarch a brwyniaid. Pan fydd y blawd mewn ymchwydd llaeth, gellir ei gymysgu gyda madarch ffrio'n ysgafn a nionod, tylino cig eidion trwchus, gan ychwanegu halen a sesnin i roi blas. perlysiau unwaith mewn farshirovochnuyu cymysgedd yn cael ei ychwanegu a sudd lemwn, gellir ei ledaenu i mewn i'r penhwyad carcas. Nesaf, rhaid twll yn yr abdomen y pysgodyn yn cael ei gwnïo ofalus, mae'r carcas a'i roi yn y badell, brwsio garlleg allwthiol gyda sbeisys, sudd lemon, naddion taenu menyn. rysáit pellach yn golygu anfon bwydydd penhwyaid stwffio yn y ffwrn am tua 40 munud. O bryd i'w gilydd, mae'n rhaid i'r badell gael ei symud a physgod dyfrio yn sefyll allan sudd. sudd lemwn a pherlysiau yn garnais gwych ar gyfer pryd hwn.