Sudd crynodedig: Dosbarthiad a thechnoleg o gynhyrchu

Cynhyrchu sudd crynodedig ddyfeisiwyd er hwylustod, mae hwn yn gam canolradd rhwng y sudd wasgu'n ffres ac adferiad sy'n llenwi silffoedd. Mae'r defnydd o ddeunyddiau crai o'r fath yn amau ymhlith defnyddwyr. A ydynt yn cyfiawnhau?

technoleg cynhyrchu

Gall sudd yn cael ei rannu yn ôl y dull o gynhyrchu a lleoli math: ffres-wasgu, echdynnu uniongyrchol, yn canolbwyntio ac yn ailgyfansoddi. Rhaid I gael sudd crynodedig yn dod o sudd ffres i gael gwared ar unrhyw ddŵr dros ben. Ffres - sudd o fynegiant uniongyrchol, nid yw wedi mynd heibio unrhyw brosesu. Cynhyrchu sudd crynhoi mewn tair ffordd:

• Anweddiad. Mae'r sudd yn cael ei roi mewn gwactod arbennig a baddonau cynhesu. Dewch i beidio ferwi, a oedd yn arbed yr holl eiddo buddiol o sudd. O ganlyniad i anweddu o màs gludiog, gludiog, sy'n debyg mêl.
• Rhewi. Mae'r broses anweddiad gyferbyn, nid yw dŵr dros ben yn cael ei anweddu a rhewi.
• dull bilen. Mae'r sudd yn cael ei basio drwy bilen gydag agoriadau sy'n gwahanu'r dŵr oddi wrth weddill y moleciwl.

Ar ôl derbyn ei canolbwyntio neu wedi'u rhewi neu mewn tun ac wedi'i basteureiddio ar gyfer cludiant pellach i'r safle gweithgynhyrchu cynnyrch terfynol. Pan storio'n briodol ffitio o 6 mis i flwyddyn. Mae gwahanol ffrwythau yn rhoi symiau gwahanol o ddwysfwyd. Ffrwythau a gasglwyd mewn gwahanol wledydd, yn darparu canolbwyntio blas gwahanol. Mae'r un peth yn berthnasol i flwyddyn y cynhaeaf a'r amrywiaeth o ffrwythau.

Manylion technegol (GOST R 52,185-2,003)

amodau cynhyrchu sudd crynodedig yn cael eu diffinio gan Safon y Wladwriaeth. canolbwyntio sudd ffrwythau, amodau technegol yn cael eu cyflawni yn unol â'r rheolau, yn ddeunyddiau crai yn ddiogel ar gyfer defnydd pellach. Dyma yw'r gofynion ar gyfer deunyddiau crai a ddefnyddir. Mae'n cael defnyddio'r sylweddau aromatig canolbwyntio deillio o ffrwythau o'r un math. Cael defnyddio deunyddiau crai mewnforio gyda nodweddion addas yn ôl y perfformiad GOST a diogelwch. Dim defnydd o liwiau naturiol ac artiffisial, blasau, cadwolion, ac eithrio asid sorbic.

cynwysyddion pacio, defnyddwyr neu gludiant, gael eu selio, sicrhau diogelwch cynnyrch drwy gydol oes silff cyfan. Sudd pacio mewn cynwysyddion gwydr, dylid eu diogelu rhag golau haul a golau. amodau bywyd a storio silff yn cael eu gosod gan y gwneuthurwr.

Dylai labeli gynnwys enw'r sudd, y gwneuthurwr, ei leoliad, y pwysau net, llwybr gweinyddiaeth, mae'r gwerth maethol, oes silff, amodau storio, y math o sudd - hegluro neu unclarified.

Beth yw'r sudd crynodedig. y defnydd o

Nid yw sudd crynodedig eu bwriadu i'w defnyddio fel bwyd. Maent yn cynrychioli y bwyd canolradd. Ohonynt gwneud sudd ailgyfansoddedig, sy'n cael eu cynnig, yna ar werth yn y siopau, yn ogystal ag ychwanegu at y jeli, jam, a chynhyrchion eraill. Wrth adfer y sudd mae'n pasio y drefn gwrthwyneb - mae'n dychwelyd at y dŵr. technoleg adfer yn cynnwys sawl cam, mae'r ganolbwyntio ei wresogi yn gyflym, ac yna oeri yn gyflym hefyd yn ychwanegu dŵr di-haint pur, siwgr neu melysyddion eraill, yn ogystal â sylweddau cyflasyn naturiol a gollwyd yn ystod y broses ganolbwyntio.

Fel mae'n troi allan sudd y gallwch eu prynu mewn unrhyw siop adnabyddus. Mewn ansawdd nid yw'n wahanol gan echdynnu uniongyrchol y sudd o'r un eiddo ac amrywiaeth o fitaminau. Ar gyfer yr hyn yn defnyddio proses o'r fath yn gymhleth? sudd crynodedig meddiannu llai o le o gymharu â'r wasgu'n ffres, fel eu bod yn haws i'w gludo a storio. Mae'r dechnoleg hon yn ei gwneud yn haws i gludo o wledydd eraill. yn ogystal arall - gall y crynodiad yn cael ei storio am gyfnod hir, gyda'r holl eiddo yn ddefnyddiol.

dosbarthiad

sudd crynodedig gwneud o wahanol ffrwythau yn y gwledydd lle ffrwythau hyn yn tyfu. Mae hyn yn digwydd, am resymau amlwg - mae'n haws ac yn rhatach. Ar gyfer y safon wladwriaeth Rwsia diffiniedig rhestr o enwau o sudd ffrwythau yn canolbwyntio: llugaeron, alychovy, mafon, ceirios, gellyg, helygen y môr, mefus, afal, llus, grawnwin, llus, llugaeron, cyrens duon, mwyar duon, eirin, ceirios, chokeberry, krasnosmorodinovy.

sudd crynodedig yn ôl y dull gweithgynhyrchu rhannu'n egluro (rhyddhau o'r holl solidau i roi tryloywder) ac unclarified (gyda ataliadau). Erbyn y gall y dull o sudd canio ddwysfwyd yn cael ei rewi ar dymheredd heb fod yn uwch na -18 gradd, sterileiddio, unsterilized.

sudd afal

Gwneud sudd afal yn dechrau gyda chasglu deunyddiau crai - math penodol o ffrwyth. Cynhyrchu yn cael ei buro, gwirio ansawdd y ffrwythau a chael gwared afalau difrodi. Drwy wasgu'r sudd a geir echdynnu uniongyrchol fyddai un ohonynt fod i baratoi ganolbwyntio. Crynodedig sudd afal yn cael ei gynhyrchu yn bennaf gan anweddiad. Yn gyntaf, mae'n cael ei roi i mewn i centrifuge lle mae'n cael ei lanhau o waddod. Yna, mewn cyfarpar arbennig yn cael ei gynhesu, y sudd yn colli 15% o gyfanswm y dŵr a gynhwysir ynddo a sylweddau aromatig sy'n cael eu pecynnu ar wahân ac yn canolbwyntio. heb y gweddillion o persawrus amrwd ensymau egluro, yna pasio trwy hidlydd i gael sudd clir, ar ôl anweddu i roi deunydd sych 70%.

Mae gan Apple canolbwyntio sudd cyfansoddiad cemegol helaeth. Mae'n cynnwys asidau amino leucine, valine, lysin, serine, alanine, phenylalanine, tyrosine, asparagine, Threonine, butyric, aspartic, asidau glutamic. Mae ganddi nifer fawr o monosacaridau, ond mae'r rhan fwyaf o'r nitrogen amin.

sudd lemwn

O lemwn yw'n cynhyrchu canolbwyntio, fel ffrwythau eraill. Mae'r hyn a elwir dwys sudd lemwn yn ffurf hylif, mae'n cael ei gynhyrchu a'i werthu nifer o gwmnïau ar gyfer defnydd cartref mewn cynwysyddion plastig bach. Oherwydd eu blasusrwydd o sudd lemwn yn cael ei ddefnyddio mewn symiau bach, ac nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr i wneud iddo ganolbwyntio cyfoethog a gludo tanciau enfawr.

lemwn ffres eisoes yn cynnwys sudd crynodedig iawn. I'w ddefnyddio yn amhosibl heb ei wanhau, mae'n achosi llid y pilennau mwcaidd y system dreulio a niwed i'r enamel dant, gan ei fod yn cynnwys asidau organig. Sudd lemwn yn cael ei ddefnyddio wrth goginio fel dresin salad, halen a phupur ar gyfer cig neu bysgod.

sudd grawnwin

Sudd ffres wasgu o rawnwin, sy'n cael ei hidlo hyd nes y deunydd clir. O'r deillio ganolbwyntio sudd egluro ei baratoi mewn peiriannau arbennig in vacuo. Mae'r dull hwn yn cadw holl eiddo buddiol o rawnwin. Mae'r canolbwyntio gan arwain ei rhoi mewn metel neu wydr cynhwysydd ar gyfer storio neu gludiant. Cadwch y dylai fod ar dymheredd uwch na 20 gradd.

sudd grawnwin ganolbwyntio cael ei ddefnyddio nid yn unig ar gyfer yr adferiad dilynol, ond hefyd wrth gynhyrchu gwin, diodydd meddal, melysion a diwydiannau llaeth.

Mythau y sudd o'r siop

Credir bod y sudd pecynnu annaturiol a gweithgynhyrchu gan ddefnyddio cadwolion neu gemegau eraill. Wedi delio yn y dechneg o gynhyrchu, sydd wir yn syml ac yn glir, gallwn ddod i'r casgliad i'r gwrthwyneb: nid yw ddim mwy na myth. sudd crynodedig - naturiol lled-cynnyrch gorffenedig. Dŵr yn cael ei dynnu oddi dim ond er hwylustod cludiant rhwng y ddwy wlad. A phan adfer ychwanegu yn ôl, Sudd yn caffael ei edrychiad gwreiddiol heb fawr ddim cholli gydrannau defnyddiol. Yr unig cadwolyn a ganiateir mewn sudd - asid sorbic - yn ddiogel i bobl. Hefyd sudd ffres yn helpu i gynnal pecyn aseptig heb y defnydd o gadwolion am hyd at flwyddyn. Ar ben hynny, ei ailgyfansoddi o sudd ddwysfwyd cadw'r manteision llawn o ffrwythau, sy'n cael eu gwneud o.