Rysáit syml: pysgod wedi'u sychu

pysgod wedi'u sychu yn cael ei halltu pysgod, mae'r wedi'u sychu yn yr awyr agored ar dymheredd o ugain gradd canradd. Rhaid iddo fod yn dweud bod ar gyfer y diben hwn, argymhellir i ddewis cynnwys braster braster neu ganolig y cynnyrch, er enghraifft, rhufell, mecryll, hyrddiaid, pysgod wedi'u sychu ac eraill.

Prif nodwedd y cynnyrch hwn yw ei bod yn addas ar gyfer ei fwyta heb unrhyw coginio pellach. Felly, pan fydd yn agored i'r haul a gwres, mae'r pysgod yn cael ei dadhydradu, mae'n dechrau digwydd prosesau ffisegol a chemegol sy'n arwain at y cig yn cael blas penodol. pysgod wedi'u sychu Ystoriedig yn ddigon hir.

Ystyried sut i hwrdd herciog, pysgod wedi'u sychu neu, er enghraifft, hyrddyn.

Felly, cyn i'r pysgod wedi'u sychu i gael ei brosesu a phicl. Os yw'n fach, cyn halltu iddo beidio torri i fyny, ac os ydynt yn fawr, yna mae'n siomedig drwy doriad hydredol, ac mae'r wyau a milt yn cael eu gadael.

Yna ddeg bach neu bedwar pysgod mawr strung ar nodwyddau mawr cortyn drwy'r llygad yn ôl ar yr un pryd yn cyfeirio at un ochr, ac yn clymu'r ben i mewn cwlwm. ligament pellach golchi a'u carcas rwbio gyda halen (mae hefyd yn llawn yn y tagellau ac arllwys i mewn drwy'r toriad).

Yna cymerwch twb neu casgen, mae'n cael ei dywallt ar waelod y dŵr a halwynau hydoddiant (4: 1) a gosod ligament fel bod y pysgodyn yn bol i fyny. Ac yna gorchuddio â chynhwysedd cylch pren, ar ben a orweddai yr iau. amser piclo yn amrywio o ddau ddiwrnod i un wythnos, ac ar ôl hynny y bwndel ei olchi mewn dwr oer.

Gadewch i ni weld sut y mae'n troi allan pysgod sych. Felly criw hongian yn yr awyr agored ar yr ochr heulog (yn y cysgod) mewn ardal hawyru'n. Gwneir hyn orau yn hwyr yn y gwanwyn neu ddechrau'r haf, pan nad yw'r tywydd yn boeth a sych.

Y pwynt pwysig yma yw i amddiffyn y pysgod o bryfed. At y diben hwn, mae'n cael ei iro gydag olew a gorchuddiwch â rhwyllen. A pan fydd yn sychu, cael gwared ar y cheesecloth.

Pa mor hir y dylai yn digwydd pysgod wedi'u sychu? dylwn ddweud y bydd pysgod vyalitsya fod hyd at bum wythnos, yn dibynnu ar ei faint, yn ogystal ag ar y tywydd. Gall y parodrwydd y cynnyrch yn cael ei nodi gan ei liw ac elastigedd. Felly, dylai'r pysgodyn gael liw solid melyn-binc.

pysgod Sych storio mewn lle oer. Er mwyn gwneud hyn, mae'n ymlaen llaw-lapio mewn papur neu bapur newydd. Neu a yw'n rhoi mewn cynhwysydd gwydr, sy'n cael ei osod cannwyll llosgi, ac yn selio. Mae'r gannwyll yn mynd allan, diwedd ocsigen. Felly, gall y cynnyrch yn cael ei storio am sawl mis. Gellir hefyd ei storio mewn rhewgell neu dun wedi'i selio.

Danteithfwyd ystyrir balyk halltu o bysgod olewog fel stwrsiwn, eog, catfish ac eraill. Maent yn cael eu torri o gefn ac yn cael gwared ar y perfeddion. Mae'r bol tywallt halen a rhowch y pysgod mewn powlen am ychydig ddyddiau. Yna mae'n cael ei golchi a'u hongian allan ar yr awyr am dri diwrnod.

Yn olaf, hoffwn ddweud bod y sychu yn ei hun yn cymryd llawer o amser, nid yw'n syndod bod, yn gyson yn meddwl am y peth, gall y pysgod hyd yn oed yn breuddwydio. A beth pysgodyn breuddwyd wedi'u sychu, rydym yn gwybod - i waith hawdd a dymunol. Felly rydych angen ychydig o amynedd, ac yna gallwch gael cynnyrch blasus ac ansawdd.