Sodiwm bensoad

Sylweddau Sodiwm benzoate mwy yn cael ei adnabod fel bwyd ychwanegyn (E211), sy'n cael ei ddosbarthu yn y grŵp o gadwolion. Mae hyn yn - sodiwm bensoad. Yn allanol, y cyfansoddyn yn bowdr gwyn sydd heb arogl, neu gall fod ychydig yn arogl benzaldehyde.

asiant cyntaf cafwyd yn 1875 gan yr ysgolhaig America ac roedd Hyugo Flekom awgrymwyd hefyd yn lle asid salicylic. Eisoes yn 1908, sodiwm bensoad yn yr Unol Daleithiau yn cael defnyddio fel cadwolyn. Mae ei gweithredu cadwolyn yn seiliedig ar y ffaith bod y sodiwm bensoad yn gallu lleihau'r gweithgarwch o ensymau sy'n bresennol yn y gell, sy'n darparu adweithiau rhydocs, a thrwy hynny yn lleihau'n sylweddol ar effeithiolrwydd y burum ac yn sylweddol llwydni ffyngau. camau o'r fath yn cadwolion rhyfedd sorbate potasiwm a sodiwm bensoad. Mae ychydig bach o cyfansoddyn hwn mewn bwydydd naturiol. Ymhlith y rhain, gallwch nodi y afalau, rhesins, mwstard, ac eraill.

Mae'r fformiwla cemegol y sylwedd - C6H5COONa, ond mae'n hafaliad sy'n deillio empirig.

Fel atodiad dietegol, a gofrestrwyd o dan y rhif rhan (E211), sodiwm bensoad cael ei gymeradwyo i'w ddefnyddio mewn llawer o wledydd ledled y byd, gan gynnwys yn Rwsia. Arbenigwyr mewn amser a roddir yn drafodaeth weithgar ar y peryglon iechyd o sylweddau cyfunol, sy'n cynnwys sodiwm bensoad, a rhai lliwiau ar yr un pryd. Y ffaith yw bod o ystyried y dystiolaeth wyddonol y niwed y gellir ei achosi gan y rhyngweithio gyda lliwiau bensoad E110, E104, ac eraill.

a ddefnyddir yn eang mewn gweithgynhyrchu diwydiannol, yn enwedig yn y diwydiant bwyd. Yma, mae'n cael ei ddefnyddio ar gyfer cadw cig a chynhyrchion pysgod, margarîn, gwahanol fathau o mayonnaise a sos coch. Os yw defnydd o sodiwm bensoad mewn bwydydd sy'n cynnwys fitamin yn ei gyfansoddiad C, gall y rhyngweithio gyda hwy yn arwain at peryglus crynodiadau uchel o bensen carsinogen.

Fel cadwolyn, sodiwm bensoad a ddefnyddir wrth weithgynhyrchu colur a pharatoadau fferyllol. Yn yr achos olaf, mae'n rhan o expectorants a chyffuriau cyfunol eraill ddiben o'r fath.

Taenwch y defnydd o sodiwm bensoad ac at ddibenion technegol. Er enghraifft, yn hedfan mae'n cael ei ddefnyddio fel y prif gydran haenau ar gyfer amddiffyn rhag effeithiau niweidiol o wahanol rannau airframe awyrennau gwneud o alwminiwm. Yn ogystal, yr oedd yn gymwys fel platio mewn diwydiannau amrywiol sy'n gysylltiedig â'r broses hon.

pwrpas sylweddau pyrotechnig yn gorwedd yn ei allu i ddynwared swn roced cymryd i ffwrdd.

Yn 1999, awgrymodd biolegydd P. Piper yn un o'i weithiau y bensoad, o dan y camau y celloedd burum, yn gallu achosi hyn a elwir yn "straen oxidative". Nodwyd hefyd am bresenoldeb y gweithgaredd mwtagenig sylweddau, sy'n cael ei ddosbarthu yn bennaf yn y DNA dynol. Yma, mae angen archebu oedd yn archwilio Piper nid yn unig fel gweithredoedd o sodiwm bensoad, ond mae hefyd yn asidau organig eraill, a ddefnyddir fel cadwolion.

Yn ddiweddarach, y gwyddonydd dywedodd y niwed a all fod yn gysylltiedig â phresenoldeb bensoad, sy'n gysylltiedig â risg o glefyd Parkinson.

Yn unol â gofynion WHO a nodir yn CICAD26 2000, astudiaethau amrywiol natur ddylanwad sodiwm bensoad ar bobl yn dangos ddiogelwch cymharol y cyfansoddyn. Fodd bynnag, mae'r ddogfen yn nodi y gall achosion yn digwydd alergeddau croen (dermatitis), yn ogystal â gwaethygu asthma.